opis
Vina Torremilanos su jedinstvena. Njihovi vinogradi, biodinamička poljoprivreda, bioraznolikost i život: to im omogućuje proizvodnju veličanstvenih vina. Osobnost i stil njegovih vina određeni su tlom, vinovom lozom i biodinamičkim vinogradarstvom, koje maksimalno povećava biološku raznolikost, energiju i život na imanju. .
Tehnički list:
Podrum: Imanje Torremilanos. Obitelj Peñalba López
UČINI: Castilla y León
Ni za što: 2021
Razred: 13,0%
Raznolikost: 60% Bijelo sa sela, 15% Sauvignon Blanc, 15% Chardonnay, 10% Viura.
Napomena za kušanje: Vino s laganim zlatnim notama koje označavaju njegovo odležavanje u bačvama. Čisto, svijetlo i kristalno. Intenzivan i kompleksan nos s aromama anisa, meda, cvijeta badema i jorgovana, dunje, suhog voća i kamilice s elegantnom mineralnom pozadinom. Široko i voluminozno, svježe, vino je dužine, dugog vijeka i sposobnosti skladištenja.
Radna temperatura: 6-8ºC
Geologija i tlo: Raznolik teren u smislu sastava zbog erozije i sedimentacije rijeke Duero. Različite mikroklime obilježene spojem Atlantika i Sredozemlja.
Vinogradarstvo: Ručna berba. Prosječna starost vinograda: 80 godina. Nadmorska visina: 830 m. Sauvignon Blanc, iz vinograda u Finca Torremilanos u općini Aranda de Duero. Prosječna starost vinograda: 25 godina. Nadmorska visina: 830-850. Viura, iz vinograda Rubial u Fuentenebru. 180 godina star vinograd na 1000 metara nadmorske visine. Chardonnay, iz vinograda koji se nalaze u Finca Torremilanos.
razrađivanje: Ovo vino pripada 2 različita trenutka berbe. Grožđe Sauvignon Blanc fermentira uz Chardonnay. Domaće bijelo grožđe fermentira uz Viuru. Fermentacija u hrastovim bačvama od 225 litara više mjeseci. Odležavanje 24 mjeseca s talogom u istim bačvama u kojima je fermentirano. Malolaktična fermentacija, nepročišćeno i nefiltrirano vino. Nije dodan SO2.
Uparivanje: To je iznenađujuće vino pa potražite iznenađujuće sparivanje. U Proizvedeno u Španjolskoj Gourmet Možemo se sjetiti jakih sireva, poput odležanih ovčjih i kozjih sireva, iz Quesería 1605 odnosno Quesos Vazquez. Također donekle začinjena ili vrlo začinjena hrana. Zašto ne curry? nešto tajlandsko? Tu će vas osvojiti.
Vina Torremilanos: maksimalni izraz Ribera de Duero
Vinogradi uzgojeni organski na njihovom imanju u Aranda de Duero, slijedeći pravila biodinamičke poljoprivrede i dugogodišnje iskustvo rezultiraju visokokvalitetnim vinima DO Ribera. Njegove reference karakteriziraju spoj tradicije i modernosti s kvalitetom pečata Torremilanosa kao zaštitnim znakom.
Izrael Romero -
Zaista jedinstvena mješavina sorti grožđa.