Lýsing
Gagnablað:
Pasta af háleitum gæðum, síðan 1700.
Voru frumkvöðlar í pastagerð. Andi handverks og dýrs framleiðsluferlis og þurrkunar hefur ekki glatast.
Staðsett á Barcelona götu í Caldes de MontbuÍ, búa þeir til pastað sitt með Hágæða durum hveiti semolina og varmavatn frá Caldes.
Leyndarmálið við gott pasta
Sanmartí pasta síðan 1700, frá kynslóð til kynslóðar, hefur alltaf verið framleitt á handverkslegan hátt.
Undirbúningur með bestu hráefnum, varmavatninu í Caldes de Montbuí og meðferðin sem þeir hafa veitt vöru sinni í þrjár aldir, gerir þeim kleift að fá hágæða í pastanu sínu.
Innihaldsefni: Durum hveiti semolina, varmavatn frá Caldes de Montbuí (Barcelona).
Útlit: Lykt og bragð af pastanu.
Litur: Gulur gulur.
Aðrir: Inniheldur ekki erfðabreytt efni eða afleiður
Næringareiginleikar Verðmæti á 100gr. af vöru
- Orkugildi 354 Kcal / 1500 Kj
- Prótein 11g
- Kolvetni 73g
- Þar af sykur 2,3g
- Fita 1,3g
- Þar af mettuð: 0,50g
- Fæðutrefjar 4,10g
- Salt 0,02g
Pörun: Framleitt á Spáni Gourmet, við mælum með þessu pasta í súpur (kjúklingasoð, skinka, grænmeti, fiskur....). Það er líka tilvalið fyrir Fideuà uppskriftina, (með fiskikrafti og bakað með aioli).
Viðbótarupplýsingar:
- Framleiðandi: Sanmartí kökur, Caldes de Montbuí (Barcelona)
- Það inniheldur glúten.
- Getur innihaldið egg og soja.
- Geymið á köldum, þurrum stað við hitastig sem er ekki hærra en 14ºC, mikilvægt er að útiloka hugsanlega hættu á að sveppir komi fram í miklum raka eða skordýrum við háan hita.
- Helst að neyta: 24 mánuðir
Caldes de Montbuí, varmabær
Caldes de Montbuí, í Vallès Oriental, 20 km frá Barcelona, er falleg rómversk einbýlishús þar sem hitauppstreymi, katalónsk matargerð er stunduð og sem varðveitir aldagamla hefð.
Úrvinnsluferli
Þetta er eins og að fara aftur í tímann í tímavél, handvirkum ferlum, viði, gömlum aðstöðu... og fólki, engin vélfæravæðing á ferlinu.
Framleiðsla hefst með paster (sem er meira en 100 ára gamalt), sem blandar hveitigryfjunni við varmavatnið frá Caldes de Montbuí, sem er eina hráefnið sem notað er. Þessi tegund af framleiðslu er það sem tryggir árangur pastas þeirra.
Eftir þurrkun á viðarhúsgögnum í 48 klukkustundir er þeim loksins pakkað. Núðlur og spaghetti eru enn framleidd handvirkt.
Takmörkuð framleiðsla er það sem tryggir hámarksgæði, eitthvað sem iðnaðarframleiðsla getur ekki gert.
Verðmat
Engar einkunnir ennþá.