Niðurskorinn 100% íberísk Bellota Oro hryggur, Beher

Beher

100 gr poki.

Þunnar sneiðar vélskornar af meistaraskurði af lendarvöðva úr eigin 100% íberískum svínum sem eru valdir frá fæðingu og gangast undir hefðbundið lækningaferli. Hámarks tjáning Guijuelo beitilandsins, sem bráðnar næstum í munni þínum.

Framleitt á Spáni Gourmet býður alltaf upp á það besta úr spænskri matargerðarlist.

Lýsing

Gagnablað:

Svínin þeirra eyða fyrsta áfanga lífs síns á bænum sínum og nærast á náttúrulegu korni sem framleitt er í aðstöðu þeirra þar til þau ná þyngd á milli 40 og 50 kg, þegar þau komast í beitilöndin.

Í þeim njóta þeir stórkostlegrar fæðu sem samanstendur af þessu úrvali af korni sem og grasi, hnýði, rótum og eiklum, og náðu 90/100 kg í byrjun október (þegar fjallgarðurinn byrjar), en þá nærast eikurnar og Þeir fæða eingöngu til kl. þeir ná um það bil 180 kg þyngd á fullorðinsstigi. Þetta er nauðsynlegt til að viðhalda Íberíukyninu og geta kallað hana Acorn-fed Iberian.

Þegar hann er skorinn hefur hann marmaraútlit með bláæðum af fitu sem síast inn, með mjúkum gylltum tónum og rauðum lit sem býður þér að smakka.

Bragðnótur

Í lok þurrkunarferlisins fer það í gegnum bjöllu þar sem eikarkol brennur mjög hægt og gefur því þrálátan, umvefjandi og ótvíræðan vönd.

Bragð hennar er sameining nærveru papriku, með mjúkri snertingu af hvítlauk, ásamt krydduðum blæbrigðum og reyk, sem gefur henni langt og notalegt eftirbragð.

Eigindleg/magnbundin samsetning: 100% íberísk eikkjufóðruð hrygg, salt, paprika, dextrínsykur, rotvarnarefni: E-250, E-252; Dextrose, Hvítlaukur og Oregano. Getur innihaldið mjólk

Framleiðandi: Beher

Staðsetning: Guijuelo (Salamanca)

Næringargildi / 100gr

ORKA: 269kj /303kcal
FITA: 17gr
Þar af mettaðar fitusýrur: 5,2gr
KOLVETNIVITNI: 0,9gr
Þar af SYKUR: 0,7gr
FÆRÐARTREFJA: < 1gr
Prótein: 36,5gr
SALT: 4gr

Glútenfrítt og lofttæmandi.

Best Fyrir: 9 mánuðir frá sölu.

Skilyrði varðveislu: geymdu það í kæli. Þegar það hefur verið opnað skaltu neyta þess innan mánaðar. Heiti O

Hver er vernduð upprunatáknið?

Verndaða upprunatáknið eða DOP, er gæðastimpill sem tryggir að vara hafi verið framleidd eftir tiltekinni aðferð á tilteknu svæði. Þannig fást einstök og einstök gæði í öllum þeim vörum sem deila sömu upprunaheiti.Þegar kemur að íberískum öxlum og skinkum, sem koma frá dýrum sem uppfylla reglur um íberísk svín, þá eru þau aðeins 4 alls. Heimurinn.

OP Guijuelo: staðsett í Salamanca.
OP Los Pedroches: í héraðinu Córdoba.
OP Jabugo: af Sierra de Aracena og Picos de Aroche, í Huelva.
OP Dehesa de Extremadura: þar sem milljón hektarar af beitilandi sem við höfum í Extremadura eru vistfræðileg paradís fyrir svínin okkar.

frekari upplýsingar

þyngd	0,150 kg

Frekari upplýsingar um Beher

Upphaf hennar nær aftur til fyrri hluta þriðja áratugarins þegar Bernardo Hernández Blázquez, stofnandi BEHER, byrjaði að markaðssetja fyrstu íberísku vörurnar sem hann handsmíðaði.

Á áttunda áratugnum tók Bernardo Hernández García, sonur stofnandans, við, sem varð til þess að BEHER stækkaði vel og alþjóðavæddi vörumerkið þökk sé fyrsta útflutningi. Það er á þessum tíma sem ræktun 70% innfæddra íberískra svína var tekin inn í fyrirtækið, þar sem erfðavalið sem innleitt var frá upphafi hefur reynst lykillinn að því að ná núverandi yfirburði afurða okkar.

Með aldamótum og komu þriðju kynslóðarinnar með Bernardo og Jorge Hernández Tinoco við stjórnvölinn, er BEHER nú sameinað og viðurkennt fyrirtæki um allan heim sem stjórnar öllu framleiðsluferlinu, frá svínarækt, til vinnslu og lækninga og endar með endurbótum og sölu á íberískum vörum þökk sé stóru dreifingarkerfi og verslunum og veitingastöðum sem dreifast á milli Spánar og Portúgals.

Í dag er fjórða kynslóðin farin að vera til staðar og hjá BEHER halda þeir áfram að veðja dyggilega á gæði og áreiðanleika allra vara okkar, þar sem stafrænt umhverfi, nýsköpun og ný tækni neyða þá til að halda áfram að vinna hörðum höndum að því að laga sig að nýjum tímum og þörfum og smekk markaðarins.

Til staðar í meira en 50 löndum í 4 heimsálfum. Trygging fyrir því að vilji þinn til að ganga lengra falli heim og saman við heimspeki okkar.