leírás
Adatlap:
Pince: Lustau Finom válogatott borok
DO Jerez-Xerés-Sherry
Nagylelkű bor. 18 éve a solera
Fajta: 100% Palomino
Fokozat: 21,0 térfogat%
Kóstoló:
Intenzív és élénk borostyánsárga szín rézvisszaverődéssel. Mogyorós praliné és kandírozott narancshéj illata, lakk és faipari jegyek füstölt fa alapon. Száraz, éles és ízletes, frissítő savakkal. Ízletes és fűszeres sótartalom rendkívül hosszú lecsengéssel.
Üzemi hőmérséklet: 13-14 ° C
Szőlőművelés: 100% Palomino a Montegilillo szőlőből, Carrascal környékén, albariza földekkel, nagyon alkalmas a palomino szőlő termesztésére.
Kidolgozás: Dupla idős. Először egy biológiai öregedési szakasz, az élesztővirág fátyla alatt, majd később, amikor a fátyol elveszik, egy oxidatív öregedési szakasz kezdődik. A koncentráció miatt közel 20 éves öregedés után az alkoholtartalom meghaladja a 20 térfogatszázalékot. 18 éve a Castillo de San Marcos pincészetben, El Puerto de Santa María tengerparti városában.
Párosítás: Tálaljuk a conommé, libamáj, hideg vagy füstölt húsok mellé, sajtlapokkal, kék halakkal vagy tenger gyümölcseivel. Ez egy olyan bor, amely nagyon jól illeszkedik a nagyon fűszeres ételekhez.
értékelés
Még nincs értékelés