opis
Imanje Cantera de Santa Ana nalazi se na privilegiranoj lokaciji stoljećima poznatoj kao "Monte de las Viñas".
Teže kvalitetnom, strastvenom i odgovornom vinogradarstvu. Njihova proizvodnja je ograničena jer proizvode isključivo grožđe imanja: Chardonnay, Syrah, Grenache, Merlot, Cabernet Sauvignon i Tempranillo. Zelena rezidba, prorjeđivanje, selekcijska berba, maceracije, malolaktična fermentacija u bačvama, dozrijevanje u hrastovini i boci, protok vremena... neki su od alata koje koristimo za proizvodnju naših vina.
Tehnički list
Podrum: Vlastiti vinogradi, Finca La Cantera Murchante (Navarra), obavljaju ručnu berbu.
DO Navarra
Ni za što: 2020
Razred: 14,5%
Raznolikost: 100% crveni Grenache;
Napomena za kušanje: Vrlo svijetla boja srednjeg sloja s ružičasto-malinastim tonovima.
Intenzivno i voćno mlado vino. S finim aromama cvijeća i crvenog voća.
U ustima je glatko, svježe i uravnoteženo. S nekom slatkom notom.
Radna temperatura: 6-8ºC
Obrada: Napravljen od 100% crvenog Grenachea.
Uzgajano u tradicionalnom "staklenom" stilu. Odabrano i ubrano ručno u kutijama. Izrađen tradicionalnom tehnikom krvarenja i pažljivo rađen kako bi se postigao najbolji aromatski izražaj. Ima ograničenu proizvodnju od 1.072 boce od 75 cl i 75 magnuma od 150 cl.
Uparivanje: en Proizvedeno u Španjolskoj Gourmet Preporučamo ga uz salate, tjestenine, ribu i morske plodove, ali i u predjelima s našim konzervama kao što su Conervas Nosa ili DelaCueva dagnje.
NEMOJ ME ZABORAVITI
O ovom sićušnom cvijetu pričaju se mnoge priče i legende. Simbolizira prijateljstvo i vječnu ljubav.
Njegovo je značenje slično u mnogim jezicima. Ne zaboravi me, ne m'oubliez pas, non ti scordar di me, vergeet mit nietje, não me esqueças, vergissmeinnicht, neforgesumino, no m'oblidis, oroilore, 勿忘我, 私を忘れないで.
Drsko, moderno i ležerno vino koje je predstavljeno atraktivnim dizajnom zahvaljujući dobrom intenzitetu ružičaste boje koju ovaj Grenache predstavlja, kao i reljefnoj etiketi na kojoj se pojavljuje sićušni cvijet po kojem je dobio ime.
Ovo vino je idealno za dvoje, znak je svježine i agilnosti kojom ovaj prekrasni rosé kruži našim ustima, bez sumnje odličan izbor, po vrlo pristupačnoj cijeni.
DO Navarre
Blizina Kantabrijskog mora, barijera Pireneja i blaga klima doline Ebro, čine Navarru jedinstvenim mjestom na poluotoku za uzgoj vinove loze. Ovdje nalaze se atlantska, kontinentalna i sredozemna klima.
Ova denominacija je podijeljena u 5 zona: Baja Montaña, Tierra Estella, Ribera Alta, Valdizarbe i Niska obala, gdje se nalazi Finca La Cantera. U srcu doline Ebro i s planinskim lancem Moncayo u pozadini, jedinstvene nijanse ove parcele predstavljaju terroir vina Finca, berba ručno i proizvedena s velikom pažnjom na zanatski način.
Morate posjetiti are Kraljevski Bardenas od Navare. Da ili da zaljubit ćeš se. Oni su bili scena u šestoj sezoni Igra prijestolja. Ovaj pustinjski rezervat biosfere od 420 četvornih kilometara dragulj je pun hirova prirode.
Jeste li znali?
Tehnički, ružičasto vino se proizvodi kao bijelo vino, a ne kao crno vino. Forget-me-not je napravljen od crveno grenache grožđe tehnikom krvarenja.
Nakon berbe grožđe se odvozi u spremnike na maceraciju s ljuskom grožđa.
Pa, zovu se ružičaste suza, jer to je vrijeme kada kožica grožđa "plače" dajući mu boju i aromu. Ova tipična Navarra metoda provodi se samo s crvenim grožđem. A rosé iz Navarre, i ovom metodom, ima zajamčenu kvalitetu.
Imanje Cantera de Santa Ana je "Tlo, Moncayo i Cierzo".
Veličanstveni Moncayo, kao najviši vrh Iberskog sustava, štiti ih hvatajući oblake i atlantsku hladnoću. Njegova impozantna veličina i njegova sveta planinska aureola stvaraju jedinstven, gotovo čaroban krajolik.
Aluvijalno tlo i vapnenačko tlo. Brzo se ocijedi i ohladi na dnu. Izuzetan za vinogradarstvo.
Cierzo. Taj hladan, suh sjeverozapadni vjetar. Kad puše, grožđe čini zdravim, a noći svježima.
Izrael Romero -
Rose koji vas neće ostaviti ravnodušnim. Vrlo elegantan u čaši i za spajanje. idealno uz salatu ili kremasti sir.