Veniamo al Natale. Desiderate un dolce che culmini nella cena più importante dell'anno? Adriana Gutiérrez, di Sugar Corner, ci ha creato dei biscotti fatti con Sucralín e altri prodotti di stagione che delizieranno i più piccoli e i più grandi.
Ingredienti
- 250gr farina
- 50 gr di amido di mais
- 5 gr di cannella in polvere
- 5 gr di noci
- 2,5 g di chiodi di garofano in polvere
- 3gr di sale Maldon
- 175 g di burro
- 4gr di Sucralin
- 50 ml di rum
- 2gr di vaniglia
- 75 ml di latte
- albicocche secche 25gr
- 25gr di mandorle
- 25gr nocciole
Elaborazione
- Mescolare il burro con il Sucralin granuli, vaniglia e rum. Mescolate bene con le stecche di cannella fino ad ottenere una pasta liscia e cremosa.
- Successivamente amalgamare le parti solide (chiodi di garofano, cannella in polvere, amido di mais, farina e noci) e aggiungere due volte al composto interno, inframezzandolo con il latte.
- Mescolate fino ad ottenere un impasto compatto che si stacca facilmente dalla ciotola.
- Arrotolare con il rullo a circa 5 mm e lasciare riposare in frigorifero coperto per almeno 1 ora.
- Tagliare a forma di stella e dipingere con un pennello, spalmare i biscotti con la panna e l'albume misto.
- Disporre sopra ogni biscotto: mandorle, nocciole e albicocche secche (tagliate a quadretti)
- Cuocere i biscotti per circa 12 minuti a 180ºC.
- Sfornare e lasciar raffreddare, e una volta freddo cospargere con Sucralín. Saranno pronti da mangiare.
AUTORE: Israel Romero, CEO di Made in Spain Gourmet.
