Chorizo ​​Bellota 100% ibérique, Enrique Tomás

Description

El Le chorizo ​​​​est la saucisse espagnole la plus populaire et internationale. Il est préparé à partir de porc, de graisse de porc et d'épices telles que le paprika et, dans certains cas, comme dans ce cas, l'ail. Le chorizo ​​​​de porc a cette couleur rouge caractéristique que lui donne le paprika.

Le chorizo ​​​​est la saucisse la plus polyvalente. La qualité et le prix sont déterminés par la matière première utilisée. Les élus en Fabriqué en Espagne Gourmet, Ce sont eux qui ont utilisé la plus grande proportion de viande ibérique et le moins de bacon.

Nous considérons tous les chorizos obtenus à partir de porcs ibériques avec au moins 50% de chorizo ​​ibérique comme du chorizo ​​ibérique. Ils sont considérés comme les meilleurs chorizos espagnols, parmi lesquels le chorizo ​​ibérique de gland et le Chorizo ​​100% ibérique ils sont les meilleurs. La saveur est due à la race de porc elle-même et aux aliments naturels dont ils se sont nourris, tels que les glands et les pâturages naturels. Ce sont des cochons qui vivent en liberté, dans les pâturages espagnols.

Fiche technique

Ingrédients: Porc ibérique de bellota, sel, paprika de La Vera, huile d'olive, ail, origan.

Producteur: Henri Thomas.

Origine: Espagne.

Préservation: Conserver au réfrigérateur et retirer 1 heure avant consommation.

Note de dégustation: Saveur intense, savoureuse avec une pointe fumée, grâce au paprika et à son affinage. Cela montre que le cochon a été nourri avec des glands.

Jumelage: En Fabriqué en Espagne Gourmet Nous vous recommandons de l'associer avec des vins Verdejo tels que Menade o Curieux et cavas premium. Aussi des vins fruités et olorosos comme ceux de Lustau. Et toujours accompagné de pain au levain, ou de quelques craquelins, et d'un peu d'huile d'olive extra vierge sur le dessus du pain ou des craquelins, c'est super. N'oubliez pas d'ouvrir le blister et de le laisser reposer sur une assiette ou un carreau pendant environ 15 minutes afin qu'il atteigne la température ambiante. De cette façon, vous retrouverez toutes les notes de sa saveur fantastique dans votre bouche.

Pure épicerie fine espagnole.

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