385 gr
Sélectionnés et emballés à la main, dans la ville gipuzkoane d'Ibarra, ils se caractérisent par leur peau fine et leur saveur douce, car ils mordent à peine, car ils sont récoltés verts à la fin du mois d'août.
8,25€
Fiche technique:
Producteur : De la Cueva
Origine : Ibarra (Guipúzcoa)
Ces piments sont idéaux à prendre en apéritif avec un peu d'HOVE et de sel.
Ils sont également parfaits pour faire les fameux "Gildas", où ils sont réunis à l'aide d'un cure-dent : une olive, une piparra et un anchois.
Ils sont également appariés dans des plats à la cuillère tels que des haricots ou des pois chiches.
Conserver dans un endroit frais à l'abri de la lumière et de la chaleur.
| Poids | 0,65 kg |
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Ce serait un produit de plus de notre pays s'il n'y avait pas Patrick de la Cueva, ce n'était pas aussi une personne qui sait valoriser son environnement, avant de faire un pas en avant. La qualité du produit est aussi importante pour lui que la qualité humaine des personnes qui le produisent. Parce qu'il est essentiel d'établir des relations solides avec eux, où l'amour et la passion pour ce que nous faisons donnent la priorité à tout.
De la Cueva est et a été agité par nature, et la gastronomie a toujours été un défi pour lui. Connaître de nouvelles cuisines et apprécier les différents ingrédients de différentes régions du monde en étaient passionnés.
Grâce à son parcours professionnel, qui lui a permis de voyager dans plus de 40 pays à travers le monde en tant qu'expert du safran, sa vision de la gastronomie grandit et c'est lorsqu'il décide de développer sa propre marque de produits gourmands, qui, à partir de petits producteurs, qu'ils savent très bien faire les choses depuis les générations précédentes, ils ont mis leur marque De la Cueva, pour offrir une garantie sur la qualité de ces produits, et les projeter dans le monde. Non seulement il fait connaître les produits, mais il a besoin de connaître tous les processus de leur élaboration pour vraiment comprendre le produit final, et ainsi s'y enthousiasmer et décider d'y mettre sa marque personnelle. Passionné, mais les pieds sur terre, il veut bien faire les choses et, on peut vraiment dire qu'il le fait. Des produits que vous pouvez déguster encore et encore.
Stéphanie Martinez -
Ce sont des piparras qui m'ont très agréablement impressionné.
Contrairement à ceux que je trouve sur le marché, ceux-ci ont une peau fine et une saveur légèrement épicée mais pas agressive.
Vous pouvez manger un bateau entier en toute sécurité.
Je les ai pris avec une touche d'huile d'olive extra vierge et de flocons de sel et ils ressemblent à un apéritif de luxe.
Israel Romero -
J'ai été surpris quand je les ai essayés, ils sont très doux et charnus. Je les mets dans des salades et avec une olive, un anchois et un bâtonnet, on fait une Gilda, une tapa très nordique et exceptionnelle.