Lýsing

A Sidereal Verdejo

Með þessu víni heiðra þeir alla þá sem án fléttna rekja sína eigin slóð. Þeir eru landkönnuðir. Örlög þín eru í hinu óþekkta. Það er vín fyrir þá sem leitast við að uppgötva í stað þess að staðfesta sjálfan sig. Ef þú ert kominn svona langt er þetta vín fyrir þig.

Framleiðsla á þessu víni frá Rueda upprunaheitinu er takmörkuð í 12.000 flöskur á ári til að tryggja mjög krefjandi gæðabreytur

Technical

Kjallari: Eigin vínekrur, í Bodegas de Crianza de Pozaldez. Pozaldez (Valladolid),
DO Rueda
Að engu: 2018
Einkunn: 13,5%
Fjölbreytni: 100% Verdejo

Athugasemdir CATA: Í bragðinu virðist hann hafa bjartari gylltan lit en 2016 árgangurinn þar sem hann hefur verið í flöskunni í skemmri tíma þó hann hafi verið þroskaður lengur. Hreyfingin varðveitir ferskleikann mjög vel, en hún er þegar farin að verða ósvífin, glæsileg og munúðarfull án efa.

Nefið er af miklum styrkleika, mjög hreinskilið, með mikilli skýrleika í yrkisilmi sem er ríkjandi fyrst. Með því að lofta það kemur öldrun og framlag dregurs þess. Ekki eins vel ávalt og fyrri árgangurinn, sem hefur fengið meiri tíma í flöskunni til að koma saman, en hann er þegar farinn að gefa frábæra tilfinningu fyrir unnendur flókinna og glæsilegra hvítvína. Það fær ferskleika og ávöxt en 2018 árgangurinn, en er aðeins á eftir í flókið og nærveru vöndsins.

Gómurinn er mjúkur, ferskur, með miklum ávöxtum, heldur lífleika í bragði, Kraftur, glæsileiki og silkimjúkur þar sem dregur og tunnan gefa honum dýpt, en án þess að missa ferskleika afbrigðarinnar. Eftirbragðið sameinar ávexti og krydd, ólíkt fyrri árgangi.

Þjónustustig: 6-8ºC

Úrvinnsla: Í 32 hektara af 100% Verdejo vínekrum eru gæðaþrúgur valdar til að búa til þetta frábæra vín. Liberso er fyrsta vínið sem búið er til í þessari víngerð, áhugavert og öðruvísi, afrakstur þess að uppgötva takmörk ýmissa gilda þessarar þrúgutegundar eins og Verdejo.

Til að ná þessari niðurstöðu voru framleidd 19 mismunandi vín; vín sem hafa farið í gegnum nokkra ferla, þau fyrstu í ryðfríu stáli tönkum við stjórnað hitastig og þroskuð á dreggjum sínum í 9 mánuði til að varðveita sjálfsprottinn. Hins vegar voru 18 vín framleidd í sitthvoru lagi, gerjuð og þroskuð í 9 mánuði á frönskum, amerískum og ungverskum eikartunnum úr 12 af bestu vínum í heimi og í 3 mismunandi magni: 225, 300 og 500 lítrum.

Pörun: en Framleitt á Spáni Gourmet Við mælum með honum með bláum fiski og sjávarfangi en einnig með hrísgrjónum, mjúkum eða rjómaostum og alls kyns hrísgrjónum. í fordrykk væri það líka frábært. Eitt af þessum fullu vínum sem þú getur jafnvel smakkað einn, með góðri bók.

Liberso Það er fyrsta DO Rueda vínið sem einkennist og er markaðssett eftir árgangi. Hvert vín er trúr spegilmynd af sérkennum árs síns sem einkennist af sameiginlegum og ótvíræðum stíl.

Verdejo þrúgan

Verdejo-þrúgan hefur verið til í meira en tíu aldir í Rueda upprunaheitinu. Snilld hans ræðst af hans ilmur og bragð, með keim af kjarr grasi, með ávaxtakenndum blæ og framúrskarandi sýrustigi. Útdrátturinn, persónuleikaþáttur frábærra hvítvína, er áberandi af rúmmáli og einkennandi biturri snertingu sem varpar glampi af frumleika í munninn ásamt frábærum ávaxtatjáningu. Þetta eru vín af mikilli sátt, en minning þeirra eftir að hafa farið í gegnum munninn býður þér að halda áfram með smökkunina.

Meginlandsloftslag

DO Rueda rís á milli 700 og 870 metra yfir sjávarmáli, með flötum en háum löndum, sem þola kalda og mjög langa vetur, stutt vor með seint frosti og heitum, þurrum sumrum, aðeins breytt af óheppilegum stormum. Þessi þáttur neyðir vínviðinn til að leita að vatnsauðlindum sínum djúpt neðanjarðar, meira en á öðrum svæðum í Evrópu.

Spíra er venjulega seint og klipping getur staðið fram í mars eða byrjun apríl. Úrkoma er af skornum skammti og nær 300 lítrum að lágmarki og 500 lítrum að hámarki árlega.

Á öðrum tímum, í lok vetrar, var grafið í kringum vínviðinn til að safna lindarvatninu.

Í byrjun sumars var búið til „skjól“ með því að safna jörðinni aftur í kringum vínviðinn og gjarnan grafa hana hálfa leið til að verja hana fyrir uppgufun sumarsins. Í dag bætir endurbætur á ræktun og innlimun dreypi upp þessi verkefni sem ómögulegt er að framkvæma í dag.

Hitamunurinn á milli dags og nætur er aftur á móti leyndarmál jafnvægis á milli sykurs sem þrúgurnar fá frá sólinni og sýrunnar sem þær missa ekki á svölu nóttinni. Einangrun nær 2.600 klukkustundum árlega, sem væri óhóflegt ef ekki væri fyrir seinþroska þrúganna.

Vegna breiddargráðunnar er Rueda-svæðið staðsett á Miðjarðarhafssvæðinu. Hins vegar, vegna hæðarinnar, er lýst yfir að það hafi meginlandsáhrif.

Malarmolinn

DO Rueda er staðsett í miðhluta lægðarinnar sem mynduð er af Duero ánni, sem myndar hásléttu mildra lágmynda og hlíða sem eru háðar Atlantshafsvindunum. Stórar alluvial og diluvial verönd á bökkum Duero og þverár þess Trabancos, Zapardiel og Adaja.

Brúnt land, ríkt af kalki og magnesíum, auðvelt að vinna og grýtt með góðri loftun og frárennsli og kalksteinsútskot í hæstu hæðum bylgjunnar. Gegndræpi og heilbrigt, áferð þeirra er breytileg frá sandi til siltandi.

pH. af löndum þess er á bilinu 7 til 8. Þetta jarðfræðilega undirlag hefur þróast á yfirborðinu í átt að brúnum jarðvegi á grýttum alloktónum útfellum, sem gefur tilefni til dæmigerðs „malar“ landslags þar sem bestu víngarða Rueda DO eru staðsettir.

Hvítar þrúgutegundir

DO Rueda er eitt af fáum evrópskum vínræktarsvæðum sem sérhæfa sig í framleiðslu á hvítvíni og í verndun og þróun innfædds yrkis þess, Verdejo.

Sterkur persónuleiki Verdejo (aðalafbrigði), viðbót annarra afbrigða, auk víngarðs sem hefur lært að lifa af harðneskjuna í nánast fjandsamlegu umhverfi sínu, til að gefa víninu það besta af sjálfu sér, mynda sniðið á hvítvínum Rueda.

Afbrigðin hafa birst í gegnum sögu DO Rueda. Á tíunda áratugnum, fjölbreytnin byrjar að planta á svæðinu Palomino Fino, uppruni styrktra flórvína, með meiri uppskeru en önnur afbrigði og geta framleitt vín svipað og Jerez, sem voru í mikilli eftirspurn á þeim tíma. Þannig varð það meirihluti fjölbreytni í Medina svæðinu á þeim tíma (CRDO Rueda leyfir ekki nýjar gróðursetningar af þessari tegund). Um er að ræða afbrigði sem gefur af sér létt vín með lágt sýrustig sem henta mjög vel til að búa til lífrænt öldruð vín.

Fjölbreytni Viura, með Rioja orðspor sitt, byrjaði að rækta í 50s, tími þegar klassískt líkan af hvítvíni fór í gegnum trétunnuna. Þessi fjölbreytni setti aristocratic blæ kastílísks borðvíns, þar sem það voru tímar þar sem enn átti eftir að uppgötva dyggðir Verdejo og það var ræktað á sama tíma, í öfgum örláts og vinsælda. Það er notað í hvítvín, veitir meiri léttleika og bragð af sýrustigi.

La Sauvignon Blanc (aðalafbrigði) kom fram í 70s. Upprunalega frá frönsku Loire, bætir það við blómahluta með ilm af greipaldin og ástríðuávöxtum, samanborið við flinty snertingu af Loire Sauvignon, munur sem stafar aðallega af meiri fjölda sólarstunda ef við berum það saman við Loire og Bordeaux. Hins vegar eiga þeir það sameiginlegt að vera stutt gróðurtímabil, sem á franska svæðinu stafar af norðlægri breiddargráðu og á Kastilíusvæðinu til hæðar. Rueda DO er brautryðjandi í upptöku þessarar frönsku afbrigði, sem gefur þessu svæði nútímalegan og alþjóðlegan karakter.

La Viognier, heimild í 2019, Það er afbrigði sem veitir ilm af steinávöxtum og hunangi með muscat minningum.

La Chardonnay, heimild í 2019, Það er margs konar miðlungs-lítil arómatísk styrkleiki sem gefur vínum keim af þroskuðum ávöxtum og sem með tímanum getur tjáð ilm af smjöri og hnetum.

frekari upplýsingar

þyngd	1,7 kg
gera	DO Rueda

Upplýsingar um Liberso

Að búa til vín er nú innan seilingar næstum allra sem hafa köllunina og peningana. Góð tækniráðgjöf og eitthvað fjármagn nægir til að kaupa vínberin og leigja rýmið í víngerðinni. Það tekur ekki mikla áhættu og gerir vínævintýramanninum kleift að láta drauma sína rætast.

Þetta hafa landbúnaðarverkfræðingarnir Miguel Ángel Fernandez Martin og Ignacio Hernández Esteban gert í Rueda. Á hinn bóginn þurfa þeir að standa frammi fyrir mjög samkeppnishæfum markaði, með sterkum og virtum vörumerkjum. Síðan kemur leitin að frumleika, í gegnum markaðssetning Algengur staður hjá öllum þeim sem byrja að búa til vín.

Las Bodegas de Crianza de Pozaldez SL er víngerð sem stofnuð er í Rueda upprunaheitinu, hún er afleiðing af vínfræðilegum áhyggjum eigenda þess, sem auk þess að vera félagar eru vinir og hafa uppfyllt drauminn sem þeir áttu sameiginlegan frá fyrstu tíð. aldur, nám í landbúnaðarverkfræði.

Þetta er hvítur hönnuður, afrakstur blöndu af 18 vínum, fágaðri samsetningu sem endurspeglast í samfelldu setti af holdugum og framandi ávaxtakeim, léttum blóma ilmvötnum, balsamískum lofti villtra jurta og hlýlegri nærveru krydds og ristaðs. Mjúkt, ljúffengt og yfirvegað, skemmtilega beiskjan í sítruseftirbragðinu gefur djörfunni ferskleika.