Tempranillo crno vino Crianza Ribera de Duero, Banisio

opis

Otisak

Podrum:  Banisio

DO Ribera de Duero

Berba: 2018

Sorta: 100% crveno grožđe sorte Tinto Fino (Tempranillo).

Stupanj: 13,5% vol.

Napomena o kušanju

Trešnja crvene boje, visokog sloja, granatnih rubova u tankom sloju, čist i svijetao.

Na nosu je intenzivan i kompleksan sa zrelim crvenim voćem, na pikantnoj pozadini vanilije, s tostiranim notama i engleskom čokoladom. Balzamični završetak i lagani mineralni karakter.

Ukus je širok, svjež i strukturiran na ulazu, dugačak i mesnat odsječak zrelog voća i balzamični završetak. Vrlo elegantan i uravnotežen sa širokom postojanošću.

Radna temperatura: 16-18 ° C

Geologija i tlo

Vinogradi stariji od 25 godina odabrani s malih sušnih parcela.

Loše, s pijeskom i šljunkom, s glinastim i vapnenastim dnom.

Klima Ribera del Duero dio je mediteranske klime čiji je primarni karakter kontinentalnost, ekstremna klima: suha ljeta, duge i oštre zime, niske količine oborina (prosječno 400-500 mm/god.) i velika toplinska oscilacija (od - 20º do 42º C). Posljedica svega toga je izvanredna kvaliteta grožđa, malih dimenzija, debele kožice i savršenog, sporog i kasnog sazrijevanja.

Uparivanje

En Proizvedeno u Španjolskoj Gourmet Preporučujemo ga uz polusušene kozje i ovčje sireve, bijela mesa i paprikaše od pernate divljači. Također s čokoladom.

razrađivanje

Hladna predfermentacijska maceracija najmanje 48 sati. Fermentacija s kontroliranim temperaturama od 25 – 30ºC. s dnevnim povratcima i bazaqueosima, te analitičkom kontrolom evolucije. Totalna maceracija između 18 -21 dana. Datum pražnjenja određen kušanjem i puštanjem krvi gravitacijom. Spontana malolaktička fermentacija na 22 ºC s izvornim bakterijama. Rastavljanje i dekantiranje gravitacijom radi uklanjanja taloga prije premještanja u bačvu.

U bačvama stoji 12 do 14 mjeseci, uz povremeno punjenje i prelijevanje. 70% francuski hrast i 30% američki. U boci odstoji 6 mjeseci prije puštanja na tržište.

Uživajte u iskustvu Banisio u svakoj prilici

Uz široku ponudu visokokvalitetnih vina, uključujući fina, crna i bijela vina u ponudi, osiguravaju da ćete pronaći savršeno vino za svaku priliku.

Bez obzira spremate li roštilj, feštu, proslavu pobjede, romantičnu večeru u dvoje ili jednostavno uživate nakon večere, u njihovom asortimanu pronaći ćete vina koja se savršeno uklapaju u svaki događaj i čine ga posebna i nezaboravna.

Njegovi vinogradi

Njihov tim radi samo s vinogradima koji se ističu po različitim sortama grožđa i izvrsnoj organskoj kvaliteti. Najiznimnija vina mogu doći samo iz najboljih vinograda.

U Banisiu su orijentirani na kupce i zato su obavili pedantan posao odabira i kušanja grožđa i vina iz 30 vinarija s DO Ca La Rioja, 15 vinarija s DO Ribera del Duero i 8 s DORueda.