Xamón Ibérico 100% Bellota, Lonxa, Navarretinto

Navarretinto

85g

Auténtica xoia da gastronomía española, este Xamón Pata Negra 100% Ibérico de Bellota DO Estremadura cría libremente nos pastos. Ten unha curación mínima de 36 meses. Estes xamóns son sinónimo da autenticidade da súa xenética e de caña fina. Cando se degusta, dá lugar a unha serie de percepcións sensoriais que espertan os sentidos, potenciando o seu insuperable “ramo".

Fabricado en España Gourmet ofrece sempre o mellor da gastronomía española.

descrición

Xamón 100% ibérico de landra. "Pata negra"

O xamón é a peza nobre por excelencia. Procede de animais que teñen máis de 22 meses de idade e pesan 160 quilos. Simplemente engaden sal mariño aos xamóns e, tras un breve período de salgadura, envíanse primeiro ao secado e despois á adega. En total, máis de 36 meses de curación e maduración, durante os cales, ademais dos cambios químicos e formación de compostos aromáticos, prodúcese unha perda de arredor do 35% do seu peso fresco.

As características dos xamóns 100% ibéricos de landra son a pata negra, sinónimo de autenticidade da súa xenética, e a caña fina. Entre os seus atributos, o “sabor” (olor, sabor e textura combinados), a delgadez brillante e a fluidez da graxa, que son inconfundibles e fan que, ao degustarse, dea lugar a unha serie de percepcións sensoriais que espertan os sentidos. . , potenciando o seu insuperable "bouquet".

Son xamóns 100% ibéricos de landra totalmente certificado por entidades certificadoras acreditadas segundo a Norma Ibérica recollida no Real decreto 4/2014.

INGREDIENTES

Xamón de porco de landra 100% ibérico e sal mariño.

Alérxenos: Non contén glute. Libre de transxénicos

Condicións de almacenamento e distribución: Conservar nun lugar fresco e seco.

Rotulado: Banda de xamón negro. Caderno de identificación do Xamón Ibérico de Porco Puro de Landra.

Produtor: Navarretinto Ibérico

Ubicación: Alcobendas (Madrid), DO Dehesa de Estremadura.

Valor nutricional / 100 gr

Valor enerxético 291 Kcal
Graxas saturadas 3,5 g
Hidratos de carbono <0,1 g dos cales azucres <0,1 g
Proteínas 30,1 g S
Sal: 2,7 g
Sen glute

Data de caducidade: Ten unha vida útil de 12 meses desde a data de corte. Unha vez aberto, consumir dentro dunha semana.

Condicións de almacenamento: Recoméndase mantelo refrixerado.

Denominación de O

Que é a Denominación de Orixe Protexida?

A Denominación de Orixe Protexida ou DOP, é un selo de calidade regulado que garante que un produto foi elaborado seguindo un procedemento específico nunha rexión determinada. Así se consegue unha calidade exclusiva e homoxénea en todos os produtos que comparten unha mesma Denominación de Orixe Cando se trata de paletas e xamóns ibéricos, que proceden de animais que cumpren coa normativa do porco ibérico, só hai 4 en total. o mundo.

OP Guijuelo: situado en Salamanca.
OP Los Pedroches: da provincia de Córdoba.
OP Jabugo: da Serra de Aracena e Picos de Aroche, en Huelva.
OP Dehesa de Estremadura: onde o millón de hectáreas de pastos que temos en Estremadura son un paraíso ecolóxico para os nosos porcos.

información adicional

peso	0,200 kg

Máis información sobre Navarretinto

Navarretinto é probablemente a mellor explotación de porcos ibéricos de España, Así de claro. Comezou a súa andaina no ano 2000 cun proxecto que integra, dentro da pasteira estremeña, a tecnoloxía alemá máis avanzada. Son apoiados por dous proxectos de I+D+i, a súa excepcional xenética e saúde, coa súa cualificación o da Granxa de Especial Protección Sanitaria y Granxa de selección xenética.

A súa produción está limitada a 13.000 porcos/ano cunha calidade difícil de superar e que se caracteriza por unha homoxeneidade total.

Dentro da Serra do Manzano, en Talarrubias (Badaxoz) atópase a explotación porcina do mesmo nome, dedicada á cría de porcos ibéricos de máxima pureza xenética e calidade. Ao non existir ningunha outra explotación porcina nun radio de 40 km, posúe as mellores condicións sanitarias de toda a comarca de Estremadura.

Todas as femias reprodutoras de Navarretinto están inscritas no Libro xenealóxico do Porco Ibérico.

A Facultade de Veterinaria da Universidade de Estremadura, máxima autoridade en produtos derivados do porco ibérico, determinou que os resultados obtidos en todas as probas realizadas en carnes frescas e curados de Navarretinto son óptimos, segundo os altísimos estándares de calidade. que esa institución demanda.

Navarretinto só transforma a súa propia produción. Non integra outras explotacións, non está asociada, polo que garante a súa calidade orixinal e excepcional. A súa produción é limitada e certificada.

O seu proxecto de produtos seleccionados é algo máis que "comida". Pensan nos que saben e queren gozar do sabor (olor, sabor e textura combinados) de produtos únicos, e iso só se consegue cun grupo de xente con tradición, sensibilidade, bo gusto, que aprecia o mellor porco ibérico. pode ofrecer.pode conseguir.

Apostan decididamente por un mercado próximo de tradición gastronómica, un mercado de coñecedores do noso mellor porco ibérico. Confiados en si mesmos, ofrecen unha versión dos mellores produtos ibéricos de España, con selo propio. En Made in Spain Gourmet, estamos moi orgullosos de formar parte da nosa familia Premium Gourmet.