Við erum á ætiþistlatímabilinu, mjög aðlaðandi grænmeti fyrir hreinsandi eiginleika þess og þvagræsandi áhrif. Með því að hugsa um sumarið hjálpa þeir til við að útrýma eiturefnum, stuðla að meltingu fitu og stuðla að þyngdartapi, ó, og draga úr kólesteróli. Hvað meira getum við beðið um? Matargerðarsendiherra okkar, Xavier Lahuerta, fylgir þeim með káli og döðlum. Og með MadeinSpain vörum okkar, Mas Montseny Extra Virgin Oil, Pedro Ximenez edik frá Naturvie og blómasalt frá Sal de Ibiza.
Innihaldsefni fyrir 2 manns:
- 4 stk. ætiþistlar
- 1 búnt ferskt timjan
- 1 stk. Sítrónu
- 1 stk Rauðkál
- s/c stjörnuanís
- 4 stk Dagsetningar
- Mas Montseny Extra Virgin ólífuolía (Arbequina afbrigði)
- s/c Sal de Flores de Ibiza
- s/c edik frá Pedro Ximenez (Nartuvie)
FJÖLDUN
- Hreinsið fyrst ætiþistlana með köldu vatni, skerið stilkhlutann af, skerið toppinn af ætiþistlinum af, setjið hann snyrtilega í pottinn og bætið við náttúrulegu sódavatni, auk salti, fersku timjani, sítrónusafa.
- Látið suðuna koma upp við vægan hita þar til þær eru alveg soðnar.
- Takið úr vatninu, fjarlægið óþarfa lauf af ætiþistlum og undirbúið þá fyrir bakstur.
- Skerið rauðkálið mjög fínt, klæddu það með extra virgin ólífuolíu og helltu í það með stjörnuanís og vatninu sem eftir er af ætiþistlunum þegar þeir hafa verið soðnir.
- Allt er sett á sama bakkann og ætiþistlin.
- Settu smá saxaðar döðlur í ofninn ásamt restinni af vörunum og bakaðu í 15 mínútur við um 180ºC.
Þegar búið er að draga ætiþistlana út eru þeir hjúpaðir.
Við undirbúum vínaigrettuna með extra virgin olíu, Pedro Ximénez ediki, matreiðslusafanum með anís og Flores salti.
Í kjölfarið er vínaigrettan sett ofan á ætiþistla, rauðkál og döðlur.
Og njóttu mjög hollan réttar!
MadeinSpain vörur
www.madeinspain.store/producto/mas-montseny-premium-aceite-de-oliva-virgen-extra/
www.madeinspain.store/producto/vinegar-al-pedro-ximenez/
www.madeinspain.store/producto/granito-sal-de-ibiza-con-flores/
HÖFUNDUR: Israel Romero, forstjóri Made in Spain Gourmet.
