DO Manchego-juusto, suolattu, Ojos del Guadiana

Tietoja Ojos del Guadianasta

Ojos Del Guadiana, 100 % puhdasta Manchego-juustoa, jolla on alkuperänimitys

Espanja on kaikenlaisten juustojen maa, mutta yksi niistä, joka erottuu omalla persoonallisuudellaan ja joka on ainutlaatuinen maassamme, on Manchego-juusto. Ja Made in Spain Gourmetissa valitsemme vain merkkejä, jotka takaavat parhaan Manchego-juuston, kuten Ojos del Guadiana. Suojatulla alkuperänimityksellä (SAN) se sijaitsee Daimielissä, Ciudad Realissa, luonnonalueella, Las Tablas del Daimielissä, jota ympäröivät viinitarhat, mantelipuut ja pensaikko, tyypillinen La Mancha -kasvillisuus, joka antaa maidolle upean maun. . Manchego-lammasten tärkein ominaisuus on sen esi-isien puhtaus, mikä on tarkoittanut, että ne eivät sekoitu muiden rotujen kanssa. Näin saat ainutlaatuisen ja maailmankuulun juuston.

Ojos del Guadiana on sitoutunut edistämään ja ylläpitämään ylpeänä Manchego-juuston perinnettä, pidetään yhtenä maailman parhaista sen erityisominaisuuksien vuoksi ja sen täysin käsintehty tuotantoprosessi. Koko juuston valmistusprosessi suoritetaan täysin käsintehty asiantuntevien juustomestarien toimesta. Juuston täyttö muotteihin tapahtuu käsin, yksitellen!, aluksi kevyesti puristaen ja sitten yhä voimakkaammin. Lopputulos? Valikoitu juusto, joka erottuu maun tyylikkyydestään, hedelmäisestä luonteestaan ​​ja intensiivisestä ja jatkuvasta maustaan. Ojos del Guadianalla on asianmukaiset laitteet juustojen valmistukseen, joilla on asianmukaiset terveystakeet ja jotka täyttävät Euroopan unionin asettamat hyväksymiskriteerit.

Esimerkki: tehdä 1 kg suolattua juustoa vaatii 5,5-6 litraa parasta maitoa.

Ylpeänä edustaa näitä erinomaisia ​​Manchego-juustoja, jotka aloittivat kansainvälistymisensä jokin aika sitten. Koska he tiesivät, että vain tarjoamalla parasta he menestyvät kansainvälisillä markkinoilla.