Manchego Sheep Cheese Heritage 4 mánuðir, Cheese Factory 1605

Metið með 5.00 af 5 miðað við 1 einkunn viðskiptavina

Ostaverksmiðja 1605

250 g

(4 mánaða lækning)

Mjúkur og bráðnandi ostur í bragði, með mikið úrval af blæbrigðum sem hafa þróast á 4 mánaða þroskunartímanum. Mjög jafnvægi og slétt. Framleitt í höndunum og eingöngu með hrámjólk úr hreinræktuðum La Mancha kindum, alin við frábærar aðstæður hreinlætis, vellíðan og næringar. Náttúrulegur gelta, án þess að bæta við málningu eða sveppalyfjum.

Þú vilt vita meira?

Lýsing

Gagnablað:

Innihaldsefni: Manchegan kindamjólk
Fituefni: 25%
Lækning: 4 mánuðum
Framleiðandi: Quesería 1605

Uppruni: Sierra La Solana Estate, Ciudad Real (Spánn)

VUT: Manchego

Allur Manchego ostur er auðkenndur á einni af flötum hliðum hans með númeraðri kaseinplötu.

Næringarupplýsingar:

Orkugildi: 383.0 Kcal/ 1602 kj
Prótein: 27.56 g
Kolvetni: 0.50 g. þar af sykur: 0,50 g.
Fita: 30.40 g. Þar af mettuð: 18.90 g.
Fæðutrefjar: 0.00 g.
Natríum: 550 mg.
Kalsíum: 765 mg.

Smökkunarathugasemd:

Hrein lykt. Mjólkurkeimur sem minnir á mjúka jógúrt og ávaxtaríkan karakter með fíngerðum keim af þurrkuðum ávöxtum. Í munni hefur það hálfharða áferð, gott smjör og leysni og miðlungs brothætt. Skemmtileg fitu-feita tilfinning við tyggingu og kornótt af mjöli. Bragðið sýnir í fyrstu milda sýru í bland við sætar kornkeim. Dýrailmur mjög vel samþættur í heild og notalegt eftirbragð af hráum hnetum (möndlu) með mikilli þrávirkni í munni.

Pörun:

Við myndum para það með ungum öldruðum rauðvínum og á hinn bóginn er hægt að para það með extra virgin ólífuolíu, hunang o sultur.

Conservation

Tilvalið hitastig til að varðveita ost væri 8 – 10 ºC. Ef við viljum stöðva þróun ostsins og mótanna á náttúrulega börknum ætti hitinn að vera 4ºC. Ákjósanleg neysla verður að lágmarki 8 mánuðir, þó þarf að taka með í reikninginn að frá og með 4. mánuði, ef osturinn er pakkaður inn í pappír, byrjar hann að blettast vegna virkni myglunnar á náttúrulega börknum.

frekari upplýsingar

þyngd	0,25 kg

Upplýsingar um Ostaverksmiðju 1605

Skuldbinding við La Mancha hefð og virðing til Don Kíkóta

Spánn er land osta, af öllum mögulegum gerðum, en einn af þeim sem skera sig úr fyrir eigin persónuleika, og er einstakur í okkar landi, er Manchego ostur. Og hjá Made in Spain Gourmet gátum við aðeins haft eitt frábært val úr þeim flokki: Quesería 1605. Skuldbinding við La Mancha hefðina og sem dregur nafn sitt frá útgáfuári fyrstu útgáfu Don Kíkóta, og með þessu, vill hylla algildustu spænsku bókina. Með verndaðri upprunatákn (DOP) er það staðsett í Sierra La Solana Estate, -Ciudad Real, náttúrusvæði, umkringt vínekrum, möndlutrjám og kjarr, dæmigerðum La Mancha gróðri, sem gefur mjólkinni frábæran bragð.

Það felur í sér veðmál um vörumerkið fyrir að efla og með stolti viðhalda hefð Manchego osts, talinn einn sá besti í heimi fyrir mjög sérstaka eiginleika sína og algjörlega handverksframleiðsluferli þess. Allt ferlið við að búa til 1605 ost er framkvæmt af á fullkomlega handverkslegan hátt, sérfróðir ostagerðarmeistarar þess. Fyllingin á skyrinu í formin er gerð handvirkt, eitt í einu!, með því að pressa varlega í fyrstu og síðan sífellt meira. Niðurstaðan? Sérvalinn ostur sem sker sig úr fyrir glæsileika í munni, ávaxtakenndan karakter og ákaft og viðvarandi bragð. Quesería 1605 er með viðeigandi búnað til að búa til osta með viðeigandi heilbrigðisábyrgð, sem uppfyllir samþykkisviðmið sem sett eru af Evrópusambandinu.

Dæmi: Að útfæra Í 1 kg af osti þarf á bilinu 5,5 til 6 lítra af bestu mjólkinni.

Stoltur af því að tákna þessa frábæru Manchego osta sem hófu alþjóðavæðingu sína fyrir löngu síðan. Vegna þess að þeir vissu að aðeins með því að bjóða upp á það besta myndu þeir ná árangri á alþjóðlegum mörkuðum.