I legumi hanno sempre avuto un ruolo di primo piano nella nostra dieta mediterranea a casa mia. Perché sono un'importante fonte di proteine, vitamine, calcio, ferro, fibre... e sono così salutari che ancora oggi, da adulta, me le godo in tante ricette.

• La Despensa d'Lujo: la nostra scelta Made in Spain Gourmet
• La Spagna ha le migliori verdure del mondo

La Despensa d'Lujo: la nostra scelta Made in Spain Gourmet

Vogliamo sfruttare il fatto che questa data di Giornata mondiale del polso, il prossimo 10 febbraio per rivendicare uno degli alimenti che la Spagna dovrebbe sentirsi molto orgogliosa di aver fatto evolvere nelle sue terre, i legumi. Inoltre, le diverse varietà che produciamo nel nostro paese sono di altissima qualità. e sono considerati come la migliore del mondo. Come nel caso di altri prodotti come l'olio extravergine di oliva, il prosciutto iberico di ghianda, i frutti di mare in scatola, il tonno, i tartufi e così via.

E in Prodotto in Spagna Gourmet, siamo molto chiari che è uno dei migliori prodotti che possiamo esportare in Europa e nel mondo. La scelta di un marchio la Dispensa di lusso, che racchiude tutti quei valori essenziali per essere un riferimento: essere produttori con il nostro raccolto, selezionatori di altri ortaggi che vengono raccolti in Spagna e prendersi cura dell'intero processo produttivo (proprio ed esterno), per offrire prodotti di qualità extra .

Ma, in più, hanno già l'esperienza di lavorare con chef di riconosciuto prestigio in Spagna, come Giovanna Rocca (El Celler de Can Roca ha 3 stelle Michelin ed è tra i migliori ristoranti del mondo), Ricard Camarena, Paco Morales, Iván Domínguez o David de Jorge... e molti altri. Sinonimo di avere il miglior prodotto possibile sul mercato.

Lucia e Josè Sono i proprietari, dalla Galizia, e sono la terza generazione di agricoltori che hanno innovato grazie a tutto ciò che hanno imparato dai loro genitori e nonni.

Tra i loro prodotti attuali hanno il meraviglioso fagiolini, fabón rosa, piselli lacrimogeni, ceci lacrimogeni o fagioli rossi per il brodo galiziano. E come la maggior parte dei produttori in cui abbiamo selezionato Prodotto in Spagna GourmetSi prendono cura del territorio, essendo sostenibili e letteralmente coccolando la terra perché escano i prodotti migliori.

E nonostante siano conosciuti soprattutto per l'alta cucina in cui sono presenti, a poco a poco si stanno avvicinando al consumatore e il nostro negozio gourmet online è un luogo ideale per espandere il proprio marchio in Spagna e in Europa.

Una delle chiavi dell'alta qualità delle loro produzioni è che coltivano in modo tradizionale, sfruttando le risorse in modo che le produzioni siano sostenibili, tuttavia, innovano costantemente, sperimentano diversi modi di coltivare nei loro campi. Così, ad esempio, recuperarono il brodo di fagioli, quasi estinto in Galizia, e riuscirono a produrre il cece lacrimoso. Situata in Coristanco, Galizia, a poco a poco stanno recuperando la terra, per darle più valore e ottenere più ettari di produzione.

Inoltre, il loro impegno per la terra è tale che hanno avviato un progetto per coltivare alberi autoctoni per ridurre l'impronta di carbonio e rallentare il cambiamento climatico, con grande successo, tra l'altro.

La Spagna ha le migliori verdure del mondo

L'eccellente qualità delle diverse varietà prodotte in Spagna ha fatto sì che nel nostro paese vi sia una lunga tradizione di consumo, oltre al loro alto contenuto di proteine ​​vegetali, carboidrati, fibre, minerali e vitamine, sono ormai presenti in tutto le diete più sane ed è un alimento squisito in molte ricette di grande Ristoranti stellati Michelin, e stabiliscono le tendenze in tutti i paesi europei.

Molte sono le varietà di fagioli, lenticchie e ceci che troviamo in tutte le regioni, ma forse non tutti conoscono i legumi di qualità differenziata riconosciuti per le loro eccezionali qualità. oggi ci sono otto Indicazioni Geografiche Protette e due Denominazioni di Origine Protette, perle gastronomiche e nutrizionali che vi invitiamo a riscoprire per gustare a tavola.

Mangiare verdure non è noioso  se li abbiniamo ad altri prodotti di alta qualità, scommettiamo su materie prime di qualità e le cuciniamo bene, provando diverse ricette durante tutto l'anno che ci permettono di esplorare tutte le loro possibilità gastronomiche.

I nostri fagioli, lenticchie e ceci la cui origine e qualità sono state certificate dall'Unione Europea e sono prodotti con tutte le garanzie di soddisfare gli standard più elevati.

En Prodotto in Spagna Gourmet Vi offriamo la possibilità di trovare ortaggi di altissima qualità, e direttamente al prezzo del produttore. Un intero passo per avvicinare il consumatore a chi ha a cuore la terra per offrire sempre il meglio che il nostro Paese può offrire.

AUTORE: Israel Romero, CEO di Made in Spain Gourmet.