leírás
Adatlap:
Hozzávalók: Manchega juh nyers tej
Zsír anyag: 27%
Gyógyulás: 3 hónap
Gyártó: Cheese Factory 1605
származási hely: Sierra La Solana Estate, Ciudad Real (Spanyolország)
OEM: manchego
Az összes Manchego sajt egyik lapos felületén számozott és soros kazeinlap található. Kézműves módon, natúr szarvasgombával és nyers juhtejből készült,
Táplálkozási információk
- Energiaérték: 383.0 Kcal/ 1602 kj
- Fehérjék: 27,56g
- Szénhidrát: 0.50 g. ebből cukrok: 0,50 g.
- Zsírok: 30.40 g. ebből telített: 18.90 g.
- Élelmi rost: 0.00 g.
- Nátrium: 550 mg.
- Kalcium: 765 mg.
Kóstoló megjegyzés:
A Sierra La Solana szarvasgomba egy manchego juhsajt, amely 3 hónapos érlelése során képes kifejezett aromás árnyalatok kialakítására. Puha, vajas, siklik a szájpadláson, finomságot és széles kifejezést mutatva. Az egyik legjobb szarvasgombás sajt Spanyolországban.
Párosítás:
Crianza vörösborokkal, száraz fehérborokkal és édes borokkal párosítanánk, másrészt extra szűz olívaolajokkal is, mézek o lekvárok.
Megőrzés:
A sajt tartósításának ideális hőmérséklete 8-10 ºC. Ha meg akarjuk állítani a sajt és a penészgombák kialakulását a természetes héjban, akkor a hőmérséklet 4ºC legyen. Az előnyben részesített fogyasztás legalább 8 hónap, bár figyelembe kell venni, hogy ha a sajtot papírba csomagoljuk, a 4. hónaptól kezd foltosodni a természetes kéregben lévő penészgombák aktivitása miatt. .
Izrael Romero -
Valóban természetes fekete szarvasgomba íze van, a Manchego sajttal pedig tökéletesen párosul. És ha egy fiatal vörösborral kombinálod, még több.