Zafferano Biologico 1g, Safrá del Montsec

Safra del Montsec

1 g

Zafferano Coupé Biologico raccolto a mano ed essiccato a legna. Questo zafferano esclusivo è coltivato biologicamente che offre i più alti livelli di colore, sapore e aroma. È la varietà di zafferano più pura e di migliore qualità, formata da fili o stimmi privi di stile. Il suo elaborato e delicato processo di separazione gli permette di offrire il rosso puro dello stigma dove si concentrano le proprietà organolettiche dello zafferano.

a Prodotto in Spagna Gourmet, è lo zafferano migliore del mondo

Descrizione

Tecnico

Ingredienti: Crocus sativus biologico (100% zafferano)

Zafferano: un prodotto unico

Mantenere l'unione dei tre stimmi, caratteristica fondamentale per determinarne la purezza e garantire l'originalità del prodotto. Le magnifiche proprietà dello zafferano lo rendono una spezia versatile utilizzata in diversi campi.

Accoppiamento: Lo zafferano è molto utilizzato in cucina per aromatizzare ed esaltare salse, pesce ed è utilizzato anche in pasticceria.

E in alcuni piatti come: zarzuela ai frutti di mare, zuppa di pesce, paella allo zafferano, noodles tradizionali in casseruola, solo per citarne alcuni.

Produttore: Safra del Montsec

Origine: Sant Esteve de la Sarga (Lleida)

Conservare in un luogo asciutto e protetto dalla luce.

Ulteriori informazioni

peso	0,15 kg

Informazioni su Safrà del Montsec

Safrà del Montsec è un'azienda che nasce nel 2014 con l'obiettivo di contribuire al recupero della coltivazione dello zafferano in Catalogna, regione della Spagna che, grazie alla sua posizione e al clima, ideali per la coltivazione, è diventata la zona con la più alta produzione e esportazione di questa spezia nel Medioevo.

Sono una giovane coppia di contadini che ogni giorno scommette sulla natura, vivendoci, di essa e soprattutto prendendosi cura di essa, tornando alle sue radici. Fanno parte della comunità e delle istituzioni impegnate per l'ambiente e l'uso ottimale delle risorse naturali, al fine di consolidare un agrosistema economicamente sostenibile.

Impegnati nella conservazione delle tradizioni culturali e agricole, coltivano un prodotto naturale ed ecologico al 100%.

Salvano l'artigianato tradizionale utilizzando metodi di produzione che non danneggiano il nostro ambiente o la salute umana.

L'utilizzo di legni esclusivi nel processo di essiccazione esalta le caratteristiche di questa squisita spezia.

Con l'assunzione di manodopera, soprattutto per le mansioni di raccolta e sgrossatura, nonché con la distribuzione del loro prodotto, ecologico e tradizionale nel Paese, si vuole contribuire al rafforzamento del settore economico e agricolo della zona.

L'azarfran di Safrà del Montsec è certificato come alimento biologico dall'UE, Agriculture Biologique in Francia e NOP USDA negli Stati Uniti e in Canada.

La qualità dello zafferano Safrà del Montsec è inoltre certificata di categoria 1 secondo la Norma ISO 3632-2.