Descrizione
Scheda tecnica:
Pasta di Qualità Sublime, dal 1700.
Erano pionieri nella lavorazione della pasta. Lo spirito del processo di produzione e di essiccazione artigianale e costoso non è andato perduto.
Situato in via Barcellona a Caldes de Montbui, con cui fanno la pasta Semola di grano duro di prima qualità e acqua termale di Caldes.
Il segreto della buona pasta
La pasta Sanmartí dal 1700, di generazione in generazione, è sempre stata fatta in modo artigianale.
L'elaborazione con le migliori materie prime, le acque termali di Caldes de Montbuí e il trattamento che tre secoli fa hanno dato al loro prodotto, gli fa ottenere un alto livello di qualità nella loro pasta.
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua termale di Caldes de Montbuí (Barcellona).
Aspetto: Profumo e sapore di pasta.
Colore: giallo ambrato
altro: Non contiene ingredienti o derivati OGM
Caratteristiche nutrizionali Valore per 100gr. di prodotto
- Valore energetico 354 Kcal / 1500 Kj
- Proteina 11g
- Carboidrati 73g
- Di cui zuccheri 2,3g
- Grassi 1,3 g
- Di cui saturi: 0,50 g
- Fibra alimentare 4,10 g
- Sale 0,02g
Abbinamento: Made in Spain Gourmet, consigliamo questa pasta per zuppe (Brodi di pollo, prosciutto, verdure, pesce....). Anche nei primi piatti con pomodoro o altri sughi, e per ricette come Fideos a la Cazuela.
Informazioni aggiuntive:
- Produttore: Paste Sanmarti, Caldes de Montbui (Barcellona)
- Contiene glutine
- Può contenere uova e soia.
- Conservare in un luogo fresco e asciutto a una temperatura non superiore a 14ºC, è importante eliminare il possibile rischio che compaiano funghi in un elevato grado di umidità o insetti ad alte temperature.
- Utilizzo ottimale: 24 mesi
Caldes de Montbuí, città termale
Caldes de Montbuí, nel Vallès Oriental, a 20 km da Barcellona, è una bellissima villa romana dove si praticano le terme e la gastronomia catalana e che conserva una tradizione secolare.
Processo di elaborazione
È come tornare indietro nel tempo in una macchina del tempo, lavorazioni manuali, legno, vecchi impianti... e persone, nessuna robotizzazione del processo.
La produzione inizia con un grazer (che ha più di 100 anni), che mescola la semola di grano con l'acqua termale di Caldes de Montbuí, che sono le uniche materie prime utilizzate. Questo tipo di produzione è ciò che garantisce il successo delle loro paste.
Dopo l'asciugatura su mobili in legno per 48 ore, vengono infine confezionati. Le tagliatelle e gli spaghetti sono ancora fatti manualmente.
La produzione limitata è ciò che ne garantisce la massima qualità, cosa che la produzione industriale non può fare.
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