Dans ce deuxième article sur Cadix, nous voulons partager avec vous de nouveaux produits gastronomiques de la région, qui sont excellents et malheureusement encore inconnus de la grande majorité. Probablement parce que pour profiter de la gastronomie de Cadix, il fallait y aller. À présent, Fabriqué en Espagne Gourmet, rapproche Cadix un peu plus de chez vous.

• Oeufs de maquereau : un délice à découvrir
• <Melva Canutera : douce et délicieuse et fabriquée en Andalousie
• <Accords avec les Vermouths Lustau, inégalés

Si nous parlions du thon comme produit vedette dans l'article précédent, aujourd'hui nous voulons découvrir d'autres trésors de la gastronomie de Cadix. Dans la bucolique Tarifa réside le Conserverie de Tarifa, avec plus de 100 ans, continue de faire des conserves comme toujours, emballées une par une, et avec beaucoup de soin.

Oeufs de maquereau : un délice à découvrir

Les œufs en conserve ils sont encore pour certains une grande inconnue. Pas pour moi qui, depuis toute petite, ai eu la grande chance de pouvoir les rencontrer lors de mes voyages en Andalousie. Choisissez ceux de Conserverie de Tarifa C'était très simple, ils sont tout simplement délicieux et incomparables. Les œufs sont sans aucun doute l'une des meilleures parties du maquereau et une boîte ne manque jamais dans mon garde-manger. La conserve artisanale d'œufs de maquereau Premium du sud de la Méditerranée du Conserverie de Tarifa, baigné dans l'huile d'olive pour conserver toute sa saveur.

Les œufs de maquereau sont présentés entourés d'une fine membrane naturelle et douce. L'huile d'olive utilisée comme liquide de couverture offre une saveur plus intense que l'huile de tournesol, elle est appréciée lorsqu'elle est associée à d'autres aliments, améliorant ainsi sa saveur extraordinaire.

Toute une gourmandise à déguster dans un cracker de Paul Pipa ou pour finir une salade de saison.

Le caviar est connu, qui est la rogue de l'esturgeon, mais dans le sud de l'Espagne, on travaille depuis des siècles sur les abats marins, et on peut dire qu'aujourd'hui, la rogue est l'une des parties les plus convoitées des abats marins. et est considéré comme des délices gastronomiques authentiques par des chefs du monde entier.

Les secrets de la conserverie de Tarifa : excellente matière première, faite à la main et sans produits chimiques ni conservateurs. Et avec l'enrobage d'huile d'olive, ils sont allés plus loin pour se rapprocher de ceux qui préfèrent la saveur douce et aromatique de l'EVOO.

Melva Canutera : douce et délicieuse et fabriquée en Andalousie

Lathon frégate C'est l'un de ces poissons qui sont des trésors de la côte de Cadix et qui n'est pas encore bien connu, et qui est pêché de fin septembre à novembre, donc sa production est très limitée, car il est pêché localement. Et non seulement cela, mais seuls les meilleurs sont sélectionnés pour le marketing. Afin de maintenir le niveau maximum de différenciation par rapport aux autres marques, qui acceptent de le pêcher dans d'autres zones de pêche au large de Cadix. Ce respect du littoral en a fait une marque de confiance totale pour Fabriqué en Espagne Gourmet.

Ses filets présentent une couleur blanchâtre, avec une saveur et une texture compactes, un arôme et une saveur très caractéristiques qui le rendent unique. Dans la Conserverie de Tarifa, vous les emballez un par un, de façon artisanale, et je dois dire qu'ils sont très bons.

Les œufs et la melva sont des trésors nutritionnels, riches en graisses insaturées (oméga 3), en vitamines, en protéines et en minéraux très bénéfiques pour notre santé.

Accords avec les Vermouths Lustau, inégalés

Et pour nos tapas aux œufs de maquereau et melva canutera, on ne peut pas choisir meilleur accord que les vermouths lustau, qui sont idéales pour des apéritifs et des tapas aussi typiques de Cadix que ceux que nous partageons avec vous aujourd'hui.

El Vermouth rouge Lustau, un mélange parfait de deux vins dans le système traditionnel et authentique Solera et Criaderas : un Amontillado, sec et de caractère, et un Pedro Ximénez, doux, intense et velouté.

El Vermouth blanc Lustau qui est fabriqué à partir un Fino et un Moscatel, doux au début et un peu amer en fin de bouche, rappelant le Fino

Et le Vermouth Rosé Lustau, qui est fait avec un Fino, Moscatel et Tintilla de Rota, qui constituent la base de ce vermouth attrayant et délicat.

Élémentaire. Si vous voulez profiter d'une nourriture de la plus haute qualité qui soit également exceptionnelle, et avec la garantie de notre Fabriqué en Espagne Gourmet, ils l'ont très facile, vous les trouverez dans notre boutique gourmande en ligne, où nous avons sélectionné, Seul le meilleur de l'Espagne.