Xavier La Huerta, Gastronomian suurlähettiläs de MadeinSpain.storeJa suurlähettiläs de Sukraliini, ehdottaa reseptiä luonnolliselle ja terveelliselle jälkiruokalle ... ja erittäin helppo valmistaa.
AINESOSAT:
2 keskikokoista bataattia
1 iso Palo Santo
2 kastanjaa
4 saksanpähkinää
10 g Mas Montseny -suklaata
2 g sukraliiniä
Extra neitsytoliiviöljy Castillo de Canena (maun mukaan)
VALMISTUS:
Bataatit tulee tehdä uunissa
Laittaa uuni lämmittää 200 astetta lämpöä ylös ja alas.
Kun uuni lämpenee pestä bataatit juoksevan vesijohtoveden alla kaiken hiekan poistamiseksi. Anna bataattien valua hyvin.
Kun uuni on kuuma, aseta a leivinpaperi yli yksi uunilevy ja aseta Bataatit.
Laita bataatit uuniin. 300 gramman bataatit ovat valmiita noin 50 minuutissa. Kun bataatit ovat kypsiä ota ne uunista, anna niiden jäähtyä ja valmista.
Kastanjat kannattaa myös paistaa.
Ensimmäinen asia, joka meidän on tehtävä ennen kastanjien paahtamista, on pestä ja kuivata ne hyvin. Leikkaa sitten syvä leikkaus, joka leikkaa kaksi nahkaa. Leikkauksen on oltava puhdas, ja on erittäin suositeltavaa antaa kastanjan sisäpuolen hengittää
Uunia on esilämmitettävä 200 asteeseen 10 minuuttia.
Aseta kastanjat lämmöllä ylös ja alas ja ilmaa astiaan sen alaosassa 200 ° C: ssa
Keskikokoiselle kastanjalle riittää 10 minuuttia toiselta puolelta ja 10 minuuttia kääntämällä niitä.
Levyn valmistelu:
Kun bataatit on valmistettu, kuori poistetaan ja asetetaan pohjalle lautaselle. Päälle asetamme Palo Santo, joka on aiemmin kuorittu ja leikattu viipaleiksi, jos mahdollista (sen koostumuksesta riippuen). Palo santo palvelee kahta ihmistä.
Leikkasimme aiemmin kuoritut kastanjat viipaleiksi ja laitoimme ne Palo Santo ja bataatti päälle.
Teemme saman pähkinöiden kanssa.
Levitämme ripaus Sukraliini ripottele sitä päälle, jolloin se on makea.
Raastamme kaiken päälle, suklaata Lisää Montseny Extra oliiviöljyyn. Käytämme myös tilaisuutta sisustaa lautasen sivut.
Lopuksi lopetamme hyvällä suihkulla Extra Virgin oliiviöljyä Castillo de Canena Ensimmäinen sadonkorjuupäivä.
