Era ora che debuttassimo con la ricetta della paella. Uno dei piatti più universali della nostra gastronomia, e che, con i prodotti giusti, l'esperienza di gustarlo può essere ancora più eccezionale. Unisciti a noi!
Crea un'esperienza Gourmet con prodotti spagnoli Sta diventando una tendenza che le persone di origine internazionale apprezzano e vogliono apprezzare. E siamo molto felici che sia così.
Pensiamo che molto più lavoro dovrebbe essere fatto tra tutti i connettori che esistono nel mercato nazionale per sviluppare questa categoria, il Esperienza gastronomica gastronomica spagnola. Negozi online, ristoranti, cantine, hotel, persone che organizzano esperienze gastronomiche, blogger, giornalisti e ovviamente brand.
Perché quello che vuoi, tipo Amante del made in Spagna È divertirsi e conoscere di più e meglio la nostra gastronomia grazie a persone che sanno trasmetterla. Così facile.
Paella, ricetta spagnola universale
La paellacosa dire di lei. Un piatto che si mangia nei 4 continenti, e porta il sigillo di Made in Spain Intorno al mondo. Per fare il nostro, la scelta del riso è stata molto semplice, La Dehesa dell'Albufera, un'azienda valenciana con una famiglia di riso e una passione per la cucina mediterranea. La sua filosofia quando ci siamo incontrati, nel 2020, ci ha affascinato.
"Selezioniamo il miglior prodotto per i palati più esigenti e squisiti, sempre certificato dalla Denominazione di Origine Valencia - Spagna."
L'Albufera di Valencia È una zona umida costiera della provincia di Valencia, con più di 20.000 ettari, convertita in Parco Naturale nel 1986. Il suo ambiente umido è ciò che rende la coltivazione del riso ottimale e massima qualità. E avere il certificato di Denominazione di Origine Protetta Riso di Valencia, che protegge e identifica la coltivazione del riso nella Comunità Valenciana (Spagna).
Digitare varietà di riso J Sendra, Bomba y laguna, si adattano perfettamente all'area del Parco Naturale dell'Albufera, dove si coltiva il riso supera i 1200 anni! Dato che prima del 1238, la conquista di Valencia, l'esistenza della coltivazione del riso in questa zona è provata, tutta la saggezza acquisita da generazioni di agricoltori ha plasmato la cultura del riso intrinsecamente legata alla gastronomia valenciana composta da più di 500 ciotole di riso. Il riso ottenuto da queste terre è qualità gourmet, potremmo dire che è uno dei migliori piatti di riso al mondo che si possano gustare.
Per fare la nostra paella Prodotto in Spagna Gourmet (frutti di mare e pesce), abbiamo altri due prodotti essenziali del nostro negozio gourmet che non puoi dimenticare.
Il primo è zafferano realizzato a mano da un luogo iconico, Montsec, a Noguera (Lleida). Safra del Montsec, è un'azienda che nasce nel 2014 con l'obiettivo di contribuire al recupero della coltivazione dello zafferano in Catalogna, regione della Spagna che, grazie alla sua posizione e al clima, ideale per la coltivazione, è diventata la zona con la più alta produzione ed esportazione di questa spezia nel medioevo.
I proprietari sono una giovane coppia di contadini, lui catalano e lei colombiana, che ogni giorno scommettono sulla natura, vivendola, vivendola e soprattutto curandola, risalendo alle proprie radici. Impegnato nelle tradizioni, coltivano un prodotto 100% naturale ed ecologico, utilizzando legni esclusivi nel processo di essiccazione. Sono venuti per aiutare a rafforzare e ringiovanire l'economia della zona.
E il secondo è il Brodo di pesce Santa Pola, proveniente da quella bellissima cittadina di Alicante (Comunità Valenciana) darà al riso lo spettacolare punto di massima qualità. Un altro progetto di alcuni giovani, figli di pescatori e grossisti di pesce, che si sono uniti per preservare la tradizione del loro territorio, che hanno visto insieme ai genitori e ai nonni. E se aggiungiamo la loro istruzione superiore, siamo sicuri che avranno successo. Siamo già stati convinti.
Il suo brodo è preparato con pesce e crostacei di Santa Pola, seguendo la ricetta originale dei suoi antenati. Una tradizione che risale a secoli fa e che, negli anni, la vicinanza e la conoscenza del prodotto, li ha portati a ideare una ricetta genuina, naturale, di altissima qualità e sapore singolo.
Oltre ad essere 100% sano e adatti a qualsiasi consumatore, gli ingredienti che utilizzano sono della Baia Marina di Santa Pola, un luogo che si distingue per i suoi frutti di mare, le cui proprietà sono solo, come l'alto contenuto di Omega3 (che riduce il colesterolo e le malattie cardiovascolari). È ovvio, ma devo anche sottolineare che è un prodotto al 100%, senza aggiunta di sali, conservanti o coloranti, né additivi, puro brodo di mare!!
Abbinamento perfetto: Premium Cava
E, ultimo ma non meno importante, l'abbinamento di un riso come questo merita un cava Premium, di Penedés ovviamente, fatto con livelli di eccellenza difficili da trovare nel nostro Paese, Cava Pere Ventura.
L'azienda vinicola Pere Ventura è nata nel 1992 e il suo fondatore, con lo stesso nome, l'ha creata con l'obiettivo di produrre il miglior cava del mondo. E ci è riuscito. È una delle aziende più selezionate del settore, sinonimo di eleganza, stile ed esclusività, con una vocazione eminentemente internazionale, sono presenti in più di 50 paesi, ed esportano oltre il 90% della loro produzione. La marca Pietro Ventura è diverso, originale e unico e offre un'immagine inimitabile che parla da sé del prodotto e dei valori che lo ispirano: qualità, eleganza, distinzione ed esclusività.
Onestamente, siamo molto orgogliosi di condividere la filosofia e il buon gusto per fare le cose in modo squisito.
E dopo tutta questa emozione non vi resta che divertirvi a cucinare questa ricetta, dove ognuno può aggiungere il proprio tocco personale, gamberi, vongole veraci, cozze, calamari, per esempio, sono i nostri indispensabili. E da gustare in compagnia, perché ha sempre un sapore molto migliore.
Siamo mossi dalla passione per le cose molto ben fatte e supportiamo le persone in Spagna che vogliono condividere i nostri valori. Il mondo può essere un posto migliore in cui vivere, se tutti facciamo la nostra parte.
AUTORE: Israel Romero, CEO di Made in Spain Gourmet.
