En MadeinSpain buscamos empresas, produtos e poder traballar con persoas diferentes. Non buscamos parecernos a ninguén, nin ser coma os demais, non competimos con ninguén, só queremos compartir o mellor da gastronomía española. Díxoo o chef José Andrés, vivimos no país máis rico do mundo, e como en España non se bebe en ningún outro país.

• Viticultores do Bicentenario
• Detrás dos viños hai corazóns con dúas patas
• A maxia da artesanía
• A solidariedade é un dos valores da adega por excelencia
• As recomendacións de Zoltan Nagy para este Nadal

Cando comezou a nosa andaina, queriamos ter alguén que coñeza os viños, que nos faga gozar destes tesouros, buscamos alguén que nos emocione pola parte líquida, dun matrimonio no que os nosos Embaixador da Gastronomía xavi lahuerta Elaborou as súas magníficas receitas.

Non concibimos a gastronomía sen viños, entón, eu, Zoltan Nagy, fun elixido como Viño Coñecedor, é a suma de persoa que axuda a brillar. O mundo do viño non necesita adeptos, necesita amantes, xente que goce de cada grolo dunha copa.

Viticultores do Bicentenario

En Adegas MenadeSon viticultores dende 1820. Actualmente diante da adega está a sexta xeración. A elaboración dos viños foi levada a cabo polos antepasados ​​no que hoxe se bautiza como 'menade by Sécalo'. Pequena adega subterránea escavada na rocha a principios do século XIX.

A Seca, daquela, era o centro urbano efervescente de moitas adegas, unha zona vitivinícola de referencia no país.

Alejandra, Richard e Marcos, a xeración actual elabora viños para todos os gustos. Decidiron dar un paso máis elaborando viños ecolóxicos, pero despois decidiron que queren devolverlle á natureza o que a xente lle quitou. Por iso agora fanse os seus viños Libre de alérgenos e histaminas. Cada día buscando a mínima intervención, cada día buscando ser máis verdes, cada vez son máis naturais. Unha adega sempre chea de vida, a granxa menade Ten patos, gansos e burros da raza zamorana en perigo de extinción. Tamén construíron un hotel para insectos, asegurando que nas proximidades dos viñedos e da adega vivan máis de 40 especies.

Detrás dos viños hai corazóns con dúas patas

Coñecín a Alejandra, nunha vinoteca onde traballei en 2012, nunha noite de fin de ano. Sen saber de quen era, recomendábame un viño branco para un aperitivo que me deixou pegada nese momento. Ela deixouse aconsellar, e cando chegou á mesa, como Coñecedor de viños, trouxenlle un Menade Verdejo aperitivo. Que resultou ser o viño que fan os seus irmáns! Sorprendido polo momento inesperado, namoreime dela ao instante. Desde ese día, converteuse nunha inspiración para min. A miña musa converteuse despois nunha das mulleres do viño, protagonista do libro ¨Raíñas de copas¨ que publiquei en 2017, sobre ¨As grandes mulleres do viño español".

Pasaron os meses e ela xa quedou na súa vida. Chegou o momento de viaxar á adega Menade, para coñecer o traballo que fixeron os irmáns Sanz na viña e despois na adega. Aí é ao final onde realmente entendes mellor un proxecto. Gozar do enoturismo, pisar as uvas, empaparse dos cheiros da adega... é como mellor se pode difundir e transmitir o que son a adega e eses viños: necesitas a viña para escribir, ou mirar no teu corazón, coma min. facer.

A maxia da artesanía

Lance Armstrong dixo..."cando non tes equipo hai que buscalo no pelotón". A misión de Richard Sanz, enólogo da adega, e de Marco, Sanz era crear un equipo, pero conseguiron crear unha familia. Marco está a cargo do proxecto do viñedo internamente. Mozo, forte e guapo coma o demo, el encárgase de toda a parte da viticultura, por iso andando con el polo campo, ves como o mima e ten admiración polas súas cepas.

Richard, é o cerebro, é o Elon Musk, dono dunha personalidade obsesiva. É como unha caixa de bombóns, ademais nunca sabes o que vas conseguir, é unha explosión de amor puro e eterno. Para él menade é todo.

A solidariedade é un dos valores da adega por excelencia

Adegas Menade reafirma o seu compromiso solidario, que se revela cada ano no Arroz Solidario, que se celebra habitualmente no mes de xuño, e cuxo gañador destina o premio á organización benéfica que elixa. Por razóns obvias, este ano non tivo lugar. Pero o 19 de decembro na adega Rueda organízase un concerto solidario ao aire libre co Shorts celtas y Os Perets para colaborar Banco de alimentos.

As recomendacións de Zoltan Nagy para este Nadal

Recomendoche na miña web, A custodia, un agasallo de tres viños brancos frescos, historia da adega, perfectos para sorprender aos teus convidados ou aos máis queridos da túa familia durante estas festas. Aínda que tamén os recomendo por separado, em Ménada ecolóxica, un gran viño que non chega aos 10€, O noso e Misión (Blancas Verdejo de 12 a 23€ respectivamente, e o Sobrenatural, a xoia da coroa 48,50 € a botella.

Máis detalles e toda a miña selección de viños, a atoparás na nosa web Madeinspain.store