leírás
Adatlap:
Pince: Muga
DOCa Rioja
Fajta: 80% Tempranillo, 20% Garnacha, Mazuelo és Graciano
Fokozat: 14,0 térfogat%
Kóstoló: A bor vonzó és mély cseresznye színű. Az orr friss és összetett, bogyók, szeder és szilva illatát fejezi ki, míg a kakaó, a vanília és a finom pirított aroma is megjelenik, ami a legjobb minőségű tölgyben öregedést jelez. Szájban friss és nagyon jól integrált savasságú. Kellemes és lenyűgöző textúra a szájban, hosszú és kitartó befejezéssel. Tiszta és friss, nagy öregedési potenciállal.
Tálalási hőmérséklet: 16ºC
Földtan és talaj: Agyag-meszes, hordalékos talajokkal, 550 méteres magasságban.
Kidolgozás: A Torre Muga márka mellett a Prado Enea betakarítást mindig utoljára hozzák a borászatba, és a Villalba de Rioja térségében, az Obarenes -hegység lejtőin, déli fekvésű parcellák és földterületek közül választják ki. elismert kiváló minőségű. A szőlőszemeket 100 hektoliter tölgyfahordóban erjesztik hőmérséklet-szabályozás vagy élesztő hozzáadása nélkül. A macerációs időszak 16 és 20 nap között van. A bor 12 hónapig érlelődik 160 hektoliter amerikai tölgyfahordóban, ezt követi minimum 36 hónap hordó, általában francia tölgy. Az érlelési időszak végén a bort friss tojásfehérjével kissé tisztítják, mielőtt palackozzák, és legalább 36 hónapig pincéinkben tárolják, hogy befejezzék az érlelési folyamatot.
Párosítás: en Made in Spain Gourmet lvagy rakott, hús-, hal- és sajtos ételek mellé ajánljuk, és akár önmagában is, kísérő nélkül fogyasztható. Érlelt kecske- és juhsajtokkal. Ibériai kolbász. Jamon.
Évjáratváltás esetén a készlet erejéig az előző évjáratot küldjük.
Muga szőlőültetvények
Valószínűleg az egyik terroir, amely a legjobban meghatározza a Haroban készült borok tipikusságát. Geológiai és éghajlati adottságai erős egyéniséget adnak a boroknak, nagy öregedési potenciállal, így egyedülálló hely La Rioja-ban. Harótól néhány kilométerre található, egy egészen sajátos geológiai felépítésű fennsíkon, amelyhez hozzá kell adnunk a hideg északi széllel szembeni fantasztikus védelmet. Egyszóval kivételes szőlőültetvény. Ezek az első szőlőültetvények, amelyek a Muga család tulajdonában vannak. Csúcsminőségű borainak minősége ebben a paradicsomi környezetben rejlik. Tempranillo, Mazuelo, Graciano együtt élnek ebben a dűlőben, hogy csodálatos borokat adjanak nekünk. Ez egy példa arra, hogy egy család a jövőben minőséget biztosítson. Muga nem adja fel erőfeszítéseit, hogy továbbra is a környék legjobb terroirjaiba fektessen be. Az újonnan telepített szőlőinknél nem csak a legjobb minőségű föld visszaszerzésére törekszünk, hanem azon is dolgozunk, hogy minden egyes szőlőnk kiválasztása a legjobb legyen, ezért Muga saját szőlőválogatásunkkal telepíti dűlőit. . A termesztés határát jelentő La Rioja legmagasabban fekvő szőlőültetvényei nagyon jó savtartalmú és érlelési potenciállal rendelkező borokat adnak. Kevés pincészet fogad ilyen extrém területekre, de sajátos termesztési rendszerünk lehetővé teszi számukra, hogy kiváló minőségű borokat állítsanak elő, és felfedezzék az egyes szőlőültetvényeikben rejlő lehetőségeket.
La Rioja Alavesa: a La Rioja borok elitje
A Rioja Alavesa a Rioja Minősített Eredeti Megnevezés alzónájaként van besorolva. 13.500 40 hektár szőlőterülettel és több száz pincészettel rendelkezik, amelyek éves átlagban XNUMX millió liter bort eredményeznek.
A területen különösen olyan általános jellegzetességekkel rendelkező vörösborokat állítanak elő, mint például élénk és élénk szín, finom illat, gyümölcsös íz és kellemes ízvilág. Ezek a sajátosságok a terület agyagos-meszes talajainak köszönhetők, amelyek kiválóan alkalmasak arra, hogy a szőlő magába szívja a szükséges nedvességet. Az éghajlat és a szőlőültetvények elhelyezkedése is hozzájárul a minőségéhez, a Sierra de Toloño mögött, amely megvédi a szőlőt a hideg északi szelektől, és lehetővé teszi, hogy a szőlő jobban kihasználja a meleget.
A vörösborok a régió legreprezentatívabb borai, és a Tempranillo fajtákkal (a teljes mennyiség mintegy 79%-a ebből a szőlőből készül), a Garnacha, Mazuelo és Graciano fajtákkal készülnek.
Az év fiatal vagy vörösborai többnyire hagyományos szénsavas macerációs módszerrel készülnek, melynek során egy „tóban” egész fürtöket erjesztenek hét-tíz napig. Miután megszabadultak a bőrtől és a karcolásoktól, a kádakba kerülnek, ahol befejezik az erjedést.
A crianza, reserva és gran reserva borok bordeaux-i vagy destemming eljárással készülnek. Ez abból áll, hogy megtörjük a szőlőt, eltávolítjuk a szárát, és a mustot a pasztával együtt hét napig inkubáljuk. Többszöri erjesztés után hordókba kerülnek érlelésre. A hordóban és a palackban töltött idő lesz az, ami különbséget tesz a crianza, a reserva és a gran reserva között.
Tekintettel arra, hogy határainkon belül és kívül is egyre inkább felértékelődnek a rozé és a fehérborok, a borászok és borászok ezen fajtákból minőségi borokat állítanak elő, igyekezve minden piacot megközelíteni.
Izrael Romero -
Kiváló bor. Normális, hogy a "Wine Spectator" szerint a 100 legjobb bor között van