Pour être bon dans n'importe quel secteur, vous devez être agité, ne jamais vous installer et être toujours à jour avec tout ce qui est nouveau sur le marché. Dans l'industrie du vin, la même chose se produit. Vous devriez toujours essayer d'assister à des événements où il y a la possibilité d'apprendre quelque chose de nouveau, de participer à des dégustations, d'aller à un salon de communication sur le vin ou de présenter des livres sur le thème du vin. En dehors de cela, il faut aller visiter le vignoble pour être en contact avec les vignerons et comprendre le terroir.
Faisons-nous bon usage des réseaux sociaux?
La magie des réseaux fonctionne parfois, si vous savez les utiliser, elle est généralement positive. Je dis cela parce que comme connoiseur de vin, cul agité, récemment lors d'un événement petit comité, Je leur ai fait découvrir à tous un domaine viticole de la région d'Anoia (Catalogne). Bonne terre pour faire du vin, la Torre de Claramunt, où se trouve le domaine, où au XXe siècle, 84% des terres cultivées étaient des vignobles.
Patrimoine familial
Un projet né il y a plus de 20 ans. Etre symbole et témoin de toutes les familles qui ont dû quitter la campagne de cette région, pour trouver un emploi dans les plus grandes villes, à l'ère de l'industrialisation. En 1915, les ancêtres de la famille quittent La Segarra pour s'installer dans la ferme Mas Rossinyol, actuellement située sur le domaine où le vin est élaboré.
Engagement
Depuis sa création en 1997, Pla de Morei a décidé de s'engager clairement dans l'agriculture biologique, étant l'un des pionniers de la région dans l'élaboration de vins biologiques. Le projet Pla de Morei avec la construction de la cave prend sa forme définitive, une fois achevé, en 2018 la première récolte a été réalisée. La construction était équipée de machines à la pointe de la technologie. Il a été décidé de travailler avec des variétés locales et internationales, très bien adaptées à ce terroir. Les vins écologiques, avec une intervention minimale et issus de la même ferme, les différentes parcelles, sont mis en bouteille, sous le concept de vin de ferme.
Cave
Avec un design épuré et soigné, les références proposées par la cave ne sont mises sur le marché que si la qualité le permet. Il y a des vins qui dans certaines années ne pourront pas être élaborés, ou il y aura très peu de bouteilles, car ce sont des vins qui se démarquent par le facteur millésime. Aucun ne se ressemble, et c'est pourquoi ces vins reflètent à la fois le travail à la vigne, réalisé en un an, ainsi que le travail effectué en cave.
Vins de la cave
- Filigrana Blanc - vin blanc jeune, pétillant, rafraîchissant. Il est élaboré avec les variétés Garnacha Blanca et Chardonnay.
- Filigrana Tinto- Vin rouge jeune, élaboré avec le cépage Tempranillo (92%) électrique, fruité et avec une bonne capacité à caresser votre palais avec une touche de Merlot.
- Saial blanco - Il est composé de trois cépages, Garnacha Blanca (63,4%), Chardonnay (30,5%) et Incroccio Manzoni (6,1%). Une partie fermente en cuves inox et l'autre en fûts de chêne français de 500 L.
- Mirador - Vin rouge qui passe en chêne français pendant 8 mois. Il n'y a que 860 bouteilles.
- Riu De Gost - Chardonnay - 300 bouteilles, qui passent par un batonnage pendant cette période puis il est élevé 6 mois sur lies. Une belle cible!
- Riu de Gost - Incrocio Manzoni - variété peu connue dans notre pays, mais elle produit des vins délicats, aromatiques et complexes. Il s'agit de l'essayer pour découvrir son goût!
Dès que le froid passe, n'oubliez pas que la meilleure façon de comprendre ce projet est d'aller à sa rencontre et de déguster ces fabuleux vins. Si ces soirées cherchent à surprendre vos invités, c'est un projet qui réussira sûrement! Nous sommes déjà ensorcelés par les défis liquides qui nous ont été proposés depuis Le plan de Morei!
