Queixo Artesán de Ovella semicurado, Calaveruela

Valorado con 5.00 de 5 en base a 1 valoración do cliente

cranio

500 g

Queixo elaborado co leite cru das súas ovellas de forma totalmente artesanal. Leste semicurado É creado a partir da pasta prensada e madurada durante 2 meses, e que proporciona un sabor suave con matices frescos, con aromas de leite de ovella, que lembran ao campo, ao campo dos prados cordobeses onde pastan alegre e libremente as ovellas.

Amarelo pálido, textura mantecosa, potente en nariz e sabor intenso pero elegante.

Este produto require transporte frigorífico. Servizo só dispoñible na Península Española, Portugal e Baleares.

descrición

Folla de datos:

Ingredientes: leite de Ovellas. Tipo: Corteza dura, prensada e natural

Materia graxa: 35%

Maduración: 2 meses

Rugosidade: Media

Produtor: cranio
Orixe: Córdoba (España)

Nota de cata: Amarelo pálido, textura mantecosa, potente en nariz e sabor intenso pero elegante.

Emparejamento: Maridaríamos con viños tintos crianzas novos e, por outra banda, pódese maridar con el aceites de oliva virxe extraou aceites de améndoas, pistachos ou noces.

Beneficios que nos aporta o queixo de ovella

Proporciona unha gran cantidade de enerxía e proteínas, esencial para o noso corpo e para manter os músculos fortes. A concentración de proteínas varía segundo a curación do queixo, polo que os queixos máis curados teñen unha proporción maior.

Alto contido en minerais, especialmente ferro, calcio, fósforo e cinc. Ideal para previr anemia, osteoporose e descalcificación. Ademais, axuda a fortalecer o cabelo, a pel e os dentes.

contén vitaminas do grupo B. que son moi importantes para o bo funcionamento do metabolismo. Este tipo de vitaminas elimínanse nos ouriños, polo que a súa inxesta diaria é moi necesaria. O queixo de ovella tamén é unha gran fonte de vitaminas A, D e E.

É máis dixestivo. O queixo dixírese mellor que o leite e, á súa vez, o leite de ovella contén menos lactosa que o de vaca. Así, está indicado para persoas intolerantes, especialmente os queixos máis curados. E, ademais, é sen glute, polo que tamén o poden consumir os celíacos.

Os ácidos graxos do queixo de ovella (omega 3 e ácido linoleico) son esenciais para o crecemento e beneficiosos para o sistema cardiovascular, inmunitario e nervioso, ademais de ter propiedades anticanceríxenas.

información adicional

peso	0,5 kg

Información sobre Calaveruela

A calidade dos queixos españois é excepcional, os que Calaveruela podería dicir que están no Olimpo. A familia Naranjo leva 3 xeracións elaborando produtos lácteos cun selo único con coidado e máximo respecto.

O leite do seu gando contén o sabor dos pastos e froitos da pasteira cordobesa (norte da comarca) e é o que fai que as súas elaboracións teñan as lembranzas da época na que son muxidas. Como materia prima, é garantía ter como Entendemos a artesanía alimentaria como bandeira do territorio: concentra a paisaxe e o campesiñado na alimentación.

Calaveruela ten o sabor dos pastos e dos pastos, que son a base da alimentación das súas ovellas, na explotación do Monte Olivete, no Val do Guadiato, terra de Fuente Obejuna, no norte da provincia de Córdoba, cun clima, flora e paisaxe. que lles fan gozar da súa dedicación.

Por exemplo, muxen a ovella dun xeito, que obtén leite cunhas características e propiedades que se transmiten aos seus queixos e iogures creados na queixería, situada a 3 km da explotación, onde elaboran queixos de leite cru de ovella.iogures e manteiga. .

MadeinSpain chamou a atención a calidade de todos os seus produtos e a sensibilidade que existe en cada un deles. Todo o mundo, absolutamente todo o mundo, ten algo diferente ao resto, e desde o primeiro momento nos apaixonaron. Sen dúbida son unha debilidade!! O seu verdadeiro segredo: o amor que poñen no que fan.

Valoración 1 en Queixo Artesán de Ovella semicurado, Calaveruela

Valorado con 5 de 5
Joan Alonso - 01/09/2021
Só podo dicir que é un queixo incrible, cunha textura única e incomparable, innovador e que é mil veces mellor que calquera cremoso queixo francés. Sublime. A calidade do leite e os seus diferentes sabores que aprecias fan que sexa irresistible.