説明
テクニカルシート
お店： バニソ
DO Ca. ラ リオハ
ヴィンテージ：2017
品種：テンプラニーリョ。
グレード：13,5％vol。
テイスティングノート
鮮やかなチェリー色のミディアムインテンシティ
香りは強烈で、深く、複雑です。 赤い果実のアロマに、オーク樽での熟成によるスパイス、コーヒー、バニラの繊細な香りが加わります。
味わいはバランスが取れており、エレガントで、非常に個性的です。 鮮度をよく保ちます。 後味：長く、深く、心地よい。
口の中での持続性は長く、おいしくて心地よいです。:
動作温度： 16-18ºC
地質と土壌
エルシエゴ (リオハ アラベサ) のさまざまな地域の厳選されたブドウ園からのテンプラニーリョ。
土壌は粘土石灰質で、有機物が少ない。
気候は地中海性大陸性気候で、大西洋の影響が顕著です。 乾燥サイクルと夏の高い気温の後、2016 年の長期にわたる収穫は好天の恩恵を受け、規制委員会によって非常に良いと認定された質の高い収穫を得ることができました。
ペアリング
En スペイン製グルメ 牛肉のグリルや子豚の丸焼きを中心に、あらゆるお肉との相性が抜群です。 最も典型的なリオジャン料理の XNUMX つである、子羊の子羊のチョップをつるの芽でローストするのに最適です。 肉と青魚の煮込み。 一般的に、ソースと強烈な香りのレシピ。 硬化羊とヤギのチーズ、ソーセージ、できればイベリア産。
推敲
収穫: 20 月中旬から XNUMX 月中旬にかけて、ほとんどが機械で収穫されます。 発酵：温度管理されたステンレスタンクでXNUMX日間。
樽で24ヶ月、さらに瓶で12ヶ月。 樽の半分はフレンチオーク、残り半分はアメリカンオーク。 樽の30%が新樽。
バーベキュー、パーティー、勝利のお祝い、XNUMX 人だけのロマンチックなディナー、または夕食後の時間を楽しむなど、あらゆるイベントにぴったりのワインを見つけることができます。思い出深い。
バニージオでは、彼らは顧客志向であるため、DO Ca La Rioja の 30 のワイナリー、DO Ribera del Duero の 15 のワイナリー、DORueda の 8 ワイナリーに属するブドウとワインの細心の選択とテイスティングを実施しました。
イスラエルロメロ –
優れた品質の価格。