Pramenovi šafrana DOP «Azafrán De La Mancha» Dehesa de la Albufera

Informacije o Dehesa de la Albufera

"Tvrtka iz Valencije s obitelji koja uzgaja rižu i strašću za mediteransku gastronomiju. Odabiremo najbolji proizvod za najzahtjevnija i profinjena nepca, uvijek računajući na Oznaku podrijetla Valencia - Španjolska."

Albufera iz Valencije

To je obalna močvara u pokrajini Valencia, u Valencijskoj zajednici (Španjolska), od 21.120 hektara, koju je Valencian Generalitat 23. srpnja 1986. proglasio prirodnim parkom. La Albufera se nalazi oko 10 km južno od grad Valencia. Park prirode uključuje sustav koji čine sama Albufera, njezino vlažno okruženje i obalni pojas uz oba, što čini optimalan i najkvalitetniji uzgoj riže zaštićene oznake izvornosti iz Valencije.

 Naziv riže podrijetlom Valencia- Španjolska

“Arroz de Valencia” je oznaka izvornosti koja štiti i identificira uzgoj riže u Valencijskoj zajednici (Španjolska). Sorte riže tipa J. Sendra, Bomba i Albufera savršeno su prilagođene području prirodnog parka Albufera, gdje je uzgoj riže star preko 1200 godina.

Od prije 1238. godine, osvajanja Valencije, dokazano je postojanje uzgoja riže na ovom području, sva mudrost stečena od strane generacija farmera oblikovala je kulturu riže nerazdvojivo povezanu s valencijskom gastronomijom sastavljenom od više od 500 jela od riže. , oba suha "paella valenciana", medena ""arròs melos" i juhasto"arròs u fesolima i napovima".

Riža dobivena iz ovih zemalja gurmanske je kvalitete, a uporaba pesticida strogo je kontrolirana važećim propisima i zakonima koji zajedno s regulatornim vijećem oznake izvornosti “Arròs de Valencia” zaštititi prirodnu ravnotežu parka i metode uzgoja.