Viño tinto, tempranillo, El Puntido, Serra Cantabria

Valorado con 5.00 de 5 en base a 1 valoración do cliente

Adega Sierra Cantabria

Botella de 75 cl

Un gran tinto que sorprende pola súa excelente madurez e elegancia e que nos chega dunha das familias rioxanas que máis revolucionou España. Viñedos de Páganos está situado en páganos, un pequeno núcleo urbano do concello de O garda, O Rioxa Alavesa. Esta adega pertence ao Grupo Eguren, baixo cuxa protección existen tamén outras coñecidas adegas como Sierra Cantabria ou Señorío de San Vicente. Marcos Eguren defíneo como «A mineralidade do Tempranillo nunha zona límite de cultivo».

Fabricado en España Gourmet ofrece sempre o mellor da gastronomía española. Un dos mellores exemplos dos viños da Rioxa Alavesa. Con el gozarás dun dos mellores viños.

Puntuación: Tim Atkin 94; proens 98.

¿Queres saber máis?

descrición

Folla de datos

Adega: Viñedos Pagáns.
DOCa: Rioxa
Grao: 14,0%
Variedade: Tempranillo 100%.

Nota de cata: El Puntido 2019 é un viño tinto concentrado cun intenso aroma a froitos vermellos e negros moi maduros, licor e chocolate cun fondo de flores brancas. En boca é potente, voluminoso e profundo, cun bo equilibrio entre froita madura e madeira, con taninos redondos.

Temperatura de operación: entre 16-18ºC

Colleita: Colleita exclusivamente a man cunha selección rigorosa dos froitos que se atopan en óptimas condicións sanitarias e de maduración en viñedo e en adega mediante unha dobre mesa de selección.

Elaboración: Tradicional 100% despalillado. Maceración prefermentativa durante 3 días a unha temperatura de 6ºC, realizando suaves remontos e lixeira aireación nesta fase. Fermentación alcohólica: 10 días con control de temperatura entre 28 e 30ºC, realizando 1 ou 2 remontos diarios na súa primeira fase e rematando cun remonto. Maceración post-fermentativa: durante 8 días. Descuberto directamente en barricas novas de carballo francés onde se someterá á fermentación maloláctica. Crianza: 18 meses en barricas novas de carballo francés.

Emparejamento: en Fabricado en España Gourmet Recomendamos con carnes vermellas asadas, carnes vermellas á prancha, caza maior e caza emplumada. Tamén cunha mesa de queixos curados e reservas, de ovella e cabra.

A pureza do terroir

Cinco xeracións de viticultores con raíces en San Vicente de la Sonsierra teceron unha longa historia de complicidade entre o home e a viña para extraer as súas máximas virtudes, aplicando todos os esforzos necesarios para transmitir a súa expresividade en viños únicos.

Marcos Eguren, encargado do traballo enolóxico, e Miguel Eguren, na dirección como presidente da Agrupación, lideran un proxecto vitícola na procura de viños que evoquen a viña, de gran versatilidade e marcada personalidade. Viños que pertencen aos novos clásicos: viños que perduran no tempo, que combinan froita, potencia e estrutura con elegancia, frescura e sutileza.

Serra Cantabria, Viñedos Serra Cantabria, Señorío de San Vicente e Viñedos de Páganos constitúen os seus proxectos na DOCa. Rioxa, á que hai que engadir a súa presenza na DO Touro coa adega Teso La Monja. A familia e as súas adegas gozan de prestixio nacional e internacional, ámbitos nos que foron galardoados con distincións e premios.

A Rioxa Alavesa: a elite dos viños da Rioxa

A Rioxa Alavesa está enmarcada como unha subzona da Denominación de Orixe Cualificada Rioxa. Conta con 13.500 hectáreas de viñedo e varios centos de adegas, que dan como resultado unha media anual duns 40 millóns de litros de viño.

A zona produce especialmente viños tintos con características xerais específicas, como unha cor brillante e viva, un aroma fino, un sabor afroitado e un paladar agradable. Estas peculiaridades débense aos solos arxiloso-calcáreos da zona, excelentes para que as vides absorban a humidade necesaria. O clima e a localización dos viñedos tamén contribúen á súa calidade, detrás da serra de Toloño, que protexe as vides dos fríos ventos do norte e permite que as vides aproveiten mellor a calor.

Os tintos son os viños máis representativos da comarca e están elaborados coas variedades Tempranillo (a partir desta uva prodúcese arredor do 79% do total), Garnacha, Mazuelo e Graciano.

Os viños novos ou tintos do ano elabóranse maioritariamente polo método tradicional de maceración carbónica, na que se fermentan acios enteiros nun 'lago' durante entre sete e dez días. Unha vez libres de peles e arañazos, van ás cubas onde rematarán a fermentación.

Pola súa banda, os viños de crianza, reserva e gran reserva elabóranse mediante o proceso de Burdeos ou despalillado. Consiste en romper a uva, retirar os tallos e incubar o mosto coa súa pasta durante sete días. Despois de varias fermentacións, pasan ás barricas para a crianza. Será o tempo de permanencia na barrica e na botella o que marcará a diferenza entre crianzas, reservas e gran reservas.

Debido a que os viños rosados e brancos son cada vez máis apreciados tanto dentro como fóra das nosas fronteiras, viticultores e enólogos traballan na elaboración de viños de calidade a partir destas variedades, na procura de achegarse a todos os mercados.

información adicional

peso	1,6 kg
Formato	é un coñecedor do viño

Información sobre Serra Cantabria

Desde 1870, máis de 5 xeracións, o Familia Eguren dedicouse ao cultivo das vides e á elaboración e crianza dos mellores viños de Rioxa. Mantendo vivos o coñecemento e a tradición, souberon transmitilo de pai a fillo, adaptándoo sempre aos avances tecnolóxicos e ao respecto pola terra e a vide.

A familia e as súas adegas gozan de prestixio nacional e internacional, ámbitos nos que foron galardoados con distincións e premios.

Aos pés da Serra de Sonsierra e no corazón da DOCa Rioxa nacen os viños desta adega construída polos irmáns Eguren con pedra da terra.

Entre os seus pagos máis prestixiosos destaca A Veguilla, 16,5 hectáreas con abundancia de cantos rodados, plantadas con Tempranillo e unha pequena proporción de Viura e Malvasia. Despois dunha esmerada selección das súas cepas, que de forma natural producen só 2 ou 3 racimos, unha colleita artesanal e unha minuciosa crianza, a prestixiosa Amancio.

Selección tras selección, partindo dunha explotación que xa ten unha produción baixa. O resultado son unhas uvas perfectas, acordes co que máis tarde se converterá neste gran viño.

La viticultura, tradicional, baséase na cultura dos seus antepasados e é respectuosa co medio ambiente, pero actualizada e mellorada coas técnicas actuais. Isto distínguese pola ausencia total de insecticidas e herbicidas, o uso de cobre e xofre e fertilizantes orgánicos, o que fai común a presenza de flora e fauna autóctonas dentro dos seus viñedos.