Aujourd'hui Xavier Lahuerta nous fait des asperges et courgettes moelleuses détox qui sont très saines mais avec une touche sucrée, celle de la sucraline, ce qui la rend plus appétissante mais sans perdre un iota d'aliment sain.
INGRÉDIENTS pour 2 personnes
- 200 grammes Courgette
- 100 grs. Asperges vertes
- 50 grammes Feuille d'épinard
- s / c poivre rose
- s / c EVOO Picual SIETEMIL
- s / c EVOO Arbequina Castillo de Canena Biodynamique
- 4 pièces. Œuf de poule
- 5 ml de sucraline liquide
- 20 grammes Tahina blanc
- Une cuillère à dessert de graines de chia
DÉVELOPPEMENT
- Coupez les courgettes en petits cubes, comme les asperges. Puis faites-les revenir avec EVOO Picual Sietemil
- Enfin, ajoutez les feuilles d'épinards au reste des légumes sautés, ajoutez 5 gouttes de sucraline liquide et laissez cuire encore 2 minutes ensemble.
- Séparez les jaunes des blancs, battez ces derniers par un et ajoutez quelques boules de poivre rose
- Mélangez avec les blancs d'œufs battus, une cuillère à soupe de poivre rose, une cuillère à soupe de graines de chia et une cuillère à soupe de Tahina. Et nous continuons à le battre.
- Ensuite, nous ajoutons les légumes au mélange, et c'est à ce moment que nous ajoutons 5 gouttes supplémentaires de sucraline liquide et remuons.
- Placer dans de petits moules,
- Préchauffer le four à 180 ° C et cuire environ 8 à 10 minutes selon la taille du moule.
- Extraire après le four et placer avec quelques jeunes feuilles d'épinards, du poivre rose, des graines de chia. Pour finir, nous terminons le plat avec un peu d'Arbequina EVOO Biodynamique du Castillo de Canena.
AUTEUR : Israel Romero, PDG de Made in Spain Gourmet.
