Presa de Bellota 100%, Navarretinto

Navarretinto

400g

Unha das xoias dos ibéricos españois, este encoro 100% ibérico de landra DO Estremadura, que se cría libremente nos pastos estremeños. Ten unha curación dun mínimo de 6 meses. Está envasado ao baleiro. Embutido cru curado, adobado e recheo en tripa artificial que tivo un proceso de curación adecuado

Fabricado en España Gourmet ofrece sempre o mellor da gastronomía española.

descrición

De cada porco que pese máis de 160 kg. Obtéñense dúas unidades frescas de aproximadamente 625 gramos cada unha.

Unha vez rematado o proceso de curación e maduración, o peso unitario oscila entre os 350 e os 400 gramos.

Ten un alto contido en ferro que se manifesta na súa forte cor púrpura e o seu valor enerxético é tal que, ao consumilo, con tan só unhas lonchas pódese notar a sensación de recuperación enerxética.

As súas características organolépticas son únicas, e para a súa degustación recomendamos retirar a bolsa ao baleiro, deixar a peza nun lugar fresco e seco durante 24 horas e cortala cun espesor de arredor de 1,7 mm. Ao cortar o porco, a Presa sitúase entre a parte superior do ombreiro e o lombo.

alérxenos: Non contén glute. Libre de transxénicos. Envoltorio non comestible.

Folla de datos:

100% Ibérico Navarretinto Porco ibérico de landra, e envasado ao baleiro. 100% ibérico totalmente certificado por entidades certificadoras acreditadas segundo a Norma Ibérica recollida no Real decreto 4/2014.

INGREDIENTES

Lombo de landra 100% ibérico (98%), sal común (2%), azucre (<0,1%), especias, pementón da Vera, aceite de oliva virxe extra, allo, ourego e conservantes (E-250 e E-252). ).

Condicións de almacenamento e distribución: Manter nun lugar refrixerado.

Produtor: Navarretinto

Ubicación: Alcobendas (Madrid), DO Extremedura.

Valor nutricional / 100 gr

Valor enerxético 1609,04 kJ 383,14Kcal
Graxas 26,81 g das cales Graxas saturadas 6,59 g
Hidratos de carbono <0,1 g dos cales azucres <0,1 g
Proteínas 35,46 g S
Sal: 3,57 g
Sen glute

Data de caducidade: Ten unha caducidade de 18 meses desde a data final da cura. Unha vez aberto, consumir nun mes.

Condicións de almacenamento: Recoméndase mantelo refrixerado.
Características organolépticas: Consistencia firme e compacta, con forma cilíndrica lixeiramente aplanada. Ausencia de elementos estraños, cores ou cheiros non típicos.

Que é a Denominación de Orixe Protexida?

A Denominación de Orixe Protexida ou DOP, é un selo de calidade regulado que garante que un produto foi elaborado seguindo un procedemento específico nunha rexión determinada. Así se consegue unha calidade exclusiva e homoxénea en todos os produtos que comparten unha mesma Denominación de Orixe Cando se trata de paletas e xamóns ibéricos, que proceden de animais que cumpren coa normativa do porco ibérico, só hai 4 en total. o mundo.

OP Guijuelo: situado en Salamanca.
OP Los Pedroches: da provincia de Córdoba.
OP Jabugo: da Serra de Aracena e Picos de Aroche, en Huelva.
OP Dehesa de Estremadura: onde o millón de hectáreas de pastos que temos en Estremadura son un paraíso ecolóxico para os nosos porcos.

información adicional

peso	0,200 kg

Máis información sobre Navarretinto

Navarretinto é probablemente a mellor explotación de porcos ibéricos de España, Así de claro. Comezou a súa andaina no ano 2000 cun proxecto que integra, dentro da pasteira estremeña, a tecnoloxía alemá máis avanzada. Son apoiados por dous proxectos de I+D+i, a súa excepcional xenética e saúde, coa súa cualificación o da Granxa de Especial Protección Sanitaria y Granxa de selección xenética.

A súa produción está limitada a 13.000 porcos/ano cunha calidade difícil de superar e que se caracteriza por unha homoxeneidade total.

Dentro da Serra do Manzano, en Talarrubias (Badaxoz) atópase a explotación porcina do mesmo nome, dedicada á cría de porcos ibéricos de máxima pureza xenética e calidade. Ao non existir ningunha outra explotación porcina nun radio de 40 km, posúe as mellores condicións sanitarias de toda a comarca de Estremadura.

Todas as femias reprodutoras de Navarretinto están inscritas no Libro xenealóxico do Porco Ibérico.

A Facultade de Veterinaria da Universidade de Estremadura, máxima autoridade en produtos derivados do porco ibérico, determinou que os resultados obtidos en todas as probas realizadas en carnes frescas e curados de Navarretinto son óptimos, segundo os altísimos estándares de calidade. que esa institución demanda.

Navarretinto só transforma a súa propia produción. Non integra outras explotacións, non está asociada, polo que garante a súa calidade orixinal e excepcional. A súa produción é limitada e certificada.

O seu proxecto de produtos seleccionados é algo máis que "comida". Pensan nos que saben e queren gozar do sabor (olor, sabor e textura combinados) de produtos únicos, e iso só se consegue cun grupo de xente con tradición, sensibilidade, bo gusto, que aprecia o mellor porco ibérico. pode ofrecer.pode conseguir.

Apostan decididamente por un mercado próximo de tradición gastronómica, un mercado de coñecedores do noso mellor porco ibérico. Confiados en si mesmos, ofrecen unha versión dos mellores produtos ibéricos de España, con selo propio. En Made in Spain Gourmet, estamos moi orgullosos de formar parte da nosa familia Premium Gourmet.