Formaggio di pecora stagionato e artigianale, Calaveruela

Valutato con 5.00 su 5 basato su 2 valutazioni dei clienti

Cranio

500 g

formaggio stagionato Prodotto con latte crudo di pecora in modo totalmente artigianale dalla dehesas cordovana. Con oltre 4 mesi di stagionatura su tavole di legno. Durante questo periodo il formaggio gode della cura della crosta, con rigirature quotidiane e applicazione di olio d'oliva vergine.

Al palato è un formaggio rotondo, senza spigoli nel sapore e nei profumi, con sentori di campo e fieno di frutta al pascolo.

Questo prodotto richiede il trasporto refrigerato. Servizio disponibile solo nella penisola spagnola, in Portogallo e nelle Isole Baleari.

Descrizione

Scheda tecnica:

Ingredienti: Latte di Pecora. Tipo: Pasta dura, pressata, crosta naturale

materia grassa: 35%

maturazione: 4 mese
Rugosità: Media

Produttore: Cranio

Origine: Cordova (Spagna)

Note di degustazione: Al palato è un formaggio rotondo, senza spigoli nel sapore e nei profumi, con sentori di campo e fieno di frutta al pascolo.

Accoppiamento: Lo abbineremmo a vini rossi da allevamento y riserva, e d'altra parte, può essere abbinato a oli extra vergini di oliva, oppure oli di mandorle, pistacchi o noci.

Benefici del formaggio di pecora

Fornisce una grande quantità di energia e proteine, essenziale per il nostro corpo e per mantenere forti i muscoli. La concentrazione proteica varia a seconda della stagionatura del formaggio, quindi i formaggi più stagionati hanno una proporzione maggiore.

Alto contenuto di minerali, in particolare ferro, calcio, fosforo e zinco. Ideale per prevenire anemia, osteoporosi e decalcificazione. Inoltre, aiuta a rinforzare capelli, pelle e denti.

Contiene Vitamine del gruppo B. che sono molto importanti per il corretto funzionamento del metabolismo. Questi tipi di vitamine vengono eliminati con le urine, motivo per cui la loro assunzione giornaliera è molto necessaria. Il formaggio di pecora è anche un'ottima fonte di vitamine A, D ed E.

È più digestivo. Il formaggio è digerito meglio del latte e, a sua volta, il latte di pecora contiene meno lattosio del latte di mucca. Pertanto, è indicato per gli intolleranti, soprattutto i formaggi più stagionati. E in più è senza glutine, quindi può essere consumato anche dai celiaci.

Gli acidi grassi del formaggio di pecora (omega 3 e acido linoleico) sono essenziali per la crescita e benefici per il sistema cardiovascolare, immunitario e nervoso, oltre ad avere proprietà antitumorali.

Ulteriori informazioni

peso	0,500 kg

Informazioni su Calaveruela

La qualità dei formaggi spagnoli è eccezionale, che Calaveruela potrebbe dire sono nell'Olimpo. La famiglia Naranjo produce da 3 generazioni prodotti caseari con lo stesso sigillo con cura e massimo rispetto.

Il latte del loro bestiame contiene il sapore dei pascoli e dei frutti del pascolo di Cordova (a nord della regione) ed è ciò che fa sì che le loro elaborazioni abbiano i ricordi della stagione in cui vengono munti. Come materia prima, è una garanzia da avere come Intendiamo l'artigianato alimentare come la bandiera del territorio: concentra paesaggio e contadini in un unico alimento.

Calaveruela ha il sapore dei pascoli e della dehesa, che sono alla base dell'alimentazione delle sue pecore, nell'azienda agricola Monte Olivete, nella Valle del Guadiato, terra di Fuente Obejuna, nel nord della provincia di Córdoba, con un clima, flora e paesaggio che ti fanno godere la tua dedizione.

Ad esempio, mungono le pecore in un modo, cioè ottengono latte con caratteristiche e proprietà che si trasmettono ai loro formaggi e yogurt creati nel caseificio, situato a 3 km dall'azienda agricola, dove producono formaggi a latte crudo di pecora, yogurt e Burro.

MadeinSpain è rimasta colpita dalla qualità di tutti i suoi prodotti e dalla sensibilità in ciascuno di essi. Tutti, proprio tutti, hanno qualcosa di diverso dagli altri, e di certo ci siamo appassionati fin dal primo momento. Sono sicuramente un punto debole!! Il suo vero segreto: l'amore che mettono in quello che fanno.

valutazioni 2 Formaggio di pecora stagionato e artigianale, Calaveruela

Valutato con 5 del 5
rosmarino israeliano - 31/03/2022
un formaggio dalla consistenza molto gradevole in bocca, grazie a quel tocco di olio che si percepisce nella sua stagionatura. Ideali per un vino rosso giovane o un vino bianco, entrambi sono ottimi e forniranno abbinamenti diversi, ma entrambi sono molto piacevoli.
Valutato con 5 del 5
Israel Romero - 31/03/2022
molto gradevole al palato grazie al tocco di olio nella sua stagionatura. Mi piace con il vino rosso giovane così come con il bianco fruttato.