Lýsing
100% íberísk Mamellado-Lampiño tegund
Einstök, næstum útdauð tegund sem stofnandinn valdi sem best til framleiðslu á íberíuskinku sem fóðrað er í eik vegna hæfileika þess til að umbreyta eik og síast inn fitu. Tegund sem einkennist af litlum, hárlausum (hárlausum) svínum, dökkum á litinn, mjóum fótum og með mamellur (holdugur viðhengi framan á hálsi).
Gagnablað:
100% Ibérico Acorn-fóðraðir íberísk svín JUAN PEDRO DOMECQ kynnt í glæsilegum umbúðum og lofttæmd. 100% íberískt fullgilt með því að votta aðilum sem eru viðurkenndir samkvæmt íberíska staðlinum sem innifalinn er í konunglegri tilskipun 4/2014.
Innihaldsefni
100% svínakjöt fóðrað á Íberíu (98%), venjulegt salt (2%), sykur (<0,1%), krydd, rotvarnarefni E-252, andoxunarefni E-301 og rotvarnarefni E-250.
Geymslu- og dreifingarskilyrði: Geymið á kældum stað.
Framleiðandi: Juan Pedro Domecq
Staðsetning: Cortegana (Huelva), Jabugo.
Næringargildi / 100gr
- Orkugildi 1609,04 kJ 383,14Kcal
- Fita 26,81g þar af mettuð fita 6,59g
- Kolvetni <0,1g þar af sykur <0,1g
- Prótein 35,46g S
- Salt: 3,57g
Án glúten
Best Fyrir: Það rennur út 18 mánuðir frá lokadegi lækninga. Þegar það hefur verið opnað skaltu neyta innan mánaðar.
Skilyrði varðveislu: Mælt er með því að geyma það í kæli.
Líffærafræðilegir eiginleikar: Þétt og þétt samkvæmni, með örlítið fletja sívalningslaga lögun. Skortur á aðskotaefnum, óvenjulegum litum eða lykt.
Hver er vernduð upprunatáknið?
Verndaða upprunatáknið eða DOP, er gæðastimpill sem tryggir að vara hafi verið framleidd eftir tiltekinni aðferð á tilteknu svæði. Þannig fást einstök og einstök gæði í öllum þeim vörum sem deila sömu upprunaheiti.Þegar kemur að íberískum öxlum og skinkum, sem koma frá dýrum sem uppfylla reglur um íberísk svín, þá eru þau aðeins 4 alls. Heimurinn.
- OP Guijuelo: staðsett í Salamanca.
- OP Los Pedroches: í héraðinu Córdoba.
- OP Jabugo: af Sierra de Aracena og Picos de Aroche, í Huelva.
- OP Dehesa de Extremadura: þar sem milljón hektarar af beitilandi sem við höfum í Extremadura eru vistfræðileg paradís fyrir svínin okkar.
Verðmat
Engar einkunnir ennþá.