Lýsing

Llopart Ex·Vite er talið merki langrar öldrunar Llopart. Það sameinar sögu og arfleifð Llopart og er nefnt eftir kjörorði fjölskyldunnar Ex Vite Vita (líf kemur frá vínviðnum).

Technical

Kjallari: Eigin vínekrur, í Llopart víngerðinni, Subirats (Barcelona)
DO Corpinnat
Að engu: 2013 (96 mánaða öldrun)
Einkunn: 12%

Fjölbreytni: 60% Xarel.lo og 40% Macabeu

Þjónustustig: 8-10ºC

Athugasemdir CATA: Gulln, björt og gegnsær á litinn sýnir það okkur litla, fína og samþætta kúlu sem, þökk sé langri öldrun, umbreytist í tilfinningalegt strjúkt á góminn. Kraftmikill, glæsilegur og flókinn ilmur sem blandar saman keim af hnetum, ristaðri, balsamik og fíngerðum reyktum ilm. Í munni er það breitt og mjög bragðgott, með léttum blæbrigðum af bökuðum ávöxtum, uppbyggt og mjög rjómakennt. Minning þess er viðvarandi og notaleg, lengist eins og tíminn sem flaskan verndar.

Úrvinnsla: Llbyggt Það framleiðir öll freyðivínin sín með hefðbundinni Champennoise aðferð og leitast við að ná yfirburði í öllum vörum sínum sem byggja á hæsta gæða hráefnisins, þrúgunum. Les Flandes víngarðurinn setur okkur í skakka sem myndast af hringleikahúsi vínviða, uppi á meira en 12 metra háum kalksteinsveggjum, frá Míósentímabilinu (16 milljón ára) og meira en 60 ára gamalt. . Þessi staður hefur einstaka, forréttinda og fullkomna eiginleika fyrir framleiðslu á þrúgum með mesta tjáningu sérstöðu þar sem þær koma frá. Les Flandes er enclave staðsett í 380 metra hæð yfir sjávarmáli, umkringd gríðarstóru lunga úr Miðjarðarhafsfuru og eikarskógi með miklum líffræðilegum fjölbreytileika og þar sem óteljandi ilmplöntur eru ríkjandi. Þess vegna tölum við um fjallavíngarða Llopart. „Coupage“ með varavínum sem eru þroskuð á eikartunnum. Champenoise líkjör gerður eftir ósvikinni vínfræðilegri formúlu frá seint á 5.300. öld. Takmörkuð framleiðsla XNUMX flöskur á ári

pörun: Kveikt Framleitt á Spáni Gourmet Við mælum með því með sushi, íberískum pylsum, mjúkum forréttum

Víngarðurinn er staðsettur í Les Flandes, sem setur okkur í skakka sem myndast af hringleikahúsi víngarða, upphýst á lóðréttum veggjum úr meira en 12 metra háum kalksteini. Las Flandes er enclave umkringd gríðarstórum lungum úr Miðjarðarhafsfuru og eikarskógi.

Terroir

Les Flandes er rými sem myndast af stóru hringleikahúsi víngarða, upphækkað á stórum lóðréttum vegg úr kalksteini, meira en 12 metra hár. Vegna leka regnvatns hafa orðið stórkostleg grjóthrun í bergveggnum sem leyfa aðgang og skoða á alveg einstakan hátt undirlag víngarðanna sem eru á yfirborði hans.

Jarðvegurinn er í meðallagi djúpur, með grunn pH og mjög þróaður. Það hefur miðlungs til fína áferð og gott steinefnajafnvægi, með uppsöfnun karbónata í miðlögunum. Magn lífrænna efna er lágt. Allt að 65 cm djúpt, það hefur fjölmörg holrúm og gallerí vegna mikillar virkni innfæddra dýralífsins.
Halli landsins í formi verönd kemur í veg fyrir uppsöfnun regnvatns, sem neyðir vínviðinn til að þróa lóðréttar rætur, leita raka og nýta sprungurnar sem hann finnur í kalksteinsberginu. Þessi staðreynd gerir stofnunum kleift að viðhalda stöðugri framleiðslu og gæðum, jafnvel í miklum þurrkum.

Örloftslag

Víngarðarnir teygja sig í norðurátt, skuggalega og fá blæbrigðaríka einangrun. Hæðin miðað við landið í kring og auðveld innkoma kaldara lofts frá norðri gefur tilefni, á heitustu árstíðum, til mikillar náttúrulegra hitaskila, sem stuðlar að hægum þroska þrúganna. Þessar sérstöku aðstæður gefa okkur ákjósanlegan arómatíska tjáningu, fullkominn fenólþroska og ná góðu sykurmagni á sama tíma og viðhalda háu sýrustigi sem er nauðsynleg fyrir langa flöskuöldrun sem vínin munu hafa.
Lebeche vindurinn, suðvestan vindur sem kemur frá Baix Penedès ströndinni, kemur til okkar síðdegis á sumrin sem marinade gola hlaðinn raka. Þetta raka loft hefur tvo kosti fyrir víngarðinn: Annars vegar veitir það vatni á þurrustu og heitustu dögum vegna fyrirbærisins þéttingar á nóttunni og sem stjórnandi umhverfishita vegna uppgufunar á morgnana.

Gamla vínviðurinn

Eins og í restinni af Heredad eru allar víngarðar umkringdar villtum svæðum og Miðjarðarhafsskógi. Hinn mikli líffræðilegi fjölbreytileiki sem fyrir er veitir vínviðunum náttúrulega vernd gegn plöntusjúkdómum, sem gerir okkur kleift að vaxa náttúrulega, með heilbrigðum og ónæmum plöntum. Ræktunin fer fram eftir ströngustu lífrænum og vistfræðilegum viðmiðum, á sama hátt og í hinum 95 hektara vínekrum í Estate Can Llopart de Subirats.
Víngarðarnir í Les Flandes voru gróðursettir á áratugunum frá 1940 til 1960. Framleiðsla þeirra er um það bil 4000 kg/ha. (Minni en 1,5 kg á hvern stofn)

Ticu víngarðurinn (gróðursett 1960), Montònega afbrigði. Það er svipgerð aðlögun Parellada afbrigðisins að fjalllendi. Það er viðkvæmasta þrúgan, sem krefst varkárrar grænnar klippingar og gróðurstjórnunar. Í Les Flandes, vegna sérkennilegra aðstæðna, er hægt að fá vín úr þrúgunum sínum með mikla öldrunarmöguleika og einstaka fínleika.

Viña del Pere de can Ros (1941-1954), afbrigði Xarel·lo. Það er víngarðurinn með minnstu framleiðsluna, sem gefur þrúgum mikið magn af sykri og sýrustigi. Það veitir steinefnasnið og óvenjulega seltu í vínið. Það er uppbygging coupage.

Víngarðurinn l'Isidoro (1955), Macabeu afbrigði. Það framleiðir fíngerðan og glæsilegan ilm, viðvarandi bragðjafnvægi og mjög stöðuga öldrun. Það er aðallega ábyrgt fyrir flóknu úrvali viðkvæmra blæbrigða upprunalega freyðivínsins frá 1887.

Corpinnat

CORPINNAT er sameiginlegt vörumerki Evrópusambandsins sem er fætt með löngun til að greina hin frábæru freyðivín sem framleidd eru í hjarta Penedès, úr 100% lífrænum þrúgum sem handskornar eru í höndunum og unnar að öllu leyti á eigninni.

Vagga frábærra freyðivína

Skuldbinding til uppruna

CORPINNAT yfirráðasvæðið er vagga frábæru freyðivína hins sögulega vínræktarhéraðs Penedès, suður af Barcelona, sem var í lok 19. aldar. XIX hófst og þar sem framleiðsla þessara vína hefur verið fullkomin eftir hefðbundinni aðferð. Loftslagið, landið og landslagið og víðtæk reynsla í ræktun víngarða gefa þessu hvolpi bestu skilyrði til framleiðslu á vínum með einstökum persónuleika.

100% lífræn handvirk uppskera

Skuldbinding til sjálfbærni og umhverfis

Með því að nota handvirka uppskeru á vottuðum lífrænum þrúgum, byggðar á sögulegum afbrigðum frá Penedès, tekur CORPINNAT enn eitt skrefið í átt að sjálfbærni svæðisins og landslagsins með djúpri virðingu fyrir innfæddum afbrigðum.

100% af víngerð á eigninni

Skuldbinding við framleiðsluferlið

CORPINNAT freyðivín eru framleidd með þrúgum sem eru alfarið unnar á eigninni til að undirstrika handverk framleiðandans og tryggja stíl og gæði frá upprunanum.

Löng öldrun

Skuldbinding um gæði

Loftslagið, landið og hefðbundin afbrigði af CORPINNAT-svæðinu veita þessum freyðivínum öldrunargetu á flöskum sem mun alltaf vera lengri en 18 mánuðir. Sömuleiðis er framleiðsla á freyðivíni sem fer yfir 30 mánuði, og annað sem fer yfir 60 mánaða öldrun í kjallaranum, sönnun um skuldbindingu CORPINNAT víngerðanna um langa öldrun.

Virðiskeðja frá víngarði til víngerðar

Skuldbinding við vínbóndann

Skuldbinding CORPINNAT víngerðanna við sjálfbæra vínrækt og landslagsvernd, ásamt reisn vínbænda, felur í sér notkun á þrúgum úr eigin uppskeru eða frá langtímabandalögum við vínbænda, á tryggðu lágmarksverði.

Reglugerð um notkun þeirra mest krefjandi

Skuldbinding við nýsköpun, strangleika og sjálfkrafa

CORPINNAT víngerðarmenn beita meginreglum sjálfkrafa um alla virðiskeðju vöru sinnar og viðurkenna að farið sé að ströngum kröfum sem settar eru í vörumerkjanotkunarreglugerðinni með árlegum ytri úttektum.

frekari upplýsingar

þyngd	2 kg
gera	Corpinnat

Upplýsingar um Llopart

Samkvæmt skjali skrifað á latínu dagsettu 7. janúar 1385, fékk Bernat Llopart (eða Bernardus Leopardi) flutning á nokkrum vínekrum sem staðsettir eru í núverandi búi Can Llopart de Subirats. Það er fyrsta tilvísun í tengsl Llopart del Penedés og vínrækt, samband sem hefur haldist óslitið fram á þennan dag.

Í margar aldir sameinaði Llopart fjölskyldan ræktun hefðbundinna Miðjarðarhafsafurða: víngarða, hveiti og ólífutré. Það var í lok 18. aldar sem Lloparts ákváðu að helga sig eingöngu vínrækt, eins og almennt var í Penedés.

Árið 1887 byrjaði Pere Massana að merkja freyðivínið sitt með nafni býlisins sem hann átti í Subirats, Llopart. Af þessum sökum notaði það mjög sérstakan merkimiða, þann sem enn klæðir allar Llopart flöskur. Á miðanum má sjá víðáttumikið útsýni yfir Llopart de Costa bóndabæinn og nærliggjandi fjöll.

Í byrjun fimmta áratugarins setti Pere Llopart Vilarós nýjan kraft í víngerðina. Hann lagði virkan þátt í að kynna og veita handverksfreyðivínum virðingu, þar á meðal hefur Llopart skipað sér í fremstu röð. Þannig varð Llopart tjáning kjarna landsins og víngarðanna, sem enn þann dag í dag halda áfram að þróa freyðivín sín innan hins virta vörumerkis Corpinnat, þar sem 1950 Penedés vínhús berjast fyrir því að bæta ímynd freyðivínsins sem er innfæddur í því. svæði. .