Bočica od 375 ml
Sherry ocat je parfem univerzalne gastronomije. Sherry ocat se vjerojatno smatra najboljim na svijetu.
Vinagre 1/24 Reserva odležava u bačvama od američkog hrasta, po sustavu Solera i Criaderas u prosjeku 10 godina. Solerage se sastoji od 24 čizme.
Tamna boja mahagonija, rezultat procesa starenja. Aromatično i vrlo snažno, s notama hrasta. Ovaj ocat hvale najugledniji kuhari zbog visoke kvalitete.
11,95€
Tehnički list:
Podrum: Fina odabrana vina Lustau
DO Jerez-Xerés-Sherry
Prosječna starost 10 godina
Raznolikost: 100% Palomino
Razred: 8,5 vol.
Napomena za kušanje: Mahagoni boje, aromatičan i intenzivan, podsjeća na Oloroso.
Uparivanje: Ovaj ocat savršen je dodatak salatama, pečenim paprikama i tipičnim andaluzijskim jelima ili bilo kojim drugim receptima koji zahtijevaju upotrebu octa. S obzirom na visoku koncentraciju koristiti prskanjem.
| težina | 0,7 kg |
|---|---|
| čini |
Bodegas Lustau osnovao je 1896. Don José Ruiz-Berdejo. Bio je to skroman početak: Don José, sudski tajnik, uzgajao je vinograde na svojoj farmi Nuestra Señora de la Esperanza. U samom vinogradu uzgajao je vina koja je kasnije prodavao velikim izvoznim vinarijama. Bio je skladištar. Skladištar je bio vinogradar koji je sam proizvodio i odležavao svoja vina, ali je zbog nedostatka komercijalnih kontakata svoju proizvodnju prodao velikim vinarijama. Trenutno im specifičnost skladištara ne dopušta punjenje vina u boce za prodaju javnosti, što je značilo da su mnoga nestala, iako oni koji su ostali imaju iznimne criadere i solere.
Lustau je jedina vinarija koja proizvodi vina u tri grada Marca: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María i Sanlúcar de Barrameda.
Njegovi vinogradi imaju oko 3.000 sunčanih sati svake godine, popraćeni relativno visokim oborinama (600 litara po četvornom metru prosječno godišnje). Krajolik ovog područja sastoji se uglavnom od brda vrlo bijele vapnenačke zemlje, nazvane "albariza". Svoju posebnost duguje činjenici da je ovo područje prije nekoliko tisuća godina bilo pod morem. U manjoj mjeri, površine mulja i pijeska pojavljuju se u područjima blizu obale.
Bodegas Lustau danas se smatra svjetskom referencom kada su u pitanju vrhunska vina. Posljednjih godina Lustau je nagrađen mnogim međunarodnim nagradama. Ističu se nagrade kao što su Best Spanish Winery 2011. i Best Jerez Winery 2014. i 2016. koje je u Londonu dodijelilo International Wine & Spirit Competition.
Lustau je prva vinarija u svijetu koja je dva puta 2011. i 2016. dobila prestižni trofej Len Evans za kvalitetu i postojanost na prestižnom natjecanju International Wine Challenge.
Vina Lustau iz godine u godinu dobivaju i brojne nagrade i priznanja, što vinariju svrstava među najnagrađivanije u svijetu. Lustauova filozofija ostaje ista od svog nastanka 1896. godine: potrošaču ponuditi najširu i najprobraniju kolekciju jerezskih specijaliteta.
Izrael Romero -
Vrlo elegantan i ukusan ocat za vaše salate.