opis
Sjeverni bijel (Thunnus Alalunga)
Sjeverni albacore (Thunnus Alalunga), također poznat kao albacore tuna, pripada obitelji tuna i dio je kulinarske izvrsnosti sjevernog dijela Španjolske, posebno kantabrijske obale, zahvaljujući svom izvrsnom okusu i blagosti teksture, stoga je omiljeni rezervat najistančanijih nepca.
Krajem proljeća sjeverna palamida kreće prema vodama Biskajskog zaljeva i tada počinje kampanja Costera ili palamida koja obično završava u listopadu. Lovi se izbornim ribolovnim alatima, jedan po jedan, na udicu, kako riba ne bi patila i kako bi mogla ponuditi kvalitetnije meso. Ovu vrstu karakterizira velika veličina prsnih peraja.
Njegovu konzumaciju preporučuju liječnici i nutricionisti zbog visokog sadržaja Omega-3, koji pomaže u smanjenju razine kolesterola i triglicerida u krvi, čime se smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Otisak
Sastojci: Sjeverna palamida (Thunnus Alalunga), maslinovo ulje i sol.
alergeni: riba i derivati
Uparivanje: Preporučamo. Idealan u salatama s gurmanskom zelenom salatom i dobrim rajčicama, u carpacciu od cikle, u kajgani s tikvicama ili nježnim šparogama, pa čak i uz tjesteninu. A možemo ga popratiti, naravno, dobrim bijelim vinom, Penedés, Verdejo, Alvariño ili zašto ne Premium cava, vermut ili frizzante poput La Mundiala, sve ćete ih pronaći u Proizvedeno u Španjolskoj trgovini.
Proizvođač: Inćuni MA: Revilla
Origen: Santoña (Kantabrija)
Prehrambene informacije:
- Energetska vrijednost na 100 g: 125 Kcal/568kJ
- Masti: 4,0 g
- Od toga zasićene: 1,0 g
- Ugljikohidrati: 0,0 g
- Od kojih šećeri: < 0 g
- Proteini: 24,7 g
- Sol: 0,1g
Čuvati na hladnom i suhom mjestu na temperaturi ne višoj od 35ºC.
Istek: 4 godina nakon proizvodnje
ocjene
Još nema ocjena.