Hoxe Xavier Lahuerta fainos unha desintoxicación esponxosa de espárragos e cabaciñas moi saudable pero cun toque doce, o do Sucralin, que o fai máis apetitoso pero sen perder un ápice de alimento saudable.
INGREDIENTES para 2 persoas
- 200 gr. Calabacín
- 100 gr. Espárragos verdes
- 50 gr. folla de espinaca
- s/w Pementa Rosa
- s/c AOVE Picual SIETEMIL
- s/c AOVE Arbequina Castillo de Canena Biodinámica
- 4 pzas. ovo de galiña
- 5 ml Sucralin líquido
- 20 gr. tahini branco
- Unha culler de sobremesa de semente de chía
ELABORACIÓN
- Picar o calabacín en cubos pequenos, como os espárragos. Despois saltealos con AOVE Picual Sietemil
- Por último, engade as follas de espinaca ao resto das verduras xa salteadas, engadindo 5 gotas de Sucralin líquido, e deixalas cocer 2 minutos máis xuntos.
- Separar as xemas das claras, bater estas últimas por unha e engadir unhas boliñas de pementa rosa.
- Mestura coas claras de ovo batidas, unha culler de sopa de pementa rosa, unha culler de sopa de sementes de chía e unha culler de sopa de Tahina. E seguimos vencendo.
- Despois engadimos as verduras á mestura, e é entón cando engadimos 5 gotas máis de Liquid Sucralin, e removemos.
- Colocar en moldes pequenos,
- Prequentar o forno a 180ºC e cociñar uns 8-10 minutos dependendo do tamaño da tixola.
- Retirar despois do forno e servir nun prato xunto cunhas follas de espinacas, pementa rosa e sementes de chía. Para rematar, rematamos o prato cun pouco de AOVE Arbequina Biodinámica de Castillo de Canena.
AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.
