Ez egy ősi termék, de nem mindig tartozik a bevásárlókosár kedvencei közé. És hogy hazánkban nagyon széles a mézek köre. Spanyolországban nagyon széles és érdekes méhészeti kultúra ismeretes, olyannyira, hogy emlékezni kell arra, hogy ez az ország, ahol a legtöbb csalánkiütés van. És mint más nemzeti termelő ágazatokban, a méhészek is tudják, hogyan lehet a legjobbat kihozni a gazdaságukból, és az eredmény a legjobb minőségű termék.
- Mézünk elismerése
- Milyen a spanyol méz?
- Reprezentatív mézek Spanyolországban
- Mézek identitással: Hieles Alemany
- Más csúcsméz Spanyolországban
Mézünk elismerése
El kell ismerni, hogy ez egy olyan termék, amely nemzetközi szinten jól teljesítette a házi feladatait, mert annak ellenére, hogy nagyon kézműves termékekről van szó, a külföldi kereslet nem szűnik meg növekedni. Tekintélye napról napra növekszik nemcsak az elismerésekben és díjakban, hanem a külföldön igényelt produkcióban is. De van fogás. És az, hogy amit külföldön sikerrel járunk, azt nem a hazai piacon érjük el. Hihetetlen, de igaz. Éppen ellenkezőleg más, nehezen megtalálható, de belföldi szinten nagy keresletű termékekkel. És nem arról van szó, hogy itt kevés mézet fogyasztunk, hanem inkább azt, hogy nem spanyol mézet fogyasztunk, ismét a jó van rajtunk kívül, és itt nehéz megízlelnünk. Az Made in Spain kint diadalmaskodik, de itt nem értékeljük.
Milyen a spanyol méz?
Különböző típusú mézek vannak nálunk Spanyolországban, mert minden egyes területen, ahol készülnek, különböző típusú orográfiai jellemzők vannak, bár tulajdonságaik és zamatuk a legmagasabb szintű, Európában pedig sok húzóerővel bírnak.
A spanyol méhészek működésével, akik nemzedékről nemzedékre képesek voltak átadni ezt a csodálatos szakmát, sok köze van ehhez. Mivel a méz termelését tekintve nem sok újítást hajtott végre, inkább kézműves extrakciós módszereket alkalmaznak. A spanyolországi méhek nélkül azonban semmi sem lehetséges. Egy másik tényező, amelyet meg kell védenünk a jövőben, ha továbbra is extra minőségű mézet akarunk készíteni.
Reprezentatív mézek Spanyolországban
Ebben az általános összefüggésben a különböző spanyol mézek ki kell emelnünk a mézet mediterrán sajátosságai miatt. Lágyságával tűnik ki. Származik narancsvirág vagy rozmaring. Jellemzőek a spanyol Levante régióira. Tehát a valenciai közösségből vagy a murciából származó mézek nagyon aromásak, finomak és emésztők.
Az ország más részein azonban kiváló típusokat találhatunk, amelyek születnek hegyvidéki vagy erdős területek. Ami például a gesztenye, hanga, akác és eukaliptusz méz, olyan területekről, mint Galícia vagy Asztúria.
A félsziget déli felétől a kakukkfűméz, narancs, levendula és szamárvirág.
Mézek identitással: Hieles Alemany
Spanyolországban a termék egész univerzumában vannak olyan mézek, amelyek büszkék arra, hogy megvannak identitás. Ők azok, akik elérték a pecsétet Védett eredetmegjelölés (OEM) vagy oltalom alatt álló földrajzi jelzés (OFJ). Ezek a jelvények számos figyelembe vett mutató között elismerik ennek a méznek a tulajdonságait, amely egy adott földrajzi környezettel vagy az emberi tényezőhöz kapcsolódik.
En MadeinSpain.store kiválasztottuk Németország 1879, a Montsec (Lleida), amely specializálódott a monoflór mézekre, amelyeket a környék méhészeitől gyűjtenek. Az Alemany-i innováció a hozzáadott értékkel rendelkező méz fogalmát kínálja ínyenc mézsorában. Öt generáció után még mindig olyanok, mint az első nap, kiválóan csinálják a dolgokat. Alemany mézet elismerték a Nagy ízű díjak különböző alkalmakkor a finomságok világának Oscar-díjának számító díj.
Más csúcsméz Spanyolországban
Érdemes kiemelni a méz a La Alcarria-ból, amelynek eredete Guadalajara és Cuenca tartományok között van. A leghíresebb, mert elsőként szerezte meg eredetmegjelölését. Jól ismert az is Liébana Honey OEM, Cantabriában. Akkor mások, akiknek ez a pecsét a mézük Granadaaz Tenerife és Villuercas-Ibores, Cáceres tartományban. Másrészt az egyetlen IGP-vel rendelkezik Galicia.
És ezt a felülvizsgálatot azzal kell befejeznünk, hogy megnevezzük Európa legdrágább mézét a Bierzo Méhészeti Szövetkezet és a leonesei Camponaraya városban készült. Mint láthatjuk, a spanyol édesem azért fizetik, mert óriási minőségű termék. Kiválóságát, tulajdonságait és ízét érdemes élvezni.
Ez a cikk a www.gasztronómiaiinformáció.com
