説明
20月の収穫期の初めの特定の数日に、その独特の特性を実現するために緑色の果物から作られます。 グリーンオリーブはまだ油を形成していないため、1リットルの製品を得るには少なくともXNUMXkgのオリーブが必要です。 このオイルがいかに特別なものであるかはすでに想像できるでしょう。
Fichaテクニカ:
プロデューサー: ジャコリバ
原産地:ポスエロ・デ・ザルソン(カセレス)
バラエティ: カセレーニャカモミール100%
高度: 海抜600メートル以上。
完全に緑色のマンサニーリャ・カセレーニャ品種から作られた、優れたカテゴリーの単品種エキストラバージンオリーブオイルです。 特別な環境保護が施された「レッド ナチュラ 2000」スペースで栽培されたオリーブ畑から。 伝統的な、環境に優しい、伝統的な乾農法。
抽出システム:| 最初の抽出から果実を収穫した直後に低温処理されます。 制御された速度研削
ストレージ: 窒素ガスで不活性化したステンレスタンク。 セラーで休ませる前にデカンテーションされます。
保管条件: 酸化を遅らせるために、常に光から保護することをお勧めします。 ボトルのガラスは紫外線から保護されています。
推奨摂取量: 梱包から18か月。
酸味:0,1º
テイスティングノート:
色
黄色の反射のある濃い緑色。
香り
香りはグリーンオリーブの強烈なフルーティーさ。
味
口に含むと信じられないほど甘く、色の緑色と対照的で、わずかに苦く、アーモンドのような風味があり、ややスパイシーです。
ペアリング: 生のサラダ、野菜、ソース、ビネグレットソースを際立たせるのに最適です。 (乳化ソースに最適) ブラウニーなどのデザートやスイーツを作るのにも最適です。
100gあたりの栄養情報:
- エネルギー値:3700kj / 900 Kcal
- 脂肪:100 g
- 飽和したもの:12g
- 炭水化物:0 g
- うち糖:0 g
- タンパク質:0 g
- 塩:0 g
- ビタミンE:20 mg *(200IR)
イスラエルロメロ –
優れた品質のエコロジーEVOO。