opis
Pored vinarije, na drugoj obali rijeke, u planinama Pesquera, nalazimo vinograde zasađene na vapnenačkom tlu. Prioritet u Tr3smanu je proizvodnja isključivo grožđa visoke kvalitete, s optimalnim dozrijevanjem. Stoga je bitno kontrolirati sve procese, od zimske rezidbe do odluke o vremenu berbe. Samo na taj način mogu se postići razine kvalitete potrebne za dobivanje jedinstvenih vina.
Samo u posebnim okolnostima stablo masline može živjeti više od tisuću godina. Prevladati ratove, kataklizme, krize. Samo u posebnim okolnostima možemo napraviti ovo vino koje proizlazi iz odabira unutar izbora.
U iznimnim godinama grožđe iz nekih svojih vinograda vinificiraju zasebno.
Njihovo vino odležava u posebnoj seriji bačvi koje iz mjeseca u mjesec kušaju Fernando i Pedro. Na kraju, samo neke od tih bačava zadrže dovoljno kvalitete da se mogu sastaviti i vino puniti u boce.
Prosječna trajnost vina u bačvi prelazi 24 mjeseca. Ne mogu jamčiti čak ni količinu boca svake godine., niti u kojim će berbama vino konačno ugledati svjetlo.
Umjesto toga, jamče da je svaka od ovih bočica veliko umjetničko djelo u kojem vrijedi uživati.
Tehnički list:
Vinarija: Tr3mano
DO Ribera de Duero
Berba: 2018
Raznolikost: 100% Tempranillo
Stupanj: 14,5% vol.
Napomena za kušanje:
S vrlo visokim intenzitetom boje u ljubičastim tonovima. Nos ističe veliku koncentraciju i aromatičnu kompleksnost s notama vrlo zrelog crvenog voća i suptilnim notama tostiranog, dimljenog, čaja i kave. U ustima je strukturiran, kompleksan, svilenkast i dugotrajan. To je vino za poslije večere, pustite ga da se strpljivo razvija u vašoj čaši. Preporuča se otvoriti i oksigenirati 15 minuta prije konzumacije.
Radna temperatura: 16 ° C
Geologija i tlo:
100% Tinta del País. Dolazi iz dva ekskluzivna vinograda stara više od 100 godina, koji se nalaze u području Anguix i La Horra, na ritu, oko 1000m. približno nadmorske visine. S vrlo siromašnim vapnenačkim zemljištima.
Uparivanje
En Proizvedeno u Španjolskoj Gourmet Ovo divno preporučamo uz predjela s iberskom šunkom ili sušeni kozji sir, izliječen i rezerviran. Također kremasta ovca. Uz glavna jela od janjetine, magret patke, divljači ili crvenog mesa. Uz deserte od tamne čokolade. To je tako izuzetno vino koje ide uz sve.
razrađivanje
20 mjeseci odležavanja u novim bačvama od francuskog hrasta. Fernando Remírez i Pedro Aibar odabrali su samo 24 bačve iznimne kvalitete za punjenje. Nisu sve berbe dostupne.
Izrael Romero -
Divno, od 10!