Xavier Lahuerta, The Sendiherra matargerðarlistar de MadeinSpain.store, Og sendiherra de Súkralín, stingur upp á uppskrift að náttúrulegum og hollum eftirrétt... og mjög auðvelt að elda.
INNIHALDI:
2 meðalstórar sætar kartöflur
1 stór stærð Palo Santo
2 Kastaníuhnetur
4 Valhnetur
10 g Mas Montseny súkkulaði
2g af Sucralin½
Castillo de Canena extra virgin ólífuolía (eftir smekk)
UNDIRBÚNINGUR:
Sætar kartöflur verða að gera í ofni
Settu ofni að hita upp 200º Celsíus með hita upp og niður.
Á meðan ofninn hitar lavar Skolið sætu kartöflurnar undir rennandi kranavatni til að fjarlægja allan sandinn. Látið sætu kartöflurnar renna vel af.
Þegar ofninn er heitur skaltu setja a bökunarpappír yfir einn ofnplata og settu ofan á sætar kartöflur.
Setjið sætu kartöflurnar í ofninn. Sætar kartöflur sem vega allt að 300 grömm verða tilbúnar á um 50 mínútum. Þegar sætu kartöflurnar eru vel soðnar takið þær úr ofninum, láttu þær kólna og þær eru tilbúnar.
Einnig ætti að baka kastaníuhnetur.
Það fyrsta sem við verðum að gera áður en kastaníuhneturnar eru ristaðar er að þvo þær og þurrka þær vel. Gefðu þeim síðan djúpan skurð sem fer í gegnum bæði skinnin. Skurðurinn verður að vera hreinn og það er mjög ráðlegt að láta kastaníuhnetuna anda að innan.
Ofninn verður að forhita áður, við 200°C í 10 mínútur.
Setjið kastaníuhneturnar með hita upp og niður, með lofti í bakkann í neðsta hluta þess við 200ºC
Fyrir meðalstóra kastaníuhnetu nægir 10 mínútur á annarri hliðinni og aðrar 10 mínútur að snúa þeim.
UNDIRBÚNINGUR AÐ PLÖTUNNI:
Þegar sætu kartöflurnar eru tilbúnar er hýðið tekið af og þær settar sem botn á diskinn. Ofan setjum við Palo Santo, áður skrældar og skornar í sneiðar ef mögulegt er (fer eftir áferð þess). Einn palo santo þjónar tveimur einstaklingum.
Við skerum kastaníuhneturnar, áður skrældar, í sneiðar og settum ofan á Palo Santo og sætu kartöfluna.
Við gerum það sama með valhneturnar.
Við dreifum klípu af Súkralín Stráið því ofan á og gefur því sætan blæ.
Við rífum súkkulaði ofan á allt Meira Montseny til auka ólífuolíu. Við notum líka tækifærið til að skreyta hliðar disksins.
Að lokum ljúkum við með góðri skvettu af Extra Virgin ólífuolíu. Castillo de Canena Fyrsti uppskerudagur.
