Danas nam Xavier Lahuerta priprema neke vrlo zdrave spužvaste šparoge i detoksikacije od tikvica, ali sa slatkim dodirom, onim sukralina, što ga čini ukusnijim, ali ne gubi ni malo na zdravoj hrani.
SASTOJCI za 2 osobe
- 200 gr. Tikvica
- 100 gr. Zelene šparoge
- 50 gr. list špinata
- s/c Ružičasti papar
- s/c EVOO Picual SIETEMIL
- s/c EVOO Arbequina Castillo de Canena Biodinamički
- 4 kom. kokošje jaje
- 5 ml Sucralin tekućine
- 20 gr. bijeli tahini
- Desertna žlica chia sjemenki
ELABORACIJA
- Tikvice narežite na sitne kockice, kao šparoge. Zatim ih pirjajte s Picual Sietemil EVOO
- Na kraju dodajte listove špinata ostatku već pirjanog povrća uz dodatak 5 kapi tekućeg sukralina i pustite da zajedno kuhaju još oko 2 minute.
- Odvojite žumanjke od bjelanjaka, te potonje istucite u jedan i dodajte kuglice ružičastog papra.
- Pomiješajte s tučenim bjelanjcima, žlicom ružičastog papra, žlicom chia sjemenki i žlicom tahinija. I nastavljamo ga pobjeđivati.
- Zatim u smjesu dodamo povrće i tada dodamo još 5 kapi Sucralin Liquida, te promiješamo.
- Stavite u male kalupe,
- Zagrijte pećnicu na 180ºC i pecite oko 8-10 minuta ovisno o veličini pleha.
- Izvadite nakon pećnice i na tanjur stavite malo mladog lišća špinata, ružičastog papra i chia sjemenki. Za kraj, jelo smo doradili s malo Arbequina Biodynamic EVOO iz Castillo de Canena.
AUTOR: Israel Romero, direktor tvrtke Made in Spain Gourmet.
