Lýsing

Turó d'en Mota de Recaredo Það táknar glæsileika einfaldleikans: einn víngarð, eina tegund, árgang og mjög takmarkaða framleiðslu.

Það er terroir-vín í víðasta skilningi, það er tjáning rýmis af mjög kalkríku landi með Miðjarðarhafsmiklu loftslagi, Xarel•lo-afbrigðið og vínrækt athugunar frekar en íhlutunar.

Löng og varkár öldrun í að minnsta kosti 120 mánuði í snertingu við dreginn nær fram fíngerðustu og flóknustu blæbrigðunum í tjáningu tímans.

Technical

Kjallari: Eigin vínekrur, í Sant Sadurní de Noia (Barcelona), annast handvirka uppskeru.
Corpinnat
Að engu: 2008
Einkunn: 12,5%
Fjölbreytni: 100% Xarel·lo

Bragðnótur: Strágult, mjög bjart og hreint. Mjög fín kúla sem myndar stóra kórónu.
Nef: Kemur á óvart í miklum styrkleika, tjáningargleði, margbreytileika eftir svo langa öldrun. Mjög ferskt, með miklu magni af þroskuðum ávöxtum, sérstaklega sítrus, í bland við mjúka ristaða og viðkvæma þurrkaða ávexti. Fínn steinefni bakgrunnur. Seiðandi cava.
Bragð: Cava sem fyllir munninn með tjáningu, styrkleika og glæsileika. Mjög fínt, með langa þurru áferð, fullt af blæbrigðum og mjög ferskt. Fullkomlega samþætt kolefni. Full sátt, lifandi, mjög notaleg. Einstaklega langt með frábæru ristuðu eftirbragði. Eitt það glæsilegasta sem við getum fundið í dag.

Þjónustustig: 8-10ºC

Úrvinnsla: Cerro de en Mota víngarðurinn, sem var gróðursettur árið 1940, er 0,97 hektarar að flatarmáli og er rekinn í gleri, er í eigu Recaredo. Hún er staðsett í norðvesturenda Sant Sadurní d'Anoia, Alt Penedès (Barcelona), á hlíðar norðan við hæð sem heitir Turó d'en Mota og dregur nafn sitt af henni. Jarðvegurinn er einstaklega kalkríkur, með siltkenndri moldaráferð (jafnvægi sandi, silts og leir) og með tilvist kalkhnúða. Löng öldrun að lágmarki 120 mánuðir með náttúrulegum korktappa. Handvirk skýring í skrifborðum "Degüelle" af hönd án þess að frjósa hálsinn á flöskunni. Víngerð, framleidd og öldruð í Recaredo.

Pörun: En Framleitt á Spáni Gourmet Við mælum með því eingöngu, með grilluðum sjávarréttum, ostrum, kavíar, foie mi-cuit, hráu sjávarfangi, hrísgrjónum og saltfiski. Af hverju ekki líka með acorn-fóðri skinku.

2008

TURO D'EN MOTA

La árgangur 2008 frá Turó d'en Mota er afrakstur uppskeru sem einkenndist af andstæðum: eftir mátulega þurrt og hlýtt haust og vetur setur úrkoman á vormánuðum hraðann í víngarðinum. Strangt viðleitni heils árs er að veruleika í heilbrigðum klösum, mikilli svipbrigð og óvenjulegri sýrustigi, tilvalið fyrir varlega og langa öldrun í flöskunni í meira en tólf ár.

Samræmt og viðkvæmt, Turó d'en Mota 2008 sýnir ekta kjarna Miðjarðarhafsins, með lágri uppskeru og ávöxtum í hæsta gæðaflokki. Líflegur árgangur með einstakan persónuleika sem blandast hreinustu og fíngerðustu blæbrigðum tímans.

TURÓ D'EN MOTA, MEÐAL 25 TEKNAVÍN SÍÐUSTU ÖLD

Turó d'en Mota y Recaredo Private Reserve Þau eru hluti af úrvali af helgimyndavínum Revue du Vin de France til að skilja sögu víns á Spáni

Tímaritið Franska vínrýni hefur með Turó d'en Mota y Recaredo Private Reserve milli 25 viðmiðunarvín frá Spáni frá síðustu tveimur öldum sögunnar. Báðum vínunum hefur verið lýst sem nauðsynlegum freyðivínum til að skilja sjöunda og tíunda áratuginn í sömu röð, í grein sem leggur til skoðunarferð um helgimyndavínin sem hafa markað tímabil. Heimildir eins og Gran Reserva Único (Vega Sicilia), L'Ermita (Álvaro Palacios), Clos Mogador, Viña El Pisón (Artadi) eða Pingus, hafa meðal annars verið valdar fyrir að hafa mótað sögu víns og gæðavörpun byggða á hæfileika og arfleifð og menningarlegt gildi víns á Spáni.

Franska útgáfan – einn mikilvægasti vínvísandi í Evrópu – undirstrikar einnig hlutverk Recaredo sem brautryðjandi á Penedès svæðinu í framleiðslu á „cru“ freyðivínum, það er að segja frá einstökum terroir vínekrum. . Verkið varpar ljósi á mynd Recaredo sem einn af framúrstefnulegu vínframleiðendum Penedès og leggur áherslu á skuldbindingu víngerðarinnar til að varðveita áreiðanleika og víneinkenni Corpinnat-svæðisins með vínum sínum. „Recaredo sýnir okkur leiðina í átt að nútíma sem táknar afturhvarf til landsins og plöntunnar,“ þeir halda fram.

TURÓ D'EN MOTA OG EINKAFRÆÐI, TÍKYNDVÍN EFTIR REVUE

Sem dæmi velja gagnrýnendur Turó d'en Mota de Recaredo 2004 og flokka það sem freyðivín sem enduruppgötvaði hugtakið „cru“ í Katalóníu. „Turó d'en Mota fann upp – eða fann upp – hugmyndina um „cru“ meðal katalónskra freyðivína; hugtak sem fram að sköpun þessa víns var framandi meðal gosdrykkju svæðisins“. skera sig úr.

Varðandi Reserva Particular de Recaredo 2008 lýsir ritið því sem einu frumlegasta freyðivíni samtímans, þetta er leiðandi vín í langri öldrun. „Reserva Particular táknar hefðbundinn grunn víngerðarinnar og er óumdeilanlegur vitnisburður um löngun Recaredo til að framkvæma langa öldrun, nýstárlegan stíl á sjöunda áratugnum,“ leggur áherslu á útgáfuna. Að sögn Ferran Junoy, forstjóra Recaredo, er þessi grein „viðurkenning á starfi okkar sem vínræktarfólk og framleiðendur sem sérhæfa sig í langri öldrun en umfram allt er hún viðurkenning á ótrúlegum möguleikum til að framleiða terroir freyðivín í Penedès.

frekari upplýsingar

þyngd	1,9 kg
gera	Corpinnat

Upplýsingar um Recaredo

Hjá Recaredo halda þeir fastri skuldbindingu: að þróast terroir vín fær um að sýna landslag Alt Penedès á eins heiðarlegan og gagnsæjan hátt og mögulegt er.

Þeir framleiða eingöngu vintage Brut Nature merkt af áletrun langrar öldrunar. Freyðivínin okkar hafa mótað einstakan stíl sem er skilgreindur af glæsileika og fíngerð.

Frá víngarðinum, í gegnum víngerðina og kjallarann, eru allir ferlar hjá Recaredo endurskoðaðir og vottaðir af óháðu samtökum Bureau Veritas; að árétta okkar einstaka köllun í heiminum sem vínræktarmenn og framleiðendur.

Recaredo freyðivín eru í meginatriðum matargerðarlist, með stíll sem er skilgreindur af glæsileika og fíngerð sem hefur heillað kröfuhörðustu matar- og víngagnrýnendur: frá The New York Times, í gegnum hið virta La Revue de Vin de France, dagblaðið Le Monde eða áhrifamestu bandarísku tímaritin Forbes eða The Wine Advocate eftir Robert Parker.

Recaredo fjölskyldan vinnur aðeins með þurrlendisvínekrum á eignum sínum með staðfasta skuldbindingu um að varðveita líffræðilegan fjölbreytileika og jafnvægi í vistkerfinu sem hefur leitt til þess að þau eru brautryðjendur í líffræðilegri vottun, skrefi lengra en vistfræði.

Önnur af meginreglum þess er að vinna með langur öldrun og í Brut Nature, það er, án hvers kyns skammta eða viðbætts sykurs í átöppun. Vínstíll gæða freyðivín gert með hefðbundinni aðferð.

Recaredo hefur aðeins unnið með sögulegum afbrigðum frá Penedès síðan 2014.

Frábært vín er spegilmynd landsins þar sem það fæddist. Af þessum sökum stunda þeir landbúnað á þurrlendi eftir viðmiðum líffræðilegrar virkni og rækta víngarða án illgresis- eða skordýraeiturs, aðeins með frumefni af náttúrulegum uppruna.

Líffræðilegur landbúnaður er ræktunarkerfi sem setur jafnvægi vistkerfis og líffræðilegrar fjölbreytni í víngarðinn í forgang.

Líffræðileg áhrif, frá líffræðilegu sjónarhorni, gefur okkur möguleika á að þróast mjög svipmikil freyðivín, með mikla ræktunargetu og umfram allt virðingu fyrir landslaginu sem þeir eru sprottnir úr.

Recaredo hefur verið fyrsti framleiðandinn í Penedès vínhéraðinu til að hljóta alþjóðlegt Demeter vottorð fyrir líffræðilega vínrækt.