L'huile d'olive extra vierge est un aliment extrêmement sain et hautement digestible qui aide le foie à remplir ses fonctions de purification et régule la fonction gastrique, réduisant le risque d'ulcères et de problèmes digestifs.
Mais toutes les huiles ne sont pas identiques, la consommation d'autres huiles d'olive raffinées peut provoquer des problèmes d'estomac tels que des brûlures d'estomac. Au contraire, l'huile d'olive extra vierge est riche en vitamines et polyphénols très bénéfiques pour notre santé.
De plus, il est également riche en oléocanthal, une substance anti-inflammatoire.
L'huile d'olive a été et est l'un des aliments les plus convoités au monde depuis l'ère des grands empires.
Il était considéré comme un mets délicat des dieux dans la Grèce antique. Et tout au long de l'histoire, les civilisations ont cultivé des oliviers et produit «l'or liquide» de la Méditerranée.
L'huile d'olive n'était pas seulement utilisée comme nourriture, elle était également présente dans la production de cosmétiques, de parfums et même dans la médecine elle-même.
Quelles vitamines contient l'huile d'olive extra vierge?
Ingrédients actifs, vitamines et substances que contient l'huile d'olive extra vierge.
Vitamine E (tocophérols et B-carotène): pour être plus beau! Cette vitamine prévient le vieillissement prématuré des cellules grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-radicalaires.
Quantité de vitamine E dans l'huile d'olive extra vierge: 22,40 mg / 100g.
L'huile d'olive extra vierge aide non seulement à maintenir des niveaux optimaux de vitamine E, mais en consommant ce produit, vous les avez garantis. En plus de sa saveur incroyable, l'huile d'olive extra vierge espagnole est délicieuse et devrait toujours être sur nos tables.
Nous protégerons notre peau, nos cheveux et toutes les cellules de notre corps du stress oxydatif.
Vitamine D: Une aide pour le système immunitaire, cardiovasculaire et osseux!
L'huile d'olive extra vierge, en plus d'apporter un apport en vitamine D, favorise son absorption car c'est un vecteur qui favorise l'absorption de toutes les vitamines liposolubles.
Quantité de vitamine D dans l'huile d'olive extra vierge: une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge par jour suffit à garantir la quantité quotidienne nécessaire de vitamine D.
Une carence en vitamine D peut être dangereuse pour le cœur, le système nerveux central et les os. Si les niveaux de vitamine D sont trop bas, l'ostéoporose, une maladie chronique qui rend les os fragiles et incapables de résister à un traumatisme même mineur, peut se développer ou s'aggraver.
La vitamine D est également connue sous le nom de vitamine du soleil, car les rayons du soleil facilitent son absorption: il est donc doublement nécessaire de consommer régulièrement de l'huile d'olive extra vierge à table aussi bien en hiver, pour compenser le manque de soleil, qu'en été, mais encore plus tôt, au printemps, quand on commence à le préparer à affronter les rayons du soleil.
Acide oléique, oméga3 et oméga6: Pour garder le cholestérol à distance! Puisqu'il réduit les niveaux de mauvais cholestérol et augmente le bon.
Polyphénols et oléocanthal: pour se sentir mieux! Ces substances ont des propriétés anti-inflammatoires similaires à celles de l'ibuprofène.
Et maintenant que vous connaissez toutes les propriétés que la consommation quotidienne de bonne huile d'olive extra vierge peut apporter.
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AUTEUR: Ana Gómez, diplômée en chimie, biochimie et sommelière WSET3. PDG de Perfectanino.
