Trbušina tune u maslinovom ulju, El Ronqueo

Informacije o El Ronqueo

Jedno od područja, ako ne i najreprezentativnije, ribolov sredozemne plavoperajne tune odvija se u zaljevu Cádiz. A u gradu Barbate, Ronqueo je rođen 2002. godine. S misijom proizvodnje ribljih konzervi i polukonzerva.

A u Španjolskoj imamo toliko sreće, toliko smo sretni da nam i Sredozemno more pruža prava blaga. Kao plavoperajna tuna iz Cádiz Almadrabe. Iako love i druge velike delicije poput melve, srdele, inćuna ili skuše, velika plavoperajna tuna pravi je dragulj u kruni.

Kao i kod svih španjolskih proizvođača s kojima surađujemo, ekstra kvaliteta njihovih sirovina je bitna, a oni su također kilometar 0, nešto što se danas cijeni. Ribarnice u Cadizu vode ribari koji već nekoliko generacija love na tradicionalan način, sa srednjim i malim brodovima, ugađajući moru, tako da uvijek ima proizvoda za ribu.

I naravno, također koriste vrlo napredne proizvodne sustave, kako bi zajamčili očuvanje bez upotrebe dodanih konzervansa, koriste vrhunsku tehnologiju u pasterizaciji i sterilizaciji.

Osim toga, imaju i svoju liniju organskih konzervi, koje imaju i vlastiti brend: Artesanos de Almadraba.

Tržište, posebno međunarodno, sve više traži ove proizvode, jer vrlo poštuju okoliš ekološke poljoprivrede, što znači da su strogo usklađeni s propisima, a pesticide su izbacili iz upotrebe. Time su dobili ekološki certifikat, jamstvo kvalitete i očuvanja svog okoliša.

Za MadeinSpain.store, zaljubljeni u našu zemlju, možemo samo reći da su njihovi proizvodi izvrsni, a njihova tuna bez premca. Caprice des Dieux.