leírás
A Vinyes Domènech Garnachával és Merlot-val készíti ezt a bort Prioratban (Sierra de Llaberia, Tarragona).
Ezek olyan "földek", amelyek különleges karakterrel impregnálják a szőlőültetvényeket, hogy kiváló borokat állítsanak elő az érleléshez. A Vinyes Domènech biogazdálkodással (CCPAE-2007 tanúsítvánnyal) és biodinamikával megteremti a harmóniát a szőlőültetvény és az azt körülvevő biodiverzitás között úgy, hogy azok egymásból táplálkoznak, így a tájukat utánzó borokat adják, mindezt azért, hogy borokat készítsenek V. - Label Certified Healthier Vegetáriánusok és vegánok számára is alkalmas.
Műszaki adatok
Pince: Vinyes Domenech
DO: Montsant
Fajta: 95% Grenache és 5% Merlot.
Fokozat: 15,0% vol.
Kóstoló:
Ez a bor élénk cseresznye színű. Az orron az aromás hatás gyakorlatilag azonnali. Ez egy édes bor, amely az illat ásványosságát a piros gyümölcsök, áfonya és szilva aromáival ötvözi. A tanninok jelen vannak, de lágyak. Ízében krémes, valószínűleg a szőrös Grenache-nak köszönhetően, amely a Merlot-ra jellemző simasággal párosul. Utóízt hagy maga után arcjegyekkel és ásványos érintéssel.
Üzemi hőmérsékletHőmérséklet: 16 ° C - 18 ° C.
Szőlőművelés: ökológiai és a CCPAE és a Biodinámica által tanúsított
Geológia és talaj: agyagos-meszes talaj, sekély és kevés szervesanyag-tartalmú.
kidolgozás: spontán élesztővel készül és minden terasz borítása külön-külön, rozsdamentes acél tartályokban történik. A Furvus vörösbor ezután 12 hónapig francia tölgyfahordókban pihen, mielőtt palackozzák.
Párosítás: en Spanyolországban készült Gourmet Főleg apróvadhúsokhoz, gombához, sültekhez, sült vörös húsokhoz, pörköltekhez, grillezett vörös húsokhoz, kecskesajthoz, félpácolt és pácolt mellé ajánljuk.
A Vinyes Domenech pincészet egyet jelent a tökéletesség keresésével az egyszerűség révén, de ez viszont nagyon egyedivé teszi. Nem értik a borkészítést anélkül, hogy a legfontosabbnak tartanák az egész környezet védelmét.
Így kezdődött 2002 -ben Joan Ignasi és Rita, tudva, hogy a Montsant Természeti Park ezen területe csodálatos, nagyon egyedi, egyedülálló biológiai sokféleséggel és egyedi tájjal rendelkezik. És mindezt egy üvegbe akarták tenni, hogy minél többen megoszthassák, akik minden kortyolással elköltözhetnek ezekre a csodálatos helyekre Tarragonában, másfél órányira Barcelonától. Luxus.
Mivel minden boruk luxus, monovarietális módon a környék szőlőjével dolgoztak: a fehér, piros, vörös-szürke és szőrös Grenache-t választották boraiknak. A DO Montsant egyik legjobb borászatának tekintik, és elmerülnek ebben a trendben, hogy gondozzák és megőrizzék a területet. A föld és szőlőültetvényeinek szerves és biodinamikus mezőgazdasággal való megmunkálása, valamint a természetben ható alapelvek előtérbe helyezése az egyensúly és a jobb egészségi állapot elérése érdekében.
Mivel a fenntarthatóság a Domènech család elsőrendű kérdése, és évről évre valami nagyon fontosat érnek el. Ami a természeti erőforrások fogyasztásának és ennek következtében az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentésére irányul.
Ez érthető, ha valaki megérkezik a szőlőültetvényekre. A természeti táj nagyon szép, egy természetes amfiteátrum körül jött létre, amelyet egy buja erdő véd, nagy természeti szépséggel, a Priorat régióban. A természetes lejtők jellemzik, amelyek megkönnyítik a különböző mezoklímákat, amelyek viszont egyedi borokat biztosítanak. Éppen ezért, ahogy beleszerettünk, a MadeinSpain.store borválasztékunkban előnyös helyet foglalnak el.
Izrael Romero -
Kecskesajttal és érlelt juhsajttal szeretem. Egyedül, egy jó könyv olvasása kíséretében is nagyon ösztönző lehetőség!