leírás
A CORPINNAT az Európai Unió gyűjtőmárkája, amelyet azzal a céllal hoztak létre, hogy megkülönböztesse a Penedès szívében készült nagyszerű habzóborokat a 100%-ban kézzel szüretelt bioszőlőtől, amelyet teljes egészében az ingatlanon borítanak.
Egyedülálló elkötelezettség
Vintage Brut Nature
Az Ön elkötelezettsége terroir – szinte a megszállottságuk – arra készteti őket, hogy csak saját szőlőjüket műveljék vele hagyományos fajták del Penedès, a xarel·lo iránti történelmi elkötelezettséggel. Gyakorolják a biodinamikus esővel táplált szőlőtermesztés, egy lépés az ökológián túl.
Kizárólag vintage Brut Nature-t készítenek, amelyet a hosszú öregedés nyoma jellemez. Corpinnat habzóborai egyedi stílust kovácsoltak, amelyet az elegancia és a finomság határoz meg.
Adatlap
Pince: Saját szőlőültetvények, Sant Sadurní de Noia (Barcelona), manuális betakarítást végeznek.
Corpinnat: csillogó korábban Cava.
Fokozat: 11,5%
Fajta: 87% Xarel vagy 13% Macabeo
Kóstoló: Látvány szerint világos és aranyszínű
Orr: Dió / Érett fehér gyümölcs / Balzsam
Íz: Erőteljes / Friss / Ízletes / Enyhén keserű
Üzemi hőmérséklet: 8-10ºC
Kidolgozás: A Serral del Vell de Recaredo birtok szőlőjéből készül, amely a Coster del Río Bitlles kis fennsíkján található, és bőséges meszes csomókat tartalmaz a talajban.
Szerves és biodinamikus mezőgazdaság. Szőlőültetvények, amelyeket kémiai eredetű gyomirtó szerek vagy rovarölő szerek nélkül termesztenek, csak természetes eredetű műtrágyákkal. Növényekből készült infúziókat alkalmazunk a gombák jelenlétének szabályozására és a törzsek természetes módon történő megerősítésére.
Kézi betakarítás garantálja a hosszú érlelésre szánt szőlő kiváló egészségét.
A borosítást, a termelést és az érlelést teljes egészében a Recaredo végzi, elkötelezve magát amellett, hogy garantálja a szőlő eredetének szigorát és a termelési folyamatok maximális átláthatóságát. A szerkezet és az elegancia érdekében a Xarel lo mustot tölgyfahordóban erjesztették.
El széthúzás (A lombik második erjesztéséből származó üledék kiürítésének művészete) manuálisan, a pincék friss és természetes hőmérsékletén, kézműves szakmaiság és a környezet tiszteletben tartásával történik.
Párosítás:
En Spanyolországban készült Gourmet Ajánljuk: Halpörkölt, Levesrizs, Grillezett tenger gyümölcsei, Rizottók, Fehér hal szószban, Fehér hús, Grillezett fehér hal, Halrizs, Tőkehal, Füstölt ételek, Füstölt lazac, Grillezett csirke, Fehér hal sütőben, báránysült.
Remek habzóborok bölcsője
Az eredet iránti elkötelezettség
A CORPINNAT terület a Barcelonától délre fekvő történelmi Penedès borvidék nagyszerű habzóborainak bölcsője, ahol a sz. Megkezdődött a XIX., ahol e borok előállítását a hagyományos módszerrel tökéletesítették. Az éghajlat, a talaj és a táj, valamint a szőlőtermesztésben szerzett széleskörű tapasztalatok optimális feltételeket biztosítanak ennek az enklávénak az egyedi egyéniségű borok előállításához.
100%-ban bio kézi betakarítás
Elkötelezettség a fenntarthatóság és a környezetvédelem iránt
A Penedès történelmi fajtáira épülő, minősített bioszőlő kézi szüretében a CORPINNAT egy lépéssel tovább megy a terület és a táj fenntarthatósága érdekében, mélységes tisztelettel az őshonos fajták iránt.
100%-os borkészítés az ingatlanon
Elkötelezettség a gyártási folyamat iránt
A CORPINNAT habzóborok teljes egészében az ingatlanon borított szőlőből készülnek, hogy értékeljék a termelő mesterségét, és garantálják a származástól származó stílust és minőséget.
hosszú öregedés
A minőség iránti elkötelezettség
A CORPINNAT területének klímája, a táj és a hagyományos fajták 18 hónapnál hosszabb érlelési képességet biztosítanak ezeknek a pezsgőknek a palackban. Ugyanígy a CORPINNAT pincészetek hosszú érlelés iránti elkötelezettségét bizonyítja egy 30 hónapot meghaladó és egy 60 hónapot meghaladó pinceérlelést meghaladó pezsgő elkészítése.
Értéklánc a szőlőtől a pincészetig
Elkötelezettség a borász iránt
A CORPINNAT pincészetek fenntartható szőlészet és tájvédelem iránti elkötelezettsége a szőlész méltóságával együtt magában foglalja a saját termésből származó szőlő felhasználását vagy a borászokkal való hosszú távú szövetség használatát, garantált minimális áron.
A legigényesebbek használatának szabályozása
A CORPINNAT pincészetek termékeik teljes értékláncában alkalmazzák az önigényesség elveit, és éves külső auditokkal igazolják a Márkahasználati Szabályzat által meghatározott szigorú követelmények betartását.
Izrael Romero -
Mint minden Recaredótól, fantasztikus pezsgő.