opis
Llopart Ex·Vite se smatra simbolom Llopartovog dugog starenja. Kombinira povijest i naslijeđe Lloparta, a ime je dobio po obiteljskom motu Ex Vite Vita (život dolazi iz trsa).
Tehnički list
Podrum: Vlastiti vinogradi, u vinariji Llopart, Subirats (Barcelona)
DO Corpinnat
Ni za što: 2013 (96 mjeseca odležavanja)
Razred: 12%
Raznolikost: 60% Xarel.lo i 40% Macabeu
Radna temperatura: 8-10ºC
Bilješke CATA-e: Zlatne, svijetle i prodorne boje, pokazuje nam mali, fini i integrirani mjehurić koji se zahvaljujući dugom odležavanju pretvara u emocionalno milovanje nepca. Snažna, elegantna i kompleksna aroma koja miješa note orašastih plodova, prženih, balzamičkih i suptilnih dimljenih aroma. U ustima je širok i vrlo ukusan, s laganim nijansama pečenog voća, strukturiran i vrlo kremast. Njegovo pamćenje je postojano i ugodno, produženo poput vremena koje njegova boca čuva.
Obrada: Llodvojiti se Sve svoje pjenušce proizvodi tradicionalnom metodom Champennoise, tražeći izvrsnost u svim svojim proizvodima temeljenu na maksimalnoj kvaliteti sirovine, grožđa. Vinograd Les Flandes smješta nas u redutu formiranu od amfiteatra vinove loze, uzdignute na vapnenačkim stijenama visokim više od 12 metara, iz miocenske ere (16 milijuna godina) i stare više od 60 godina. . Ovo mjesto ima jedinstvene, privilegirane i savršene karakteristike za proizvodnju grožđa s najvećim izražajem jedinstvenosti tamo odakle ono dolazi. Les Flandes je enklava smještena na 380 metara nadmorske visine, okružena nepreglednim plućima mediteranskog bora i hrastove šume s velikom biološkom raznolikošću i gdje prevladava bezbroj aromatičnih biljaka. Zato govorimo o planinskim vinogradima Lloparta. "Cupage" s rezervnim vinima odležanim u hrastovim bačvama. Champenoise liker napravljen po pravoj enološkoj formuli s kraja 5.300. stoljeća. Ograničena proizvodnja od XNUMX boca godišnje
Uparivanje: Uključeno Proizvedeno u Španjolskoj Gourmet Preporučujemo uz sushi, iberijske kobasice, mekana predjela
Vinograd se nalazi u Les Flandes, što nas smješta u redutu formiranu od amfiteatra vinograda, uzdignutih na okomitim zidovima vapnenačke stijene visokim više od 12 metara. Las Flandes je enklava okružena ogromnim plućima mediteranskog bora i hrastove šume.
terroir
Les Flandes je prostor koji tvori veliki amfiteatar vinograda, uzdignut na velikom okomitom zidu od vapnenačke stijene, visokom više od 12 metara. Zbog istjecanja oborinske vode došlo je do spektakularnih odrona stijene u stijenu koja omogućuje pristup i pregled na posve izuzetan način podzemlja vinograda koji se nalaze na njegovoj površini.
Tlo je srednje duboko, bazičnog pH i visoko razvijeno. Srednje je do fine teksture i dobre mineralne ravnoteže, s akumulacijom karbonata u srednjim slojevima. Razina organske tvari je niska. Do 65 cm dubine, ima brojne šupljine i galerije zbog velike aktivnosti autohtone faune.
Nagib terena u obliku terasa sprječava nakupljanje kišnice, tjerajući vinovu lozu da razvija okomito korijenje, tražeći vlagu i iskorištavajući pukotine koje nalazi u vapnenačkoj stijeni. Ova činjenica omogućuje sortama da održe stabilnu proizvodnju i kvalitetu, čak iu godinama ekstremne suše.
Mikroklima
Vinogradi se protežu u sjevernoj orijentaciji, sjenoviti, te primaju nijansiranu insolaciju. Nadmorska visina u odnosu na okolno zemljište i lagani prodor hladnijeg zraka sa sjevera uzrokuju, tijekom najtoplijih godišnjih doba, visok noćni toplinski kontrast, čimbenik koji pogoduje sporom sazrijevanju grožđa. Ovi posebni uvjeti daju nam optimalan aromatski izražaj, potpuni fenolni razvoj i postizanje dobre razine šećera, uz zadržavanje visokih kiselosti bitnih za dugo odležavanje vina u bocama.
Vjetar Lebeche, jugozapadni vjetar koji dolazi s obale Baix Penedès, stiže nam tijekom ljetnih poslijepodneva kao marinadni povjetarac pun vlage. Ovaj vlažan zrak ima dvije prednosti za vinograd: s jedne strane osigurava vodu u najsušnijim i najtoplijim danima zbog pojave noćne kondenzacije i kao moderator okolnih temperatura zbog jutarnjeg isparavanja.
Stare loze
Kao iu ostatku Heredada, svi su vinogradi okruženi divljim područjima i mediteranskom šumom. Velika postojeća biološka raznolikost daje vinovoj lozi prirodnu zaštitu od biljnih bolesti, omogućujući nam prirodni uzgoj, sa zdravim i otpornim biljkama. Uzgoj se provodi prema najstrožim organskim i ekološkim kriterijima, na isti način kao iu ostalih 95 hektara vinograda na imanju Can Llopart de Subirats.
Vinogradi Les Flandes zasađeni su u desetljećima od 1940. do 1960. Imaju približnu proizvodnju od oko 4000 kg/ha. (Manje od 1,5 kg po soju)
Vinograd Ticu (posađena 1960.), sorta Montònega. To je fenotipska prilagodba sorte Parellada na planinski teren. To je najosjetljivije grožđe koje zahtijeva pažljivo zeleno orezivanje i vegetativni uzgoj. U Les Flandes, zbog svojih posebnih uvjeta, moguće je dobiti vina od njegovog grožđa s velikim potencijalom starenja i iznimnom finoćom.
Viña del Pere de can Ros (1941-1954), sorta Xarel·lo. To je vinograd s najmanjom proizvodnjom, koji daje grožđu visoku razinu šećera i kiselosti. Vinu daje mineralne profile i neobičnu slanost. To je struktura kupaže.
Vinograd l'Isidoro (1955), sorta Macabeu. Daje suptilne i elegantne arome, postojanu ravnotežu okusa i vrlo stabilno starenje. Uglavnom je zaslužan za složenu paletu osjetljivih nijansi pjenušca Original 1887.
Corpinnat
CORPINNAT je kolektivni brend Europske unije rođen sa željom da se razlikuju sjajna pjenušava vina proizvedena u srcu Penedèsa, od 100% organskog grožđa ručno ubranog i vinificiranog u potpunosti na imanju.
Kolijevka velikih pjenušaca
Posvećenost podrijetlu
Područje CORPINNAT kolijevka je velikih pjenušavih vina povijesne vinorodne regije Penedès, južno od Barcelone, gdje je krajem 19.st. XIX., gdje je proizvodnja ovih vina usavršena na tradicionalan način. Klima, zemljište i krajolik te veliko iskustvo u uzgoju vinograda ovoj enklavi daju optimalne uvjete za proizvodnju vina jedinstvene osobnosti.
100% organska ručna berba
Posvećenost održivosti i okolišu
Koristeći ručne berbe certificiranog organskog grožđa, temeljene na povijesnim sortama iz Penedèsa, CORPINNAT poduzima još jedan korak prema održivosti teritorija i krajolika uz duboko poštovanje autohtonih sorti.
100% proizvodnje vina na imanju
Predanost proizvodnom procesu
Pjenušava vina CORPINNAT proizvode se od grožđa vinificiranog u cijelosti na imanju kako bi se istaknulo umijeće proizvođača i jamčio stil i kvalitetu iz podrijetla.
Dugo odležavanje
Predanost kvaliteti
Klima, zemlja i tradicionalne sorte teritorija CORPINNAT-a omogućuju ovim pjenušcima kapacitet odležavanja u bocama koji će uvijek biti duži od 18 mjeseci. Isto tako, proizvodnja jednog pjenušca od preko 30 mjeseci i drugog odležavanja u podrumu od preko 60 mjeseci dokaz je predanosti vinarija CORPINNAT dugom odležavanju.
Lanac vrijednosti od vinograda do vinarije
Posvećenost vinogradaru
Opredijeljenost vinarija CORPINNAT za održivo vinogradarstvo i očuvanje krajolika, uz dostojanstvo vinogradara, podrazumijeva korištenje grožđa iz vlastitih berbi ili iz dugoročnih saveza s vinogradarima, po zajamčenoj minimalnoj cijeni.
Propis o korištenju najzahtjevnijih
Vinarije CORPINNAT primjenjuju načela vlastite potražnje kroz lanac vrijednosti svojih proizvoda i akreditiraju usklađenost sa strogim zahtjevima utvrđenim Pravilnikom o korištenju robne marke putem godišnjih vanjskih revizija.
Izrael Romero -
Dugotrajno u ustima. To je pjenušac koji vas oduševi.