Astúrískt lífrænt speltmjöl, Molino de Retuerta

Retuerta Mills

1 kg

Lífrænt hveiti úr hefðbundnu speltmjöli, sem er algeng hveititegund (Triticum spelta) sem hefur verið þekkt í þúsundir ára og sem nú, David Menéndez, hefur endurheimt Retuerta-mylluna (Asturias) og malað það 100% handverks. leið. Það er hreint mjöl í hæsta gæðaflokki. Astúrískt spelt hefur 50% meira prótein en venjulegt hveiti, hátt næringargildi sem einbeitir sér að fjölmörgum heilbrigðum eiginleikum, miklu meira en nokkurt annað breytt hveiti. Hjá Made in Spain Gourmet bjóðum við þér alltaf upp á það besta úr spænskri matargerðarlist.

Lýsing

Innihaldsefni: 100% speltmjöl (triticum spelta)

Það inniheldur glúten. Það getur innihaldið snefil af belgjurtum, soja, sesam og hnetum.

Til að búa til þetta speltmjöl koma þeir með hráefnið frá bónda á svæðinu sem ræktar ekta astúríska speltmjölið á vistvænan hátt og vottað af COPAE. Þar af leiðandi fæst korn sem er meira en 14% próteininnihald, sem sýnir fram á. tilvist 8 nauðsynlegra amínósýra;

Það hefur líka meira bragð og er meltingarríkara en hvítt hveiti; Þar sem það er upprunalega fræið framkallar það færri ofnæmiseinkenni og það gefur einnig mikið af trefjum og kísilsýru: eitt af nauðsynlegustu næringarefnum líkama okkar þar sem það hjálpar til við að endurbyggja vefi og líffæri.

Astúríska stafsetningin örvar ónæmiskerfi líkamans, þar sem það hefur hátt innihald B-vítamíns. Meðal steinefna sem það veitir eru natríum, kalíum, járn, magnesíum og kalsíum. Eins og þetta væri ekki nóg er fitan sem er í spelti aðallega af ómettuðu gerðinni.

Inniheldur ekki kólesteról og er ríkt af nauðsynlegum fitusýrum. Hátt tryptófan innihald þess hefur jákvæð áhrif á almenna vellíðan líkama og huga síðan það stuðlar að framleiðslu serótóníns.

Þeir mala það á 100% hefðbundinn hátt í vatnsmyllu á litlum snúningum og með steinum sem kallast franskir steinar með sérstöku risti sem eru sérstakur fyrir spelthveiti og rúg, sem leiðir til einstakt hveiti sem virðir alla eiginleika speltsins, Eftir mala, sigta þeir það í hefðbundnu sigti með millineti til að varðveita smá klíð, gefa hveitinu girnilegri lit og gefa því aukið bragð.

frekari upplýsingar

Pakkað í endurvinnanlegum pappírspokum.

Framleiðandi: Retuerta Mills

Uppruni: Asturias

Gildistími: 6 mánuðum

Geymið á þurrum stað, einangrað frá jörðu og varið gegn beinu sólarljósi.

frekari upplýsingar

þyngd	1 kg

Upplýsingar um Retuerta Mills

Fyrirtækið sem David Menénedez stofnaði er einstakt á Spáni og er aðeins hægt að tileinka sér aðra utan landsins, sem í Retuerta Mills Það eru til vökvamyllur sem mala hægt og af svo mikilli vandvirkni og varkárni. Þetta kemur meðal annars í veg fyrir ofhitnun hráefnisins og verndar þar af leiðandi á sérstakan hátt alla eiginleika vörunnar við mölun, auðvitað er þetta viðkvæma ferli skaðar ávinninginn af aukinni framleiðslu og óhagræðir framlegðarhneykslið fyrir fyrirtækið, þar af leiðandi fíngerð og fáguð áferð þess sem er svo ólík, auk þess sem mjög náttúrulega lyktin minnir á vöru frá fyrri tíð sem kemur á óvart, allt þetta rökrétt að viðbættum algerlega vistvænum mala.

Þann 23. janúar 2019 varð stórslys í Agones, Pravia. Eftir að sonur hans fæddist missti hann vinnuna. Flóð gjöreyðilagði íþróttaaðstöðuna þar sem hann vann í Agones. Af miklum krafti ákvað hann að leggja krafta sína í verkefni lífs síns og helgaði sig líkama og sál til að gefa Retuerta-myllunni nýtt líf. Það var einmitt á þeirri stundu sem ég hafði nægan tíma og hvatningu til að hefja verkefnið, þar sem það var draumur fjölskyldu minnar. Myllan er meira en 300 ára gömul og á sér glæsilega fortíð.

Frá því hann var lítill dreymdi hann um tækifæri til að vinna fyrir sjálfan sig, vera millari. Hann endurheimti það og tók áskorunina um að vera miller 2.0. Draumur rættist!!

Þess vegna í Framleitt á Spáni Gourmet, við erum mjög stolt af því að hafa mjölið þitt og Davíð á vefsíðunni okkar.