Ci sono dolcificanti in commercio in alternativa allo zucchero. Oggi confronteremo Sucralín con Erythritol e potrai verificare che il nostro prodotto è ancora imbattibile.

• Controindicazioni dell'eritritolo
• Sucralín: senza controindicazioni o restrizioni
• L'obesità è in aumento a causa dell'eccesso di zucchero nel cibo
• Sucralín per cucinare: non ha rivali
• Sucralin: ridurre il peso

El eritritolo È un dolcificante che fa parte del gruppo dei polialcoli, che sono di origine naturale e che sono presenti nella frutta e nella verdura, così come in alcuni prodotti fermentati come la birra. La caratteristica principale di questo popolare prodotto è il suo basso valore calorico. Altri dolcificanti, secondo l'OCU, inclusi in questo gruppo sarebbero i seguenti: sorbitolo, mannitolo, isomaltitolo, maltitolo, lattitolo e xilitolo.

La maggior parte dell'eritritolo consumato non viene metabolizzato dal corpo e il tuo apporto calorico è inferiore a 0,2 kcal per grammo Pertanto, è diventato un sostituto dello zucchero commerciale, sebbene abbia solo il 70% della sua dolcezza.

Inoltre, come evidenziato in alcuni studi, non modifica né aumenta i livelli di glucosio e insulina nel sangue, né quelli del colesterolo o dei trigliceridi, quindi è un additivo che può essere consumato da persone diabetiche o obese.

È usato, tra gli altri usi, come ingrediente in un'ampia varietà di bevande e molti alimenti trasformati.

Controindicazioni dell'eritritolo

Tuttavia, l'assunzione di polialcoli come l'eritritolo, può causare a aumento del gas dovuto alla fermentazione batterica nell'intestino, flatulenza e persino diarrea e dolore addominale. Anche può provocare un effetto lassativo, che per obbligo dell'Organizzazione dei consumatori e degli utenti (OCU) ti obbliga già ad indicarlo nella imballaggio del prodotto "Un consumo eccessivo può produrre effetti lassativi".

Sucralín: senza controindicazioni o restrizioni

Sucralin È a base di Sucralosio, che è un dolcificante, con codice E-955, a basso contenuto calorico che non riduce le proprietà organolettiche di un prodotto.

Sucralin è un dolcificante origine naturale e che può essere usato come sostituto dello zucchero; Non ha calorie dallo zucchero, è ottenuto dallo zucchero (canna da zucchero) e ha il vantaggio di preservare il gusto autentico dello zucchero.

Il sucralosio viene estratto dallo zucchero mediante un processo di alogenazione in cui tre atomi del gruppo ossidrile della molecola di saccarosio vengono sostituiti selettivamente da tre atomi di cloro. Questi atomi di cloro gli conferiscono una struttura molecolare altamente stabile e a potere dolcificante 600 volte più dolce dello zucchero.

Come dicevamo prima, ha un apporto calorico minore e non stimola il rilascio di insulina, quindi è così adatto a
persone con diabete, e in generale per tutte le persone perché non ha controindicazioni.

L'obesità è in aumento a causa dell'eccesso di zucchero nel cibo

L'aumento del tasso di sovrappeso e obesità è un problema di salute pubblica e, sebbene la strada da percorrere sia ancora lunga, gli organismi ufficiali si stanno attivando in merito per indurre l'industria alimentare a riformulare gli alimenti trasformati e modificare alcuni componenti per altri più sani. Uno degli ingredienti sotto i riflettori è il zucchero, per essere presente in più alimenti trasformati di quanto si pensi e in quantità superiori a quelle desiderate. Quindi il cercare altre alternative, come l'uso di dolcificanti ipocalorici per aiutare a ridurre il carico calorico di cibi e bevande zuccherati senza ridurre le proprietà organolettiche del prodotto.

Uno dei più consigliati è sucralin, per tutte le caratteristiche favorevoli che possiede. Per questo motivo viene sempre più utilizzato nel mercato industriale come alternativa allo zucchero.

Sucralín per cucinare: non ha rivali

Sucralin Risulta molto stabile e resiste bene alle alte temperature, caratteristica che ne consente l'utilizzo in cottura o al forno, come prodotti di pasticceria, senza perdere la sua capacità dolcificante. Può essere usato in sostituzione o in combinazione con lo zucchero per ridurre l'apporto calorico di una ricetta. Lo possiamo trovare in diverse presentazioni: liquido, granulato, in bustine e in compresse. Da utilizzare in bevande come caffè, tè, latticini e, come abbiamo già accennato, nelle ricette. 

Sucralin: ridurre il peso

La sostituzione dello zucchero Sucralin è una buona alternativa per ridurre il contenuto calorico dei prodotti e promuovere un migliore controllo del peso corporeo senza rinunciare al gusto dolce. Consente alle persone che entrano in programmi di perdita di peso di godersi questo sapore senza dover contare le calorie. Non essendo riconosciuto dall'organismo come carboidrato, è ideale per diete dimagranti.

In sintesi, sebbene l'eritritolo abbia caratteristiche simili a Sucralin, le controindicazioni delle prime sono determinanti per la scelta delle seconde. Ed è che oltre ad addolcire e ad avere il sapore di zucchero, Sucralin è più sano dell'eritritolo.