Karácsonyhoz érkezünk. Olyan desszertre vágyik, amely az év legfontosabb vacsoráját tetőzi be? Adriana Gutiérrez, a Sugar Cornertől olyan sütiket készített nekünk, amelyek Sucralínnal és más szezonális termékekkel készülnek, amelyek a legkisebbeknek és a legidősebbeknek is örömet okoznak.
Hozzávalók
- 250gr liszt
- 50 g kukoricakeményítő
- 5 g fahéjpor
- 5 g dió
- 2,5 g porított szegfűszeg
- 3 g Maldon só
- 175 g vajat
- 4 gramm Sucralin
- 50 ml rum
- 2 g vanília
- 75ml tej
- 25 gr szárított sárgabarack
- 25gr mandula
- 25 gr mogyoró
kidolgozás
- Keverjük össze a vajat Szukralin granulált, vanília és rum. Jól keverjük össze a fahéjrudakkal, amíg homogén, sima masszát nem kapunk.
- Ezt követően keverjük össze a szilárd anyagokat (szegfűszeg, fahéjpor, kukoricakeményítő, liszt és dió), és adjuk hozzá kétszer a belső keverékhez, felváltva a tejjel.
- Addig keverjük, amíg egy tömör tésztát nem kapunk, ami könnyen leválik a tálból.
- Kb. 5 mm-es hengerrel lamináljuk, és legalább 1 órát pihentessük lefedett hűtőben.
- Csillag alakúra vágjuk és ecsettel megfestjük, a sütiket megkenjük tejszínnel és tojásfehérjével.
- Rendezzük el minden keksz tetején: mandula, mogyoró és szárított sárgabarack (négyzetekre vágva)
- Süssük a sütiket körülbelül 12 percig 180 fokon.
- A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd ha kihűlt, szórjuk meg Sucralínnal. Készek lesznek enni.
SZERZŐ: Israel Romero, a Made in Spain Gourmet vezérigazgatója.
